Michel Montignac es un nutricionista de renombre internacional ycreador de una dieta única. Gracias a él, millones de mujeres y hombres han adquirido las formas deseadas, han mejorado su cuerpo y han cambiado su forma de vida. Cuál es el secreto de su técnica y cómo funciona, puede averiguarlo en este artículo.
La historia de la creación del método Montignac
Al principio de su carrera, Montignac trabajórepresentante en una de las mayores empresas farmacéuticas. Su responsabilidad era reunirse con clientes, inversores y otros invitados importantes de la firma. Los lugares de reuniones y presentaciones solían ser restaurantes y cafés. Además, el nutricionista estaba en constante movimiento y tenía que comer bocadillos mientras corría. Este trabajo, junto con el estilo de vida, llevó a Montignac a la segunda etapa de la obesidad. El exceso de peso no dio descanso al futuro nutricionista y creó muchos complejos.
Así comenzó el largo camino hacia la creacióndieta ideal. Michel Montignac ha probado docenas de técnicas modernas para perder peso. Pero ninguno de ellos le dio el resultado deseado. Y luego comenzó a desarrollar su propio método. Habiendo sopesado todos los pros y los contras de todas las dietas aprobadas, el nutricionista ha desarrollado una teoría sobre la aparición de exceso de peso. Y encontré una manera de lidiar con eso.
¿De dónde viene el exceso de peso?
Michel Montignac cree que el culpableel sobrepeso es la hormona insulina producida por la glándula tiroides. El aumento de insulina en la sangre es provocado por carbohidratos simples. Cuando se consumen, el nivel de azúcar en sangre aumenta y, para reducirlo, el cuerpo produce insulina.
El problema es que si una personacome una gran cantidad de carbohidratos, luego el azúcar aumenta rápidamente. Y la insulina la reduce rápidamente a un nivel por debajo del promedio. Como resultado, el cuerpo comienza a carecer de azúcar. Le indica al cerebro que reponga sus niveles consumiendo carbohidratos simples. Resulta ser un círculo vicioso. Una persona come dulces y después de un tiempo los quiere aún más.
Para evitar fluctuaciones repentinas en los niveles de azúcar, Michel Montignac sugiere consumir alimentos con un índice glucémico bajo, ya que es este índice el que afecta la producción de insulina. Esto permitira:
- Mantenga la insulina normal.
- Grasa: descomponer de manera oportuna.
- Evite la diabetes.
El método de Michel Montignac
Montignac está fundamentalmente en contra de la palabra "dieta".En su opinión, evoca asociaciones negativas asociadas a restricciones en la alimentación, huelgas de hambre, uso de alimentos magros e insípidos, agotamiento, debilidad y otros. No solo no prohíbe comer, sino que también fomenta el consumo de alimentos sabrosos y satisfactorios. Probablemente por eso Michel Montignac se convirtió en un ídolo para las mujeres.
El método de Michel Montignac se basa en reducir los alimentos de alto índice glucémico y aumentar los alimentos de bajo índice glucémico.
Los alimentos prohibidos incluyen:
- Azúcar en cualquier forma.
- Almidón y productos que lo contengan.
- Verduras dulces como remolacha y zanahoria.
- Frutas dulces como plátanos, uvas, mangos.
- Granos procesados como arroz blanco pulido o sémola.
- Pan, especialmente blanco.
- Pasta
- Comidas combinadas que contienen mucha grasa y carbohidratos al mismo tiempo. Por ejemplo, tartas, bollería, patatas fritas, pilaf, etc.
Los productos permitidos incluyen:
- Verduras, especialmente verdes.
- Frutas como manzanas, cítricos, aguacates, melocotones, kiwis y todo lo demás.
- Granos sin procesar como el trigo sarraceno o el arroz integral.
- Pasta de trigo duro.
- Vegetales frescos.
- Bayas.
- Los hongos
- Carne roja. Se puede comer con verduras, pero está prohibido junto con cereales y pasta.
- Se prefiere pollo, pechuga.
- Pescado, de todo tipo.
- Productos lácteos y lácteos.
- Productos a base de soja como tofu y leche.
Como puede ver, la lista de permitidoslos productos son lo suficientemente grandes. Bajar de peso no tiene por qué pasar hambre o comer de forma monótona. Todos los días puede cocinar él mismo una amplia variedad de platos. Pero hay que tener en cuenta que habrá que reducir la cantidad de grasa, y también evitar combinarla con carbohidratos, incluso complejos.
