Pelengas es un representante de la familia.salmonete Esta especie de pez vive no solo en los mares, sino también en cuerpos de agua de agua dulce. En promedio, la longitud de la carcasa no es más de 60 centímetros. En cuanto al peso, el pescado puede pesar de 1 a 3 kilogramos. Pelengas tiene un cuerpo alargado, así como grandes escamas. El color de un pez como este es dorado plateado, un poco más oscuro en la parte posterior. ¿Por qué es tan popular el rodamiento? Las recetas para cocinar platos son muy diversas. A continuación consideraremos algunos de ellos, pero por ahora hablemos sobre la utilidad de los peces.
¿Qué contiene un rodamiento?
Рецепты с фото позволяют приготовить рыбу, не tecnología de punta. El resultado es un plato sabroso y fragante. La popularidad de las pelengas puede explicarse por su composición. Este pescado contiene una gran cantidad de hierro, calcio, potasio, fósforo, magnesio y vitaminas B. Cabe señalar que la carne de pelengas contiene tanta retinol como esta sustancia está presente en el hígado de bacalao.
Por sí solo, este pescado es muy nutritivo. Contiene muchas proteínas que el cuerpo absorbe rápida y fácilmente. Además, la composición del rodamiento incluye ácidos Omega-3.
¿Por qué es útil un pez así?
¿Qué es el rodamiento útil?La receta para cocinar puede ser diferente. Después de todo, ese pescado no solo se fríe. Lo guisan, lo hornean, hacen sopas y albóndigas con él. El rodamiento enlatado se agrega incluso a las ensaladas. Sin embargo, no se recomienda comer tal producto para aquellos que tienen intolerancia individual.
En general, un rodamiento es muy útil.El uso regular de dicho pez le permite normalizar los niveles de colesterol, mejorar el trabajo no solo del cerebro, sino también del sistema cardiovascular. Al mismo tiempo, el riesgo de desarrollar enfermedades como la hipertensión, la aterosclerosis y el cáncer se reduce significativamente.
Pelengas al horno: receta
Para preparar un rodamiento en el horno, necesitará:
- 1,5 kg de pescado.
- 2 cabezas de cebolla.
- 150 ml de crema agria o kéfir.
- 2 cucharaditas de especias, preferiblemente para platos de pescado.
- Sal
- El aceite vegetal.
- Pimienta negra.
Cómo cocinar
Entonces, ¿cómo se preparan las pelengas horneadas?La receta es bastante simple. Para empezar, se recomienda preparar el pescado. Se debe limpiar, cortar, lavar a fondo, quitando la cola y la cabeza. Es recomendable cortar inmediatamente el rodamiento en porciones, después de quitar todos los huesos y aletas. El pescado debe ser pimienta y espolvorear con sal. Las pelengas deben marinar un poco. No lleva más de 20 minutos.
Las cebollas deben pelarse y luego lavarsey cortar. Se recomienda cortar verduras con anillos finos. Espolvorea la cebolla con especias para pescado y sal, y luego vierte crema agria o kéfir. La masa resultante debe mezclarse completamente con las manos. Deja las cebollas por 20 minutos.
За это время можно нагреть духовку до 180°С.La forma o la sartén deben ser ungidas con aceite vegetal, recubiertas previamente con papel de aluminio o papel pergamino. Ponga el pescado en una capa en una fuente para horno. En la parte superior del rodamiento es colocar el arco. Después de eso, el plato se vierte con la marinada. ¿Cuánto se hornean las pelengas? La receta dice que el pescado estará listo después de 45 minutos.
Pelengas con Queso
¿Cómo cocinar un rodamiento? Cada ama de casa puede dominar la receta con queso. Este es un plato simple pero sabroso. Para prepararlo necesitarás:
- 1 carcasa de un rodamiento.
- 1 limón
- 100 g de crema agria.
- 2 cucharaditas de especias para pescado.
- 100 g de queso duro.
- 2 cabezas de cebolla.
- 2 zanahorias
- Sal
Etapas de preparación
Las pelengas deben limpiarse antes de cocinarde escamas y huesos. Las piezas completamente lavadas deben secarse y rallarse con especias, jugo de limón y sal. Las cebollas y las zanahorias deben pelarse y cortarse no muy finamente.
Противень следует застелить фольгой.Es necesario apoyarlo, espolvorearlo con vegetales picados y luego envolverlo suavemente. El pescado debe colocarse en un horno precalentado durante unos 15 minutos, luego, el plato debe retirarse y desenvolverse. Las verduras deben retirarse cuidadosamente del pescado y colocarse en una licuadora. También vale la pena agregar crema agria y picar todo a fondo. La pasta no debe ser muy líquida.
La masa resultante debe colocarse sobre el pescado y luego espolvorearse con queso rallado. Hornee el plato por 15 minutos.
Pescado en la manga
¿De qué otra forma se está cocinando en el horno?Una receta con una foto te permite imaginar la secuencia de todo el proceso. Primero, prepare todos los productos. Para preparar un rodamiento en una manga, necesitará:
- 1 kg de pescado.
- 1 zanahoria
- Especias para pescado.
- 1 cebolla
Proceso de cocción
La receta de este plato es mucho más simple que lasdescrito anteriormente. Para empezar, se recomienda limpiar, destripar y lavar el pescado. También es necesario preparar verduras. Las zanahorias y las cebollas se deben pelar, lavar y picar, cortando todo en círculos limpios.
El pescado debe cortarse en porciones, yluego espolvorea con especias y sal. Primero, zanahorias y cebollas picadas en la manga. Es necesario colocar piezas de apoyo sobre las verduras. Se recomienda precalentar el horno a 180 ° C. Hornee pescado con verduras durante media hora. Puede usar el plato terminado tanto caliente como frío. Como guarnición, puede servir puré de papas.
Al final
Pelengas es un pez único que no puedessolo hornear, pero también enlatado. Los platos de dicho producto son muy sabrosos, saludables y satisfactorios. Teniendo carne tiene un tinte rosado. Además, es denso, no muy grasoso y tiene un sabor agradable. Vale la pena señalar que tal pez prácticamente no tiene huesos. En cuanto al contenido calórico, 100 gramos de rodamiento contienen aproximadamente 84 kcal.
