Casi todos los tipos de cerveza se dividen convencionalmente en dos grandesclase - ale y lager. Además de ellos, existen variaciones independientes de la bebida espumosa. No pertenecen a dos grandes grupos. Estas excepciones incluyen la cerveza de jengibre.
¿Qué es Ginger Ale?
Bebidas alcohólicas y no alcohólicas enen el mundo moderno se presentan en una gama bastante amplia. De todas las variedades, la ginger ale es muy conocida. Esta es una cerveza que tiene algunas diferencias con la bebida espumosa habitual. La fermentación superior rápida a altas temperaturas es la diferencia en el proceso de su elaboración.
La ale y la cerveza normal tienen el mismo aspecto. Por cierto, algunos cerveceros tienen su propia receta para crear una cerveza alcohólica con la adición de lúpulo.
El ginger ale se bebe tanto frío como caliente.Una bebida fría sacia perfectamente la sed y da frescura, mientras que una bebida caliente puede calentarte en el frío. La cerveza Ale se puede beber como bebida independiente, así como excelentes cócteles alcohólicos donde será la base.
¿De qué está hecha la cerveza?
¿Qué hay en la cerveza?
- Jengibre
- Saccharomyces florentinus (bacteria fúngica utilizada para la fermentación).
- Agua
- Azucar
- Jugo de limon.
Historia de la cerveza
La cerveza de jengibre existe desde hace mucho tiempo.A mediados del siglo XVIII en Inglaterra (Yorkshire) estaban desarrollando su receta. Al mismo tiempo, simplemente se agregaron chips de jengibre a la taza. En la mayoría de los pubs de Inglaterra, el visitante podía agregar el prefijo "jengibre" a cualquiera de sus bebidas. En las entradas había barriles de jengibre rallado, que añadían a sus jarras de cerveza a voluntad.
Sigue siendo el honorable nombre del inventor del jengibreale pertenece al farmacéutico y cirujano estadounidense Thomas Cantrell. En la década de 1870, fue el primero en mostrar al mundo su receta. En los Estados Unidos, la bebida se ha vuelto extremadamente popular. Cuando hubo ley seca, la cerveza suplantó a otras bebidas alcohólicas y tomó su lugar. Estados Unidos y Canadá han tenido períodos de ventas de bebida de jengibre que excedieron la facturación combinada de sidra y cerveza con lúpulo.
Beneficios
La cerveza de jengibre es muy eficaz contra los resfriadosy procesos inflamatorios. El componente principal de la bebida es el jengibre. Tiene buenas cualidades medicinales. La composición de este condimento aromático es rica en vitaminas y minerales. Hay un predominio de magnesio, silicio, fósforo, potasio, calcio, vitamina C y otras sustancias importantes para el organismo. Además, el jengibre es conocido como un excelente analgésico, antiinflamatorio y calmante.
Es imposible no notar el efecto beneficioso del jengibre enEl sistema digestivo. Sus propiedades antibacterianas pueden eliminar los parásitos intestinales del organismo. Los aminoácidos eliminarán las consecuencias de la disbiosis y normalizarán el colesterol. Debido a la capacidad del jengibre para acelerar el metabolismo, se puede utilizar como ayuda durante el período de pérdida de peso.
Contraindicaciones
A pesar de los beneficios para la salud del ginger ale,tiene algunas contraindicaciones de uso. No se recomienda beberlo para quienes tienen presión arterial baja, úlcera de estómago y enfermedad de cálculos biliares, un período de exacerbación de enfermedades inflamatorias de la piel, sangrado de diferentes lugares y también es indeseable para mujeres embarazadas y lactantes.
Variedades de ale
Ginger Ale originalmente solo era alcohólicauna bebida, pero en el proceso surgió una versión sin alcohol. Hoy en día, el ginger ale generalmente se considera un refresco carbonatado que contiene extracto de jengibre natural, limón y azúcar de caña. Esta mezcla sabe a limonada.
Sin embargo, hoy también existe la fabricaciónginger ale alcohólica real, basada en una receta clásica antigua. Esta cerveza viene en colores claros y oscuros. La cerveza oscura tiene un tono marrón y un pronunciado sabor a jengibre. Durante su elaboración, además del lúpulo, se le añade extracto de jengibre y especias.
Características de uso
Mientras que la cerveza se consume con aperitivo, la cervezabeber sin nada. Este tipo de canon existe ahora en Inglaterra. Allí, dicho sea de paso, esta bebida se considera una tradicional histórica. A veces incluso encuentra su uso en la cocina: se usa en postres, sopas, cócteles sin alcohol, en rebozado para capa y pescado, y también se agrega a la sopa de mariscos (con ostras y cangrejo), sopa de queso y caldo de cebolla.
Receta de cerveza de jengibre sin alcohol
Ingredientes:
- Jengibre pelado y finamente picado - 200 g
- Agua filtrada - 450 ml.
- Azúcar - 225 g.
- Agua carbonatada - 115 ml.
- Jugo de lima - unas gotas.
- Limón - varias rodajas.
Método de preparación:
Vierta agua filtrada en una cacerola, pongaal fuego y llevar a ebullición. Cuando hierva, agregue el jengibre. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Insista en la mezcla preparada durante 25 minutos. Colar el líquido. Prepare el almíbar en otro plato: disuelva el azúcar en agua filtrada y hervida (una taza es suficiente). Mezcle medio vaso de jugo de jengibre, un tercio de un vaso de almíbar y medio vaso de agua mineral. Agregue miel y jugo de limón en pequeñas cantidades. Adorne la taza con rodajas de limón antes de servir.
Receta de cerveza de jengibre alcohólica
Ingredientes:
- 15 g de levadura seca.
- 4 litros de agua.
- 150 ml de vino blanco.
- 400 g de azúcar.
- 30 g de jengibre triturado.
Preparación:
- En un bol, mezcle el jengibre, el azúcar y el vino.
- Vierta la mezcla resultante con agua caliente, mezcle bien y deje enfriar a 30 ° C.
- Agregue la levadura seca, revuelva y deje reposar durante 3 horas.
- Transcurrido el tiempo, vierta el líquido en un recipiente de vidrio y colóquelo bajo un sello de agua.
- Después de 2 días, cuele la bebida futura a través de una gasa, embotelle y cierre bien, refrigere por otro día.
- Como resultado de todos los procedimientos realizados, obtendrá un ginger ale alcohólico, se verá como una bebida real.
La raíz de jengibre también es un condimento,medicina e incluso un afrodisíaco. Esta planta del sur de Asia fue la más extendida en el siglo XIX. Se usa a menudo en confitería y salsas de carne, se hace mermelada y se agrega al kvas, es uno de los componentes del condimento del curry. El jengibre ha recibido un gran reconocimiento como aditivo de licores y cerveza y como componente principal de la cerveza. Ale es especialmente popular entre los británicos. Esta bebida espumosa y baja en alcohol se ha incluido durante mucho tiempo en el menú de los pubs ingleses. Además, la cerveza de jengibre es una de las bebidas favoritas en Estados Unidos y Australia.