Michel Montignac: menú
Esta opción de menú es aproximada y fue creada para que adelgazar tenga una idea de la dieta diaria de Montignac:
- Desayuno: avena al vapor en leche, frutas o bayas.
- Segundo desayuno: cualquier tipo de fruta, excepto plátanos y uvas.
- Almuerzo: ternera hervida con ensalada de verduras.
- Merienda: requesón con verduras o frutas.
- Cena: tortilla de dos huevos, setas y verduras.
- Puede tomar un refrigerio con yogur sin azúcar antes de acostarse.
Etapas de la dieta
La dieta de Michel Montignac se divide en dos etapas.Al principio, hay una reducción y un control estricto de los carbohidratos consumidos. Solo se aceptan alimentos con un índice glucémico bajo. Su duración depende de la persona y de cuántos kilogramos quiere bajar de peso. Cuando la pérdida de peso alcanza el peso deseado, pasa a la segunda etapa: consolidación. Permite alimentos con alto índice glucémico, pero en pequeñas cantidades.
Primera etapa
Esta etapa puede tener diferente duración.y depende del peso deseado adelgazar. Durante este período, debe abordar cuidadosamente la elección de los productos. Por ejemplo, es mejor dar preferencia al pescado azul o al aguacate. Contienen muchos ácidos útiles que no solo no dañan la figura, sino que también ayudan a mejorarla. A diferencia de la mantequilla y el aceite vegetal.
Entre los alimentos con proteínas, es mejor elegir bajosContenido gordo. Por ejemplo, pechuga de pollo, ternera magra, ternera, pescado de la familia del bacalao, requesón, huevos, mariscos, etc. Y tendrás que renunciar al cerdo graso y al cordero.
En cuanto a los carbohidratos, su índice glucémico no debe superar los 40 puntos. A saber, verduras, frutas verdes, hierbas, cereales en pequeñas cantidades.
Los alimentos se pueden cocinar, guisar y cocer al vapor. Está estrictamente prohibido freírlos.
Durante la dieta es recomendable la práctica de deportes. No es necesario sobrecargar el cuerpo con ejercicios agotadores en simuladores. Puede caminar al aire libre o hacer ejercicios matutinos.
También necesita beber mucha agua limpia, alrededor de 1,5-2 litros por día. El té y el café no están incluidos en esta cantidad.
Segunda etapa
Esta etapa se está estabilizando. Está diseñado para ayudarlo a desarrollar hábitos alimenticios saludables y salir de su dieta. En pocas palabras, la estabilización lo ayudará a evitar volver a ganar peso.
Durante este período, ella cantidad de carbohidratos en la dieta. Puede comer cereales sin procesar, pasta de trigo duro, verduras dulces. También puede aumentar la cantidad de fruta en el menú diario.
La segunda etapa dura tantos días como duró la primera. Es decir, si se pasó un mes en la primera etapa, la estabilización dura exactamente lo mismo.
Michel Montignac: libros
El nutricionista no solo ha creado una técnica únicaperdiendo peso, pero también lo inmortalizó en sus libros. Se han escrito muchas guías de pérdida de peso a lo largo de los años de su carrera. Describen la técnica Montignac, sus características, pros y contras. Y también consejos y sugerencias útiles para quienes deseen acelerar el proceso de adelgazamiento.
Lista de libros de Michel Montignac:
- Secretos de nutrición para todos.
- “El método de Montignac para perder peso. Especialmente para las mujeres ".
- "El secreto de tu juventud".
- Michel Montignac. Come y pierde peso ".
- "Secretos de una alimentación saludable para niños".
- "El método de Michel Montignac para bajar de peso".
- Las 100 mejores recetas culinarias de Michel Montignac.
- "Cena y adelgaza".
Toda persona que quiera perder peso, hacerse más joven,mejorar la salud y simplemente cambiar su vida para mejor, está obligado a leer estos libros. En ellos Michel Montignac no solo habla de su método, sino que también comparte los secretos de un estilo de vida saludable y sabroso.
Al final del artículo, podemos concluir que MichelleMontignac es un nutricionista brillante. No solo desarrolló un sistema nutricional, sino que también lo demostró por su propia experiencia. Los libros que la describen han vendido millones de copias y se han traducido a cientos de idiomas. Y si una persona quiere perder peso, cambiar su vida y estar saludable, entonces debe prestar atención al método Montignac.
