Por supuesto, todo el mundo y todo se sabe desde hace mucho tiempo sobre los pasteles de queso. Por eso, sin pretender ser nuevo, resumiremos las recetas disponibles.
La receta clásica para hacer panqueques de requesón.
Ingredientes:
- un paquete de requesón (200-250 gamma), el contenido de grasa no importa mucho, es deseable que el requesón no esté húmedo;
- huevos de gallina frescos - 2 o 3 piezas;
- harina de trigo del más alto grado: 2-3 cucharadas con un portaobjetos mediano;
- azúcar al gusto (aproximadamente 1-3 cucharadas);
- polvo de hornear para masa - media bolsa estándar;
- aceite vegetal favorito para freír - 2-3 cucharadas.
Preparación:
Amasar el requesón con un tenedor, romper los huevos, soltarlos de la cáscara. Mezclamos todos los ingredientes (excepto el aceite) en un bol, intentando conseguir la masa más homogénea.
Precalienta una sartén y vierte aceite en ella.Una sartén con revestimiento antiadherente será la más adecuada, pero cualquiera servirá, ya que, como saben, los pasteles de queso se inventaron antes que el famoso revestimiento.
Hacemos pasteles redondos u ovalados de aproximadamente un centímetro de grosor a partir de la masa de cuajada. Para evitar que la mezcla se pegue a sus manos, las humedecemos constantemente (manos) con agua.
Coloque el futuro syrniki en una sartén y dore hasta que esté dorado a fuego alto. Luego voltea suavemente, tapa la sartén con una tapa y retira el fuego al mínimo.
Cuando el segundo lado esté cubierto con una costra dorada, las tartas de queso estarán listas.
Se sirven con diversas especias.Los más comunes: crema agria, leche condensada, conservas, mermeladas, mermelada, miel, almíbar. Se cree que la combinación de crema agria y mermelada de grosella negra (se sirven en puntos de venta separados) es la adición más exitosa a este plato.
Se obtienen deliciosos panqueques de requesón combinando la masa de cuajada con varios rellenos agradables. Aquí están las recetas más populares.
Panqueques requesón. Receta de pasas.
Esta opción es tan común quebien puede equipararse al clásico. Las pasas se lavan, se echan en un colador y se dejan unos minutos para que escurran el agua. Luego agréguelo a la masa de cuajada. La cantidad de pasas, como es habitual, al gusto, es aproximadamente una cucharada por nuestra cantidad de alimento. Desde el punto de vista estético (esto no afecta al sabor), es preferible utilizar pasas de uva blanca.
Panqueques requesón. Receta de cereza.
Las cerezas se lavan, se deshuesan y se añaden a la cuajada. Puedes utilizar cerezas frescas o enlatadas. El número es arbitrario.
Hay dos sutilezas en esta receta.
En primer lugar, se recomienda agregar más azúcar para "anular" la acidez natural de las cerezas. Si se utilizan frutos rojos enlatados dulces, se debe reducir la cantidad de azúcar.
En segundo lugar, debe asegurarse de que el jugo de cereza no se queme durante la fritura.
Panqueques requesón. Receta con manzanas.
Pelado y rallado en una gruesaSe añaden manzanas ralladoras a la masa de cuajada. Cantidad: una manzana de tamaño mediano. Como en la receta anterior, para freír es necesario "estar atento" para evitar que el jugo se queme.
Panqueques requesón. Receta de plátano.
Los syrniki con plátanos son especialmente sabrosos y exuberantes. Para su preparación se utilizan plátanos demasiado maduros, que se han vuelto muy blandos y de color marrón oscuro (que ya no quieres comer).
Se pelan, se amasan bien con un tenedor.y combinado con la mezcla de cuajada. La masa resulta esparcirse y no es posible moldear "espacios en blanco" para los pasteles de queso. Por lo tanto, la "belleza" de la cuajada de plátano simplemente se extiende con una cuchara en una sartén caliente, se fríe y luego se da la vuelta con cuidado, ayudándose con la misma cuchara.
Una bola de helado con jarabe de chocolate se considera un condimento clásico para los pasteles de queso y plátano.
Eso, de hecho, se trata de las recetas más populares para hacer pasteles de queso. Aquellos que capten la idea pueden experimentar, tratando de crear personalmente los panqueques de requesón más deliciosos.
