Vain kolmasosa aromaattisesta cappuccinostakoostuu espressosta. Loput kuppi täytetään maitovaahdolla, joka on kääritty kuumalla höyryllä. Tämän välttämättömän osan kahvijuoman valmistamiseen tarvitset cappuccino-maitovaahdottimen. Kerromme sinulle vaahtomuovityypeistä artikkelissamme.
Steam-cappuccino-valmistajat
Vatkain, vaahdotin tai cappuccino-valmistaja onmaidon vaahdotukseen tarkoitettu laite, jonka seurauksena se rikastetaan hapella, ja nesteen pinnalle muodostuu maitovaahtoa. Tällaisia laitteita on kahdenlaisia:
- höyry, ts. cappuccinonvalmistajat, käyttävät höyryä vaahdon valmistamiseen;
- ei-höyryiset maitovaahdotimet.
Höyrytysmaidonvaahdotin cappuccinolleon automaattinen laite, joka on kytketty kahvinkeittimeen, ja kun höyrypainike kytketään päälle, neste lyötään suoraan. Useimmissa nykyisissä automaattisissa kahvinkeittimissä maitovaahto voidaan valmistaa seuraavilla höyrykapsinaaattoreilla:
- klassinen maitovaahdotin nimeltä Panarello;
- automaattinen cappuccinatore, jossa maito otetaan mistä tahansa astiasta;
- automaattinen cappuccinator-kannu, joka toimii samanaikaisesti vaahdon kanssa;
- höyry-mekaaninen cappuccinatore.
On myös höyrylaitteita, jotka eivät olekytke kahvinkeittimiin ja valmistele vaahto erikseen, mutta myös automaattisessa tilassa. Näitä ovat sähköinen höyrylaite höyrygeneraattorilla ja geysirikahvinkeittimen toimintaperiaatetta muistuttava laite, jossa maitovaahdon valmistus tapahtuu liedellä.
Panarello
Paranello näyttää erikoiseltapitkänomainen suutin, joka asennetaan höyryn syöttöputkeen. Tätä laitetta pidetään klassisena cappuccinonvalmistajana ja se sisältyy useimpien automaattisten kahvinkeittimien perusvarusteisiin.
Tällä cappuccino-maitovaahdottimella on kuitenkinyksi merkittävä haitta. Tosiasia on, että Panarelloa käytettäessä piiskaamisprosessia on seurattava jatkuvasti pitämällä astiaa maitoa samalla kun höyryä syötetään. Suuttimen etuna on korkealaatuinen vaahdotustulos ja helppo huolto. Panarellon käytön jälkeen riittää, että pese se juoksevan veden alla tai kaada vesi puhtaaseen astiaan ja lyö se höyryllä samalla tavalla kuin maito.
Automaattiset höyrykapselit
Automaattinen cappuccino-keitin maidonoton kanssaVapaasti seisova astia asennetaan tavanomaisiin kahvinkeittimiin panarellon tilalle. Silikoniputken avulla tarvittava määrä maitoa otetaan pussista tai muusta maitosäiliöstä. Sitten maidon vaahdotusprosessi alkaa cappuccino-keittimessä, minkä jälkeen vaahto kaadetaan kuppiin. Sen jälkeen se on järjestettävä uudelleen annostelijan alle annostelemaan kahvia. On myös nykyaikaisempia kahvinkeittimiä, joissa maidon vaahdotus ja kahvin annostelu ovat automaattisia.
Kannun muotoinen cappuccino-maitovaahdotinasennettu kahvinkeittimen eteen. Vaahtoaminen tapahtuu automaattisesti, kun kahvin valmistamiseen painetaan vain yhtä painiketta. Sitten kahvinkeitin, myös automaattisessa tilassa, antaa tarvittavan määrän vaahtoa.
Tällaisten pelaajien hoitaminen on melko helppoa.Ensimmäisessä tapauksessa riittää, kun järjestetään puhtaan veden saanti erillisestä astiasta ja käynnistetään höyryn syöttöpainike, jonka avulla puhdistus tapahtuu. Toisessa tapauksessa kannu on ajoittain poistettava ja jäljellä oleva maito huuhdeltava sen seiniltä.
Manuaalinen ja automaattinen maidonvaahdotin ilman höyryä
Ei-höyrymaitovaahdotin muuntaa maidon mekaanisesti vaahdolla käyttämällä suurella nopeudella pyörivää erityistä vispilää. Tämän tyyppisiä laitteita ovat:
- manuaalinen vaahdotin;
- automaattinen maidonvaahdotin.
Manuaalinen cappuccino-valmistaja näyttää tavalliseltasekoitin tai tehosekoitin, jonka avulla voit nopeasti saada erinomaisen pysyvän vaahdon. Erityisen muotoisen vispilän nopean pyörimisen vuoksi ruoskinta tapahtuu muutamassa sekunnissa, ja tuloksena on pysyvä ja tehokas vaahto. Se on erittäin helppo puhdistaa ja toimii kahdella paristolla.
Sähköinen cappuccino-maitovaahdotin taiautomaattinen, toimii samalla periaatteella kuin edellinen laite, mutta ei manuaalisesti, vaan verkkovirrasta. Vaahdotin on varustettu vispilällä ja maidon lämmitysjärjestelmällä, ja sen avulla saat korkealaatuista vaahtoa alle minuutissa. Riittää, että kaadetaan maitoa siihen, kytketään painike päälle ja saat minuutin kuluessa upean, jopa ammattilaisten standardien mukaan, vaahdon.
Ikea cappuccino -maidonvaahdotin: miten se toimii
Osta maitovaahdotin hetiuseita yrityksiä. Niiden laitteet eroavat hinnaltaan ja laadultaan, mutta useimmat niistä tuottavat korkealaatuista vaahtoa. Ikea-myymälöistä voit ostaa tällaisen cappuccino-valmistajan (manuaalinen) vain 99 ruplaan. Kuinka käyttää sitä?
Kaada maito astiaan, johonpiiskaaminen tapahtuu. Nesteen on oltava 1/3 kupin tilavuudesta. Sitten maito on lämmitettävä huoneenlämpöiseksi ja pitäen astiaa kulmassa, laske vatkain siihen. Ja vasta nyt voit käynnistää laitteen. Vatkaa noin minuutti. Kun maito alkaa käpristyä suppiloon, voit lopettaa lyönnin. Tuloksena on homogeeninen silkkinen vaahto päältä ja maito jää pohjalle. Juuri mitä tarvitset cappuccinon tai latteen valmistamiseen.
Cappuccinatore-kahvinkeitin: suositut mallit
On olemassa useita malleja kahvinkeittimistä, joissa on erityyppisiä sisäänrakennettuja maitovaahdotimia. Tässä on vain muutama niistä:
- kahvinkeitin, jossa on cappuccino-keitin pannarellona - tämä luokka sisältää useimmat kahvinkeittimet. Esimerkkinä voidaan mainita Philips Saeco HD 8325 Poemia- ja Delonghi ESAM 2600 -mallit;
- kahvinkeitin, jossa maitoa otetaan erillisestä astiasta - Philips Saeco HD8750 99 Intuita;
- automaattiset kahvinkeittimet maitokannulla - Delonghi ECAM 22.360.S Magnifica S ja Philips HD8828 Series 3100.
On huomattava, että automaattinencappuccino-valmistajat ja manuaaliset ruoskat vaahtoa yhtä hyvin. Mutta ensimmäisessä tapauksessa, erityisesti nykyaikaisissa kahvinkeittimissä, vaahdotusprosessi tapahtuu ihmisen vähäisellä osallistumisella.
