Los primeros platos son inherentemente sopas.Pueden tener un nombre auténtico, por ejemplo: sopa, borscht o lagman, pero no dejan de ser sopa. La mayoría de estos alimentos se basan en caldo. Las únicas excepciones son los caldos vegetarianos cocinados en caldo de verduras. De todos los tipos de carne que se pueden usar para el caldo, el pollo es el más popular: es mucho más barato que todas las demás especies de animales, es muy asequible en términos de precios, no tiene un olor específico (como el pescado) y también es conocido como dietético. (leer - bajo en calorías) componente de cualquier sopa. Pero es que?
Mitos y delirios
El hecho de que esta ave sea ideal para los que quieren.Perder peso - sin sentido completo. La carne de pollo en la dieta se considera en el sentido de que es más fácilmente absorbida por el cuerpo, incluso cuando está debilitada por la pérdida de sangre o una enfermedad grave a largo plazo. Es decir, una persona no gasta fuerza, que no tiene lo suficiente para digerir alimentos "difíciles" y obtiene alimentos suficientes para reponer energía vital.
¿Qué parte del pollo es más dietética?
Mientras tanto, el pollo en sí es un ave muy nutritiva.Entonces, si su objetivo es perder peso o mantener lo que ha logrado, tenga en cuenta que el contenido calórico de la sopa de pollo depende en gran medida de la parte de la carcasa que tomó para el caldo. Si va a utilizar la sopa para mantener su fuerza, debe mirar más de cerca la elección de la carne para ello.
Muy a menudo, el caldo se hierve en las piernas.Algunos de ellos se ven afectados por la nostalgia: en la época soviética, solo había dos gallinas, no se suministraban extremidades por separado y todos querían comer solo esta parte del ave. Otras personas están orientadas a los precios, y las caderas y las piernas son más baratas. Otros creen que toda la dieta del pollo. Como resultado, el contenido calórico de la sopa de pollo aumenta significativamente y es poco probable que se adapte a aquellos que siguen la cifra y el peso, ya que el caldo de la dieta se debe cocinar con pechuga de pollo. En el caso más extremo, puede cocinar un pollo joven entero, pero no usar las extremidades inferiores de esta ave.
Calorías y buenas
Следует отметить, что диетологи, озабоченные не La pérdida de peso y la restauración de la fatiga en los pacientes también prefieren esta parte particular de la carcasa. Y aunque no les interesa la sopa calórica de pollo, insisten en su elección, porque los pechos no contienen colesterol, pero sí contienen mucho fósforo. Un caldo de ellos facilita y acelera la acumulación de huesos, ayuda con gastritis y úlceras, facilita el tratamiento de la gripe, normaliza el trabajo del corazón. Al mismo tiempo, los médicos reconocen que el contenido calórico de la sopa de pollo del pecho es muy bajo (según el método de preparación, solo 15-20 kcal por 100 g, si no hay ingredientes pesados). Esto se vuelve muy relevante en el tratamiento de las mismas enfermedades cardíacas complicadas por el sobrepeso.
No hay que olvidar que los mismos nutricionistas no lo hacen.Se recomienda "sentarse" solo con el caldo de pollo o las sopas de "pechuga". Incluso una persona alérgica se arriesga a ganar intolerancia a los senos y experimenta todas las sensaciones desagradables asociadas con las alergias, desde erupciones feas hasta angioedema.
¿Cuál es el contenido calórico?
Прежде всего – из мясной основы.La calidad del ave comprada, su origen y el engorde definitivamente afectarán el contenido calórico final de las sopas en caldo de pollo. Y será mucho menor si se coloca una carcasa de fábrica en el caldo. Los pollos de engorde dan una base no muy rica y una carne bastante dura. Es necesario remojarlos durante dos horas en agua fría: si tomaste el cadáver en el supermercado, la penicilina, introducida en las aves para un almacenamiento más prolongado, se irá. Si cocina pollo “rústico”, no se necesitarán movimientos adicionales del cuerpo, pero la sopa resultará ser más satisfactoria y más nutritiva.
Luego vienen las adiciones agradables al caldo.El primer número es, naturalmente, la papa favorita de todos, sin la cual el primero no es el mismo. Pero cuando se agrega, la sensación de saciedad y valor nutricional del plato aumenta significativamente. Por lo tanto, el contenido calórico de la sopa de pollo con papas (incluso si nada nada en el caldo) aumenta a cientos de calorías. Si agrega solo tomates, repollo y, digamos, pimiento búlgaro, entonces, dependiendo de la proporción de los componentes de las calorías, no aumentará tanto: en 25-30 por 100 g. tanto, si lo comparas con la cantidad de calorías que aumentará la sopa de pollo con fideos. Toda la pasta supera nutricionalmente la misma patata cinco veces. Así que comer un plato de sopa de pasta de tela de araña es lo mismo que vyhlebat platos de caldo con patatas.
Términos de cocinar sopa baja en calorías
- Regla uno - ¡solo se compra el pecho!
- Regla dos: la espuma debe eliminarse,resultante de la ebullición, ya que contiene la máxima cantidad de grasas innecesarias. Algunos amantes extremos incluso aconsejan dejar el caldo en el frigorífico durante varias horas. Toda la grasa se recoge en la parte superior y se drena sin piedad.
- Regla tres: en ningún caso, no cocine sopa de pollo con fideos: el contenido calórico de este último no es adecuado para dietas.
- Cuarta Regla - El caldo debe venirLenta y lentamente, casi una hora. 30 minutos antes del "tiempo X" se requiere poner cebolla y zanahoria para dar sabor y despertar el apetito, pelar, pero no cortar y no frito. De esto sigue la quinta (y última) regla: no freír ningún vegetal antes de agregarlo al caldo. Están saturados de aceite y se vuelven muy nutritivos. Y aún más, debe evitar el tostado, si se prepara una sopa de pollo con fideos, el contenido calórico de ese plato es tan bueno que no debe agravar la situación.
Maneras de superar el caldo de calorías
¿Cómo "ganar" el valor nutricional general de la sopa?Obviamente: simplemente no le pongas ingredientes altos en calorías. Pero queda la saciedad del caldo, que también es posible superar. En primer lugar, toda la grasa se elimina de cualquier pieza. Igualmente importante es la eliminación de la piel, ya que aumenta el contenido de calorías de la sopa de pollo. Así que la elección perfecta de compra será el filete de pollo. La eliminación de la piel reduce inmediatamente la caloría tres veces.
El primer movimiento será el correcto: la carne se ha cocinado durante un cuarto de hora y el caldo va al baño. Es una pena, por supuesto, pero la próxima será más dietética.
Si el caldo se mantuvo en el refrigerador durante la noche, no olvide quitarle todo, incluso las carnes muy pequeñas. ¡Ahora tu sopa será verdaderamente baja en calorías!
