Лен появился на Руси еще в древние века, тогда он oli yksi esi-isiemme tärkeimmistä ravitsemuksellisista komponenteista. Pellavansiemenöljyssä valmistettiin erilaisia ruokia, pellavajauhoja ja siemeniä lisättiin leipomiseen. Pellavansiementen hyödylliset ominaisuudet on tiedossa Intiassa ja Kiinassa. Hippokrates kirjoitti niiden käyttämisestä sairauksien parantamiseen. Dagestanissa paistettuja ja jauhettuja pellavansiemeniä, joissa on melassia tai hunajaa, käytetään urbecin, erinomaisen maun ja erittäin terveellisen ruuan, valmistukseen. Pellava on erinomainen korvike tuoduille seesaminsiemenille.
Pellavansiementen hyödylliset ominaisuudet johtuvat korkeastaniiden proteiinipitoisuus (30%), Omega-3 ja Omega-6, kuidut, B-vitamiinit, hivenaineet ja antioksidantit. Kuluttamalla yhden rkl pellavansiemenöljyä kerran päivässä, ihminen saa päivittäin annoksen monityydyttymättömiä rasvahappoja. Pellavansiemenet lisäävät kehon immuunijärjestelmän ominaisuuksia, ja niitä suositellaan käytettäväksi leikkauksen jälkeen.
Pellavansiementen ominaisuudet
Pellavansiemenet ovat erinomainen lisä keittoon,leivonnaiset ja kastikkeet. Tämä viskoosinen seos on yksinkertaisesti välttämätöntä maha- ja munuaissairauksien hoidossa. Pellavan hyödyllisiä ominaisuuksia keholle ovat se, että pellavansiemenöljy sisältää yli 90% tyydyttymättömiä rasvahappoja, ja ne auttavat muuntamaan kolesterolia. Pellavaliemekompressi pehmentää ja rauhoittaa ihoa. Jopa venäläiset talonpojat naiset huomasivat, että pellavansiementen naamio auttaa säilyttämään kauneuden, tekee ihosta joustavan ja sileän.
Pellavansiementen hyödylliset ominaisuudet nythyvin tutkittu, mutta valitettavasti vain vähän tunnettu yleisölle. Moderni ihminen, joka toimii tavasta poiketen, käyttää elintarvikkeisiin pääasiassa eläinperäisiä proteiineja ja rasvoja, ja tämä johtaa ihmisyyteen lisäämään sydän-, verisuoni-, ruuansulatus-, hermosto-, näkövammaisten ja ihosairauksien sairauksia.
Pellavansiemenöljy ja jauhot valmistetaan pellavansiemenistä. Kotona voit jauhaa siemeniä, mutta tätä ei voida kutsua jauhoksi. Kasvirasvapitoisuuden vuoksi tällaisella tuotteella on lyhyt säilyvyysaika, ts. tämä tulisi tehdä vain ennen käyttöä.
Se on öljy, joka sisältää kuuluisan monityydyttymättömänrasvahapot Omega-3 ja Omega-6, joiden puuttuessa esiintyy hormonaalisia, neurologisia ja immuunihäiriöitä. Tietysti, jotta pellavansiementen kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyisivät öljyssä, se on kulutettava raakana ruokien pukeutumiseen.
Pellavansiemenet, jauhetut teollisuusolosuhteissarasvaton, näin saadaan pellavansiemenjauhoja. Tällaisten jauhojen käyttö ruoanlaittoon auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa, ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja sekä onkologisia sairauksia, ja sillä on myönteinen vaikutus naisten terveyteen iässä tahansa. Vain 60-80 grammaa tätä arvokasta tuotetta päivässä riittää antamaan keholle tarvittavat ravintoaineet ja normalisoimaan painon. Pellavansiemenjauhoja voivat kuluttaa tyypin 1 ja 2 diabetesta sairastavat ihmiset. Kaikkien edellä mainittujen hyödyllisten pellavansiemenjauhojen lisäksi sillä on myös erinomainen maku, leivonnaiset ovat aromaattisia ja kauniita ja pysyvät tuoreina pitkään. Sitä voidaan käyttää keittojen keittämiseen, leivontaan, erilaisiin viljoihin (jopa 50%) niiden hyödyllisten ominaisuuksien parantamiseksi.
