Uno de los platos favoritos de la cocina rusa para muchos.son panqueques Se comen con crema agria, mermelada, así como una gran cantidad de una amplia variedad de rellenos. Al mismo tiempo, hay varios trucos sobre cómo hornear panqueques, para que ninguno de ellos resulte grumoso.
Este plato se cocina tradicionalmente en Shrovetide.Y en los días normales, puede complacer a usted y a sus seres queridos con deliciosos panqueques. Es cierto que debe ser paciente, ya que el proceso de cocción es bastante largo, pero el resultado lo vale.
En realidad, existen recetas de masa para panquequesuna gran mayoría. Puede ser levadura o no, a base de agua, yogur o leche, y también puede tener otros ingredientes. Lo principal a recordar es que su consistencia debería ser aproximadamente similar a la del kéfir. Después de preparar el primer panqueque, que puede resultar grumoso, verá exactamente lo que falta en la prueba y ajustará su composición y consistencia.
Для этого блюда стоит использовать специальную pan, debe ser de tamaño pequeño y poco profundo. Para evitar que se peguen los panqueques, se recomienda agregar un poco de aceite vegetal a la masa. Esto no afecta el sabor. Al freír, la sartén debe engrasarse con un trozo de tocino o un círculo de papas sumergidas en aceite vegetal.
Una pregunta importante es cómo hornear adecuadamente los panqueques,ocurre cuando se trata de batir masas. No lo bata demasiado, ya que puede volverse fibroso y dificultar la fritura. Una gran cantidad de huevos endurecerá los panqueques, por lo que no debe introducir más de dos o tres huevos por cada 0,5 litros de líquido. Pero en algunos casos, por ejemplo, si hace sobres de panqueques con relleno, por el contrario, puede endurecer la masa, por lo tanto, en tales recetas, generalmente se indica una mayor cantidad de huevos. Si quieres que este plato sea rojizo, debes agregar un poco de azúcar. Sin embargo, debido al exceso de este producto, los panqueques pueden quemarse, por lo que vale la pena observar la medida.
Antes de hornear panqueques con masa de levadura,hay que darle un poco de subida. Sin embargo, si la masa es demasiado larga, existe la posibilidad de que los panqueques se quemen. No revuelva la masa demasiado rápido, ya que esto puede afectar el sabor del plato terminado.
La paleta giratoria debe ser lo suficientemente ancha para la comodidad del cocinero. Sin embargo, si se siguió la receta exacta, no deberían surgir problemas con este proceso.
Se recomienda servir los productos terminados calientes.Puede hacer un relleno dulce, por ejemplo, de requesón o bayas. Pero también hay una gran cantidad de rellenos salados, por ejemplo, carne picada, champiñones, caviar rojo y muchos otros. Para los platos de la mesa festiva, hay muchas recetas interesantes que usan panqueques.
Después de que la anfitriona decidió cómo hornearpanqueques, ella puede decidir y cómo rellenarlos. Los rollos o sobres de panqueques con un relleno picante, que puede elegir para todos los gustos, por ejemplo, jamón, queso, tomate fresco o champiñones, mayonesa, queso, se verán originales. Los deliciosos panqueques con caviar rojo se ven hermosos en cualquier mesa.
Antes de hornear panqueques rellenos, es mejorocúpese de cocinar este último con anticipación, ya que esto acortará y simplificará significativamente el proceso de cocción. Dependiendo del relleno, se agrega azúcar a la masa o no. Si los panqueques van a estar rellenos de alimentos dulces, puedes agregar un poco más de azúcar, de lo contrario solo debes poner el mínimo requerido.
Debo decir que cierta receta comococinar los panqueques correctamente, no. Este plato se ha utilizado en Rusia durante mucho tiempo, y casi todas las amas de casa hacen sus propios cambios, eligiendo la receta que más le gusta. Sin embargo, vale la pena seguir las recomendaciones y consejos generales para que los panqueques resulten exuberantes, hermosos y no se quemen.
