Venäläisessä keittiössä letut ovat ylpeitä paikoistaanjokapäiväisessä elämässä ja juhlapöydällä. Tämä herkku valmistetaan monilla suolaisilla, mausteisilla ja makeilla täyteaineilla, ja tarjoillaan teetä, voita, hunajaa, hilloa, tiivistemaitoa. Tämän herkullisen ja tuoksuvan perinteisen ruuan leivossa on omat temppunsa ja vivahteensa. Erityisesti kannattaa kiinnittää huomiota paistamiseen.
Kyse on kaikesta muodosta
Jotta kaikkien suosikki herkkujaTarvitset pienen joukon saatavilla olevia tuotteita (munat, jauhot, maito, suola, sokeri, sooda, ruokaöljy paistamiseen) ja hyvän pannukakkupannun. Voit tietenkin paistaa niitä tavallisissa ruuissa, mutta kokeneet kotiäidit ja johtavat kokit sanovat yksimielisesti, että sinun on valmistettava tämä ruokalaji ehdottomasti käyttämällä erityisiä keittiövälineitä. Asia on se, että tavallisissa paistamiseen tarkoitetuissa keittiövälineissä seinät ja pohja ovat joko yhtä paksut tai yhtä ohut. Pannukakkupannu erottuu keittiökumppaneistaan paksun pohjansa ja ohuiden seiniensä avulla. Juuri tämä ominaisuus auttaa sekä ohuiden että paksujen todella venäläisten pannukakkujen hyvää ja nopeaa paistamista. Lisäksi pannukakkupannulla on matalat reunat, mikä tekee kääntymisestä paljon helpompaa. Tällaisten erikoisruokien muodot ovat hyvin erilaisia: pyöreät kaikista mahdollisista halkaisijoista, soikeat, sydämen ja karhun muotoiset, joustinpohjainen ja tasainen. Kätevin on klassinen versio - pyöreä, keskimääräinen halkaisija. Tällaisessa pannulla voit leipoa ja paksuja pannukakkuja voin kanssa ja ohuita täyttöä varten. Vaikka lapset tietysti todella pitävät aamiaisesta jonkin eläimen kuonon muodossa.
Vanhan ajan paistinpannut
Monilla keittiössä on pannukakkujaäideiltä ja isoäideiltä. Tämä menneiden vuosisatojen keittiöväline on todennäköisesti tehty valuraudasta. Nykyään niitä valmistetaan myös. Pannukakkuvalurautainen paistinpannu on erittäin hyvä aromaattisen taikinan leivontaan, koska se lämpenee tasaisesti ja pitää lämpötilan samalla tasolla. Mutta siinä on yksi merkittävä haitta - tästä materiaalista valmistetut tuotteet ovat erittäin raskaita. Niitä ei voida laittaa moderneihin liesilasiin, joissa on lasipäällysteet, ja tarvitset jonkin verran taitoa, jotta pannukakut kääntyisivät hienovaraisesti tällaiseen paistinpannuun.
Vuosikymmeniä sitten kaikkien keittiötKotiäitiä hallitsi alumiini: kattilat, lusikat, haarukat ja tietysti erilaiset astiat paistamiseen. Alumiininen pannukakku on kevyt ja halpa, mutta siinä edut loppuvat. Tavallisilla leimattuilla kappaleilla on ohut pohja, yleensä niillä ei ole pinnoitteita, ne ovat helposti muodonmuutoksia, ne lämpenevät ja jäähtyvät liian nopeasti. Jokainen kotiäiti ei voi valmistaa tätä ruokaa tällaisessa paistinpannussa - pannukakut palavat, käpristyvät tai eivät paista tarpeeksi. On myös paksuja valettuja tuotteita, mutta älä unohda, että ruoanlaitto tällaisissa astioissa ei ole kovin turvallista. Tämä on yksi syy siihen, miksi monet ovat luopuneet tästä suhteellisen halpasta ja yleisestä astiatarvikkeesta.
