El pollo teriyaki es un plato deliciosobelleza y sabor delicado. Y todo porque el pollo se cocina en salsa japonesa. Hoy en día, los estantes de las tiendas están llenos de varias botellas con hermosas etiquetas. Entre ellos puedes encontrar una botella de salsa teriyaki, pero quiero ofrecerte una receta de "pollo en salsa teriyaki casera". Cortamos el pollo en porciones, lavamos y secamos cada pieza con una toalla de papel. Empecemos a hacer la salsa. Mezcle una cucharada de almidón con una cucharada de agua hervida fría, agregue 2-3 cucharadas de azúcar y 100 gramos de salsa de soja (prefiero salsa Kikoman), 50 gramos de aderezo de vinagre para arroz (también se vende listo para usar en las tiendas ), pero se puede reemplazar con la misma cantidad de vinagre de sidra de manzana. Muela un diente de ajo y una rodaja de jengibre en papilla (debe obtener media cucharadita), agréguelos a la salsa y los amantes también pueden pimienta. La masa resultante se mezcla bien y se cuece a fuego muy lento hasta que espese, cuando no burbujea. Un requisito previo: durante el proceso de cocción, la salsa debe revolverse constantemente. Con la salsa terminada, cubra cada trozo de pollo por todos lados y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva). Calentamos el horno a una temperatura de 180 grados y enviamos nuestro plato a cocinar. El proceso de cocción tomará aproximadamente una hora, pero el pollo teriyaki vale la pena. Durante la primera media hora cada 10 minutos, tendrás que abrir el horno para engrasar el pollo con la salsa restante, luego voltear cada pieza y dejar cocer por el mismo tiempo.
Otra receta de ave gracias asu salsa tiene una larga historia. El pollo en salsa bechamel se prepara de la siguiente manera: dividimos la canal en porciones, cada una de las cuales se fríe en aceite vegetal caliente hasta que esté medio cocido. Luego ponemos el pollo frito en una fuente especial para hornear, donde se preparará el plato. Y ahora lo más importante: la salsa bechamel francesa. Lo preparamos de la siguiente manera: derretir una cucharada de mantequilla en un plato precalentado, agregar allí 3 cucharadas de harina de trigo tamizada. Freír la harina a fuego lento hasta que esté rosada y verter lentamente 350-400 gramos de leche, disolviendo activamente la harina en el líquido y revolviendo constantemente para que no se queme. Hervimos la salsa hasta que se convierta en una crema agria espesa, y durante el proceso de cocción le echamos sal y pimienta. Los amantes de los condimentos también pueden agregar nuez moscada (solo un poco). No te desanimes si la masa no es uniforme, se recomienda filtrar la salsa. Después de colarlo, hay que enfriarlo, luego cubrir con él el pollo frito colocado en el molde. Enviamos todo esto al horno hasta que esté completamente cocido (20-30 minutos).
El pollo en salsa de vino se cocina más fácil y rápidoque en los dos casos anteriores, pero esta receta tiene muchos admiradores. Y la receta es la siguiente: divide el pollo en porciones (también puedes cocinar solo muslos de pollo, filetes) y fríe los trozos a fuego alto por todos lados hasta que estén dorados. Luego reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento debajo de la tapa por otros 10 minutos, durante este tiempo la carne soltará jugo, el cual vertiremos en un recipiente aparte para hacer la salsa. Añadimos a la carne las cebollas picadas y las zanahorias (1 cebolla grande y zanahorias medianas), que cocinamos a fuego lento durante otros 5 minutos. Y agregue una copa de vino (150 gramos de tinto seco es lo más adecuado) y medio vaso de agua, ajo picado (1-2 dientes) y un par de tomates rallados, sal y pimienta al líquido que escurrimos, formado durante la fritura. , para darle sabor, puede agregar una mezcla de hierbas "provenzales", van bien con la carne. Vierta la carne de pollo con las verduras con la salsa resultante y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Cualquiera que sea la receta que elijas, ya sea pollo en salsa teriyaki o beshamel, o tal vez sea una salsa de vino, ¡lo principal es que te gustará!
