Mientras estaba en países tropicales distantes, ¿captó¿Crees que falta algo en la carta de los restaurantes multi-estrella? Muchos argumentan que incluso durante un recorrido corto, se las arreglan para perderse los platos de papa, la ensalada Olivier, los pasteles y los encurtidos. En el artículo hablaremos sobre cómo se preparan los pepinos ligeramente salados de una forma u otra, que crujen y huelen tan deliciosamente.
Si estás en un país lejano y en ofertahay pepinos frescos, luego puede recordar el sabor olvidado cocinando pepinos ligeramente salados sin pepinillos. Esto requerirá los propios pepinos, ramitas de eneldo, sal, ajo y un par de bolsas de plástico transparentes comunes. Los pepinos bien lavados deben colocarse en bolsas, que deben insertarse uno dentro del otro para asegurar que no se rompan.
Después de eso, picadoajo y hierbas. A continuación, las bolsas deben atarse, agitarse bien para que todo se mezcle y dejarse durante 5-5.5 horas en una habitación cálida o durante 8 horas en el refrigerador. Al día siguiente, puede crujir tranquilamente con pepinos ligeramente salados y es posible que los compatriotas que estén de vacaciones en el mismo país exótico se pongan al día con su aroma.
Cada ama de casa prepara deliciosos pepinos ligeramente saladosa mi manera. Por ejemplo, en el campo o en el campo, donde es posible recolectar hojas de cereza o grosella negra, por 3 kilogramos de pepinos pequeños de color verde oscuro con piel espinosa, se toman alrededor de 200 gramos de especias: hojas de cereza, grosellas, rábano picante, inflorescencias de eneldo, una cabeza de ajo y tres cucharadas de sal por cada tres litros de salmuera. También necesitará frascos limpios de tres litros.
Los pepinos con extremos cortados se apilan en capas,alternándolos con especias. La sal se disuelve en agua hirviendo o fría (los pozos se usan en las aldeas), los encurtidos se vierten con salmuera y los frascos se atan con una gasa. Los pepinos ligeramente salados, empapados en salmuera hirviendo, están listos al día siguiente. Si la salmuera estaba fría, tendrá que esperar tres días hasta que el plato esté listo.
Para que los pepinos ligeramente salados crujenespecialmente en voz alta, se agrega vodka a la salmuera a razón de 2 cucharadas de sal y 0.05 litros de vodka por litro de salmuera fría. El resto de los ingredientes son los mismos que los de los encurtidos normales. Unos pocos granos de pimienta (negros) pueden ser el único ingrediente adicional.
Los platos de pepino son los favoritos de muchospaíses, lo que da lugar a muchas recetas. Por ejemplo, pepinos ligeramente salados al estilo húngaro. Esta receta se basa en pan de centeno fermentado. Para preparar el plato, debe tomar pepinos pequeños, cortar sus extremos y cortar las verduras a lo largo (sin cortar por la mitad), ponerlas en frascos, alternando con capas de raíz de rábano picante rallada y eneldo. Se coloca una rebanada de pan de centeno encima de los pepinos, sobre la que se vierte vinagre (5 gotas). La salmuera fría se prepara a razón de una cucharada de sal por litro de agua y se vierte en frascos. El frasco se cubre con un platillo y se coloca en un lugar cálido. La salmuera primero se vuelve turbia y después de tres días se ilumina, después de lo cual los pepinos están listos. Deben trasladarse al refrigerador.
