Gran popularidad en la última décadarecolectamos en Rusia una fruta exótica para nuestros lugares subtropical - aguacate. Sin embargo, su aparición en el mercado inicialmente causó confusión entre los compradores: aguacate, fruta o verdura? Y, lo más importante, ¿cómo limpiarlo y comerlo?
Persea American, pera de cocodrilo - todo estoLos nombres de la misma planta, más conocidos por nosotros como aguacates. En forma, la fruta se asemeja a una pera cubierta de piel de color verde oscuro, con granos. Por lo tanto, su nombre en inglés se lleva a cabo - pera alligator ("pera de cocodrilo").
Aguacate - un árbol de hoja perenne de la familia Laurel- está muy extendido en Sudamérica. Tratamos de cultivarlo en Rusia, en la costa del Mar Negro del Cáucaso, donde se pueden encontrar varios árboles de esta especie.
Inicialmente, a menudo hubo disputas:una fruta o verdura de aguacate? Tratemos de entender. El sabor de la carne de esta fruta (aceitosa, casi insípida), parece inspirar confianza en que el aguacate es un vegetal. Son estas cualidades gustativas que hacen posible su uso como ingrediente en diversas ensaladas de verduras. Algunas amas de casa usan carne de grasa en puré como sustituto de la mayonesa. Sin embargo, el hecho de que la fruta crezca en un árbol no deja lugar a dudas: el aguacate es una fruta.
Como ya se mencionó, la carne del aguacate es prácticamentesin sabor, remotamente similar a las nueces con mantequilla. A pesar del alto contenido de aceite en él (hasta 30%), se digiere fácilmente. Por cierto, la composición química de esta fruta se convirtió en otro motivo de duda: el aguacate es una fruta o verdura.
Авокадо содержит богатый набор микроэлементов – magnesio, fósforo, hierro, cobre, magnesio, calcio y también vitaminas del grupo B y vitamina E. La presencia de antioxidantes ayuda a prevenir los ataques cardíacos y es un asistente en la lucha contra situaciones estresantes. El bajo contenido de sal le permite recomendar la fruta a las personas que sufren de presión arterial alta. Una pequeña cantidad de carbohidratos y azúcar (solo 1.5%) hace que este producto sea indispensable para los diabéticos.
El aguacate no es un producto dietético, comopor el contrario, es muy calórico: 100 gramos de producto contienen 245 kcal, pero la presencia de ácidos monoinsaturados contribuye a reducir el colesterol, rejuvenece el cuerpo.
Los aguacates se agregan no solo a las ensaladas. Se usa en sopas, salsas, batidos. En algunos países, produce helado, lo agrega al café o extiende la pulpa sobre el pan.
Determine la madurez de la fruta en aparienciacasi imposible. Usualmente sale a la venta inmaduro. "Sostener" puede ser, colocando durante 2-3 días en un paquete con un plátano. En un aguacate maduro, la pulpa es suave, se frota y se extiende fácilmente.
Para cortar una fruta, necesita ser cortada,por la mitad, evitando cuidadosamente el hueso, que está en el centro del feto, y luego se pela. Para evitar que la carne no utilizada se oscurezca, es necesario espolvorearla con jugo de limón.
Espero que te hayamos ayudado a entender el problema"Aguacate - ¿una fruta o un vegetal?", Y descubrirá todas las delicias de esta fruta exótica. En conclusión, tenga en cuenta que las hojas y los hoyos del aguacate son dañinos para los animales y los seres humanos, ya que contienen sustancias tóxicas.
