La carne no solo es sabrosa, sino también muyplato saludable. Contiene tanta proteína como no encontrarás en ningún otro producto. Hay bastantes opciones para cocinar platos de carne. Pero recientemente se ha puesto muy de moda cocinar carne en "acordeón". La receta para su preparación es muy sencilla, y el resultado es un plato delicioso, jugoso y tierno.
Ingredientes para el plato de carne acordeón
La receta asume que los siguientes productos se utilizarán sin falta:
- Solomillo de carne. Puede ser filete de cerdo o ternera, pavo o pollo.
- Varios tomates jugosos. Si está preparando un plato en invierno, dé preferencia a los tomates cherry.
- 200 gramos de queso. Es mejor tomar el grado "Ruso" o "Cremoso".
- Sal y mostaza.
- Pimienta negra y mayonesa.
- Curry (para cocinar pollo).
Preparación de carne
Antes de empezar a hornear el producto,es necesario preparar cuidadosamente el lomo. Si usa pavo o pollo, puede omitir este paso. Si prefiere cerdo o ternera, debe marinarlo previamente. En este caso, la carne "Acordeón" quedará jugosa y tierna.
La receta de la marinada es muy sencilla. Realice varios cortes en la pieza, la distancia entre los cuales debe ser de unos 3 centímetros. Frote los cortes con sal y pimienta. También aplique una fina capa de mostaza y mayonesa a la carne. Coloca el lomo en un recipiente hondo y agrega un poco de agua. Deje el producto en la nevera durante la noche. Por la mañana puede comenzar a preparar directamente el plato de Acordeón de Carne.
Cómo cocinar (receta)
Cuando el solomillo esté marinado y listo para cocinar, picar el resto de los ingredientes. Picar el queso en rodajas finas y los tomates en rodajas.
Coloque una capa de papel de aluminio en una fuente para hornear parapara no manchar el fondo. Coloque las rodajas de queso en los agujeros cortados en la carne. Coloque círculos de tomate encima. Puede agregar sus verduras favoritas si lo desea. Si la carne no ha sido adobada previamente, condimente con sal y ralle por todos lados con sus especias favoritas.
Después de que el lomo esté listo para hornear,envuélvalo con una doble capa de papel de aluminio. Esto es necesario para que la carne no pierda su jugosidad y permanezca blanda. Durante el proceso de cocción, los tomates secretan jugo de tomate y el queso derretido proporciona grasa y la denominada impregnación. Gracias a esto, obtendrás una deliciosa carne de acordeón.
La receta implica precalentarhorno a una temperatura de 180 grados. Es en este modo que el plato debe hornearse durante una hora, después de lo cual se debe verificar que esté listo.
Recomendaciones
No abra durante la primera media hora de cocción de la carne.puerta del horno, para no perder el calor creado, de lo contrario tendrá que aumentar el tiempo de cocción. Después de una hora, es necesario sacar el formulario y desplegar con cuidado el plato casi listo "Carne de acordeón".
La receta asume la necesaria verificación del producto.en preparación. Para ello, coge un tenedor y pincha el lomo en la capa más gruesa. Si el aparato entró fácilmente en el plato, debe obtener la carne de inmediato, ya que está completamente lista. Si el lomo aún está duro y no se salta el tenedor, vuelva a colocar el plato en el horno por otros 15 minutos.
Después de cocinar, puede proceder acomiendo comida. Para ello, corta un trozo en trozos para que el relleno en forma de queso y tomate quede en medio de la ración. Puede decorar un lomo de este tipo con varios cereales o pastas. También se combinará idealmente con verduras y puré de patatas hervido.