Nykyaikaiset avustajat
Yleisin tänään on pannukakkutarttumaton paistinpannu. Tämä keittiöväline on valmistettu alumiiniseoksista, ja se erottuu siitä, että siinä on erityinen moderni pinnoite. Pinnoitemateriaali on terveydelle turvallista ja helpottaa suuresti paistamisprosessia estäen taikinan tarttumisen ja palamisen. Kun valitset tällaisen pannun, sinun on kiinnitettävä huomiota pohjan paksuuteen ja pinnoitekerrosten määrään. Kolme kerrosta pidetään ihanteellisena. Tällöin astiat kestävät pidempään, koska niiden käyttöikä riippuu suoraan levitetyn tarttumattoman kerroksen eheydestä ja laadusta.
Induktio pannukakku on erinomainenviime vuosikymmenen keksintö. Erityinen pohjapinnoite jakaa lämmön tasaisesti koko pinnalle, mikä tekee paistamisprosessista nautinnon. Ja mikä tärkeintä, tällaisia keittiövälineitä voidaan käyttää moderneissa induktioliedissä huolimatta kalliiden laitteiden eheydestä ja turvallisuudesta.
Pannukakku Happiness Makers
Nykyään markkinoilla on valtava määrä keittiövälineiden valmistajia, mukaan lukien pannukakut. Suosituimmat ovat:
1. Ranskalaiset valmistajat: Tefal, Vitesse.
2. Italialaiset mestarit: Flonal S.P.A.
3. Kiinan tuotanto: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.
4. Saksalainen laatu: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.
Markkinoilla on tuotteita yli 100 valmistajalta ympäri maailmaa. Monilla heistä on erittäin kunnolliset mallit ja mielenkiintoiset hinnat.
Kotimaisista yrityksistä on syytä huomata yritys"Scovo" ja tietysti "Neva Pancake" pannut. "Neva Metal Posuda" -tehtaan (Pietari) tuotteet valmistetaan nykyaikaisilla laitteilla, ottaen huomioon alan viimeisimmät suuntaukset ja vuosisataiset perinteet venäläisten ruokien valmistuksessa. Laaja tuotevalikoima antaa jokaiselle kotiäidille mahdollisuuden valita jotain itselleen.
Tietenkin on myös vähän tunnettujen tuotteiden halpoja tuotteita.tai täysin tuntemattomia tuotemerkkejä, mutta ostat sellaisen, sinulla on aina riski saada huonolaatuinen tuote. Ensinnäkin halvan, tuntemattoman alkuperän paistinpannun tarttumaton pinnoite voi sisältää myrkyllisiä aineita ja olla haitallista tai jopa vaarallista terveydelle. Toiseksi tällaiset keittiövälineet eivät yleensä kestä kauan, heikkenevät nopeasti ja menevät roskakoriin.
Mistä saada
Voit ostaa hyvän pannukakkupannun osoitteestakaupassa tai markkinoilla, tai voit tilata Internetistä. Parasta on tietysti ostaa tällainen tuote suoraan valmistajalta ja sen viralliselta edustajalta. Joten ostaja saa takuukortin ja täydellisen luottamuksen alkuperäisen ostamiseen eikä käsityöläiseen väärennökseen.
Pannukakkupannu: arvosteluja emännistä
Monet kotiäidit aloittelijoista kokeneimpiin,yrittäneet valmistaa pannukakkuja modernilla paistinpannulla, he ovat erittäin tyytyväisiä ja kieltäytyvät perimistä kopioista, olivatpa ne valurautaa tai alumiinia. Kokeneet arvostavat keveyttä ja mukavuutta. Ne, jotka ovat vasta aloittamassa kulinaarialalla, ovat tyytyväisiä hyvään tulokseen jo ensimmäisestä valmistelusta ilman kokemusta.
Kaikki, jotka yrittivät paistaa kasvin pannuissa"Neva Metal Cookware", huomioi pannukakkujen upea maku ilman muita "aromaattisia" kemiallisia lisäaineita, sekä kevyt ja erittäin korkealaatuinen tarttumaton pinnoite. Pintakerroksen ansiosta astia voidaan valmistaa käytännössä ilman öljyä, mikä on erittäin hyödyllistä ja taloudellista.
