Información sobre el valor energético de los productos.En la preparación de alimentos dietéticos es extremadamente importante. Las personas que buscan formas ideales se ven obligadas a contar las calorías consumidas. Y qué agradable es darse cuenta de que al comer alimentos sabrosos, además de los increíbles beneficios, proporciona una cantidad razonable de proteínas, grasas y carbohidratos al cuerpo humano. Una grosella negra consumida como postre, con un valor calórico de 100 kcal por 100 gramos, será una excelente alternativa a un pastel de crema, que es hábilmente capaz de dejar una grasa intolerable en el estómago y los muslos.
Historia con la geografía.
Многолетний кустарник с ягодами красного, Las flores negras, blancas y otras se cultivaron en Rusia desde el siglo XI. Las primeras menciones de una planta capaz de tener un efecto positivo en la salud humana se observan en los trabajadores médicos del siglo XV.
Variedades culturales modernas de grosella negra.Se originó a partir de las subespecies siberianas y europeas. La categoría europea de arbustos se encuentra en la parte occidental de los países de la antigua URSS (a excepción de Crimea) y crece a lo largo de las afueras de pantanos, ríos y arroyos.
En Asia Central, en las montañas de Siberia y Altai.La subespecie siberiana de la baya agridulce negra es común. Las frutas de grosella silvestre de Siberia pueden alcanzar los 2,5 cm de diámetro. Los arbustos de esta subespecie son resistentes al frío, las enfermedades y la falta de humedad.
Grosella negra baja en calorías fresca y suLas propiedades útiles incitaron a los criadores a cultivar variedades en grandes cantidades. Los híbridos de variedades europeas y siberianas de grosellas tienen una buena base hereditaria y más tenaz. Hoy en día, la cultura se puede encontrar en todos los jardineros del sitio.
Composición química
Grosella Calorie Con CadaCien gramos de un bocadillo proporcionan 40 kcal de energía al cuerpo humano, 200 mg de vitamina C y otros macro y microelementos útiles. Además, la fuente del contenido de ácido ascórbico no es solo las bayas, sino también las hojas de arbustos.
El líder en contenido de potasio, un plátano, es inferior a la grosella negra en este elemento dos veces. La superioridad en la baya de vitamina E es inferior solo a las moras, la chokeberry negra y la rosa silvestre.
Las bayas negras contienen: una pequeña cantidad de vitaminas B2En6En1, PP; ácido fólico y pantoténico.De lo anterior, solo el ácido pantoténico está en una cantidad (0,4 mg), que puede afectar favorablemente el equilibrio de vitaminas de una persona. Según este indicador, las grosellas superan a sus contrapartes rojas: frambuesas, fresas, espino amarillo.
La planta contiene oligoelementos: hierro, zinc, manganeso, yodo, cobre, flúor. De los azúcares predomina la fructosa.
Macronutrientes: magnesio, calcio, sodio, fósforo - también contiene grosella negra. El contenido calórico de las bayas en su forma pura es de 40 kcal / 100 gramos, de los cuales:
- proteínas - 1 gramo;
- carbohidratos - 7.3 gramos;
- grasas - 0,4 gramos;
- agua - 84 gramos;
- monosacáridos y disacáridos: 7,3 gramos;
- fibra dietética - 4,8 gramos.
Beneficios
Además del sabor único, grosella negra conSu consumo regular en los alimentos puede tener consecuencias potenciales para la salud: puede contribuir a la lucha contra el envejecimiento, el cáncer, las enfermedades neurálgicas y la inflamación.
Se recomienda beber jugo de bayas con baja acidez estomacal, y la miel agregada a la bebida ayuda con las enfermedades de los bronquios y las membranas mucosas de la laringe.
Además de los frutos del arbusto, una persona usa ysale de. En los remedios caseros y las preparaciones a base de hierbas para el tratamiento de la hipertensión, las enfermedades renales, la urolitiasis y la aportación de propiedades tónicas a la bebida, se utilizan hojas de grosella negra.
El sabor de las bayas no pasó desapercibido en la preparación de platos. Compotas, conservas, jaleas, salsas, rellenos para hornear: estos son platos que se pueden preparar con los frutos negros agridulces del arbusto.
Aderezo ideal para cócteles, helados yEl yogur es grosella negra, el contenido calórico por cada 100 gramos de tales postres no supera las 100 kcal, lo cual es muy importante para las personas que se preocupan por la delgadez.
Precauciones
Por su composición química, las bayas de grosellacontienen potasio, que contribuye a la coagulación de la sangre. Por tanto, no se recomienda consumir los frutos de la planta en grandes cantidades para personas que tengan predisposición a la inflamación de las paredes de las venas y a la formación de coágulos sanguíneos.
Hay casos de intolerancia individualAceites esenciales contenidos en bayas. La presencia de ácidos en la planta debería ser alarmante antes del uso de grosella negra para personas que padecen úlceras de estómago y alta acidez.
Prohibido en los EE. UU.
Baya dietética - grosella negra,cuyo contenido calórico no es capaz de dañar la figura ha caído en desgracia con el gobierno de Estados Unidos durante más de 100 años. Las importaciones europeas de pino a los Estados han traído la enfermedad del pino a la industria forestal del estado. Como resultó más tarde, los fitopatólogos estadounidenses sacaron conclusiones erróneas de que esta enfermedad no se transmite entre los pinos, es decir, la grosella negra es portadora de un hongo dañino.
En 1911 se introdujo una prohibición agrícola de las bayas. Gracias al activista y agricultor Quinn, el cultivo de grosella negra se comercializó en 2003.
Métodos de almacenamiento bajos en calorías.
El bajo contenido calórico de la grosella negra y su sabor hacen que las amas de casa se abastezcan de frutos rojos en verano para mimarse a sí mismas y a sus familias con deliciosos postres bajos en grasa en invierno.
El método más sencillo para conservar propiedades útilesla fruta se considera congelada. No se requiere tratamiento térmico del producto y los frascos, basta con enjuagar, secar las bayas y empacarlas en bolsas limpias con posterior disposición en el congelador. La ventaja de este método de recolección es su valor energético. El contenido calórico de las grosellas negras congeladas no difiere de las frescas y permanece en posiciones bajas.
Se considera un método popular de almacenamiento de bayas.A la manera de la abuela con la adición de azúcar, sin embargo, el valor energético de un postre tan autosuficiente aumenta y no se recomienda para diabéticos.
Grosella con azúcar
Hay muchas recetas para conservar las bayas con azúcar, desdemermelada a una simple rutina. Para conservar las vitaminas y las propiedades naturales de la fruta, la mejor opción sería rechazar la esterilización y almacenar las bayas picadas con azúcar en el frigorífico. En una proporción de uno a dos, las grosellas ralladas se mezclan con azúcar y se vierten en frascos estériles, que se almacenan en el refrigerador.
La grosella negra con azúcar tiene un contenido calórico.ya completamente diferente: 284 kcal (y esto es 100 g). Agregar esta bomba de vitaminas al té o la leche calientes puede ayudar a combatir muchas dolencias estacionales. A los niños les encantan las bayas endulzadas y no les importa su valor nutricional. Por lo tanto, es necesario tener frutas de la belleza negra tanto congeladas como ralladas en los contenedores.
Para las personas que están perdiendo peso, un manjar indispensable es una grosella negra fresca y aromática, cuyo contenido calórico le permite usar el producto sin limitarse en la cantidad.
