Kurkku-vesimeloni - kaksi yhdessä

Tällä hauskalla kasvilla on monia eri nimiä. He kutsuvat häntä amerikkalaiseksi kurkuksi, hiiren vesimeloniksi, hapankurkuksi, vesimeloni-kurkuksi ja kolibri-kurkuksi. On myös tieteellinen nimi - karkea melotria (lat. Melothria scabra). Meille vesimeloni-kurkku tai kurkku-vesimeloni, kakut tulivat Keski- ja Etelä-Amerikasta. Nimi itsessään on mielenkiintoinen: cucamelon on johdannainen englantilaisesta kurkusta (kurkku) ja vesimelonista (vesimeloni).

Kurkku eksoottinen

Hapan kurkkujen hedelmät ovat syötäviä. Ne ovat hyvin pieniä, 1-4 cm, vaaleanvihreitä ja tummia raitoja, kuten vesimeloni. Heidän ihonsa on peitetty tiheällä reunalla, sitkeä, hapan. Tästä syystä nimi "hapan kurkku".

Nämä mini-vesimelonit ovat erittäin mehukkaita ja rapeita.maku muistuttaa niiden läheisiä, tavallisia kurkkuja. Ne on suolattu, käynyt, peitattu, syödään raakana. Sinun on poimittava kypsät hedelmät vielä nuorina, muuten massa ei ole niin herkkä ja niissä on paljon siemeniä. Yhdestä pensaasta voit kerätä 4-6 kg hedelmiä ja enintään 1,5 kg mukuloita. Ylikypsä kurkku vesimeloni muuttuu makeaksi, siemenet kovettuvat, sen väri ei ole niin kirkas, tummat raidat kirkastuvat ja muuttuvat keltaisiksi. Mini-vesimeloni on myös muita lajikkeita. Heidän verkkovärinsä on enemmän kuin meloni. Latinalaisessa Amerikassa niitä kutsutaan Sanditaksi tai "hiirimeloniksi".

Maukas bonus

Myöskään juuria ei voida sivuuttaa. Ne ovat myös syötäviä, maistuvat bataatilta, retiisiltä ja kurkulta, ja sopivat erinomaisesti yrttejä ja kauden kasviksia sisältäviin salaatteihin. Vain niitä ei säilytetä kauan, joten sinun on lähetettävä ne heti levylle heti kaivamisen jälkeen.

Varret ja lehdet

Se on monivuotinen liana-tyyppinen kasvi, jossa on pieniä soikeanmuotoisia hedelmiä, kuten suuria viinirypäleitä, jotka muistuttavat värillisiä mini-vesimeloneja ja kurkkumaista makua.

Sitä kasvatetaan usein koristeellisina, koska sevarret saavuttavat kolmen metrin korkeuden. Melotria on paljon lehtiä ja hedelmiä. Se sopii hyvin puutarhakaarien, markiisien, aitojen maisemointiin. Tällainen viiniköynnös kiertyy ja kasvaa hyvin nopeasti, tarttumalla kaikkeen karkeilla antenneillaan, joten se tarvitsee vähintään 2 metrin korkeita tukia. Hiiren vesimelonin kukat ja lehdet ovat samanlaisia ​​kuin kurkku. Vain miehillä on kukintoja kerättyinä kukintoihin, kun taas naisilla on yksittäisiä kukkia, joilla on miellyttävä tuoksu, joka houkuttelee mehiläisiä. Toisin kuin sen kongenit, vesimeloni-kurkku pysyy vihreänä koko kesän, ei muutu keltaiseksi eikä irtoa lehtiä, ja sen hedelmät säilyttävät värinsä ja muodonsa ensimmäiseen pakkaseen asti. Melotria on hyvin vaatimaton hoidettaessa, ei vaadi usein kastelua ja paljon maata, sitä voidaan kasvattaa jopa parvekkeella.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuten tiedätte, vesimeloni-kurkkua ei käytetä vainkoristekasvina. Sen hedelmät ovat syötäviä ja terveitä keholle. Joten kuitu, joka on osa niiden koostumusta, normalisoi suoliston, lievittää ummetusta, auttaa poistamaan toksiineja ja toksiineja.

Matala kaloripitoisuus edistää painonpudotustaihmiset, jotka haluavat laihtua. Näiden vihannesten säännöllinen saanti vaikuttaa myönteisesti haiman, munuaisten työhön, vähentää turvotusta, parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja alentaa verenpainetta.

Vasta

Huolimatta useista hapan ominaisuuksistakurkku, se ei sovi kaikille. Joten korkeasta happamuudesta kärsivien ihmisten tulisi pidättäytyä syömästä sitä. Kuoressa olevan hapon vuoksi vesimeloni-kurkku voi laukaista gastriitin ja mahahaavan. Suolatut ja peitatut hedelmät ovat vasta-aiheisia maksa- ja munuaissairauksien yhteydessä.

Astian reseptit

Mini vesimeloni kurkut ovat hyviä suolakurkkua ja marinadeja. Joskus niihin lisätään punaista kuumaa paprikaa, mikä vain parantaa makua. Ne ovat hyviä myös valikoiduissa suolakurkkuissa: tomaatin, paprikan, kesäkurpitsa ja parsakaalin kanssa. Ruokalajin ainutlaatuisuuden ja eksoottisuuden korostamiseksi tarjoillaan kevyitä väripaletteja.

Niitä voidaan käyttää myös liha- ja kalaruokien lisukkeena. Raaka ne sopivat salaatteihin, joista yksi on tarjolla alla.

Kasvisalaatti melotriaa

Se vie:

• kihara salaatti;
• melotria - 5 kappaletta;
• kirsikkatomaatit - 5 kpl;
• fetajuusto - 100 g;
• oliivit - 5 kpl;
• oliiviöljyä.

Laita salaatinlehdet, kirsikkatomaatit ja puolikkaiksi leikatut melotriat laajalle levylle, lisää fetaa, oliiveja, mausta oliiviöljyllä.

Lihasalaatti melotriaa, rucolaa ja tomaattia

Tämä ruokalaji on erittäin kevyt, ravitseva ja vähän kaloreita. Haluttaessa majoneesi voidaan korvata vähärasvaisella jogurtilla, ja naudanlihan sijaan käytä kanaa muutokseksi.

ainesosat:

• keitetty naudanliha - 300 g;
• keitetyt munat - 2 kpl;
• melotria - 10 kpl;
• kirsikkatomaatit - 10 kpl;
• rucola;
• tilli;
• vihreät sipulit;
• ruis keksejä;
• majoneesi.

Pese rucola ja laita matala salaattikulho,lisää hienonnettua tilliä. Leikkaa tomaatit ja pienet vesimelonit puolikkaiksi. Pilko keitetty naudanliha nauhoiksi, sekoita kaikki ja mausta majoneesilla. Koristele krutonkeilla ennen tarjoilua.

Tämä on melko kevyt ja tyydyttävä ruokalaji. Vesimeloni-kurkku voidaan tietysti korvata kevyesti suolattuilla kurkkuilla. Mutta juuri sen pikantti maku antaa lautaselle hellyyden, raikkauden ja kevyen happamuuden.