Dulces cuaresmales: recetas con fotos.

Durante el ayuno, especialmente en primavera, algunas personassiente una pérdida de fuerza, estado de ánimo y una disminución de la actividad cerebral, debido a la falta de glucosa y bocadillos dulces. En algún momento, los dulces turcos con crema magra se guardan, pero se vuelven aburridos demasiado rápido y aburridos como para disgustarlos. Dado que el ayuno no enseña apego, es posible exprimir la voluntad, pero ¿por qué no hacer postres en casa que no utilicen productos de origen animal? El artículo describe en detalle las recetas populares de dulces magros, y las fotos dejarán en claro cómo se ven. Todos los productos están disponibles y no es difícil prepararlos, una joven ama de casa también se las arreglará.

Dulces en ayunas

Las recetas de ayuno para dulces magros no deben incluir:

• mantequilla, leche, kéfir y crema agria;
• gelatina (se elabora a partir de un extracto de huesos y tendones de animales);
• huevos
• grasa de cerdo y res, que a veces se utiliza para freír.

De hecho, los postres sin estos productos son muymucho: pan de jengibre magro y galletas, chocolate, mermelada y halva, varios tipos de kozinak, magdalenas y panqueques en el agua, caramelos de gelatina. La lista de dulces magros se puede continuar durante mucho tiempo, pero esto no lo llenará, por lo que debe elegir una receta aceptable para usted y cocinarla, mimando a sus hogares o amigos en ayunas.

Bolas de frutos secos crudos

No puede comprar dulces magros para el té en una tienda, porque su singularidad radica en el hecho de que se preparan inmediatamente antes de comer, porque algunos ingredientes no deben reposar durante mucho tiempo.

Para preparar un manjar de alimentos crudos, debe preparar los siguientes componentes:

• 50 gramos de semillas de sésamo light, lino, semillas de girasol;
• cien gramos de nueces, pasas y ciruelas pasas;
• varios dátiles, sin hueso;
• dos cucharadas de miel;
• 3-4 higos secos.

Las pasas se remojan previamente en agua hirviendo paradiez minutos, luego se drena el agua. Todos los ingredientes se trituran con una licuadora hasta obtener una masa plástica espesa, agregue miel. Después de humedecerse ligeramente las manos con agua, moldee bolas de la masa resultante, del tamaño de una nuez. Sumérgelos en sésamo o coco. Colocar en el frigorífico durante media hora para que se endurezca. Tal postre no solo es muy sabroso, sino también muy saludable: brinda una poderosa explosión de energía y aumenta la eficiencia del cerebro, sin mencionar la sensación de saciedad durante un largo período de tiempo.

Nueces de chocolate

Según una receta similar, se pueden preparar dulces magros a partir de los siguientes productos:

• Un puñado de cacahuetes tostados, almendras (es aconsejable remojarlo en agua fría un par de horas), nueces.
• Dos cucharadas cucharadas de cacao en polvo + una más para hacer rodar las bolas terminadas.
• Una pizca de nuez moscada, vainilla y canela.
• Dos cucharadas cucharadas de miel.

Divide las nueces en dos partes:muele uno en un molinillo de café y el otro en una licuadora (la miga será más gruesa que la primera). Mezclar en un bol y agregar la miel, el cacao y las especias. Mezclar bien hasta que esté uniforme. Esculpir bolitas, enrollar en cacao en polvo y enfriar.

Panforte

Qué dulces magros sin el famoso pan de jengibre con nueces enteras, que se parece más a nueces tostadas que a galletas. Este manjar tradicional se prepara en Italia en Navidad.

Para cocinar, necesitará los siguientes ingredientes:

• 120 gramos de dátiles, avellanas, almendras y pistachos;
• 80 gramos de higos;
• 150 gramos de azúcar;
• 70 gramos de harina de trigo;
• 30 gramos de aceite de coco, se puede reemplazar con aceite de girasol refinado;
• 100 gramos de miel;
• 0.5 cucharaditas de cilantro, nuez moscada y pimienta;
• 1 cucharadita de canela.

Nueces prepeladas de piel finasecar un poco en el horno o en una sartén seca hasta que tenga un aroma característico. Corte las almendras y los pistachos en trozos grandes (¡no los triture!), Corte también los frutos secos. Mezcle todas las nueces y frutas secas en un tazón, agregue harina, especias. También puede agregar un puñado de frutas confitadas, le darán un encanto especial al plato terminado. En un recipiente aparte a fuego medio, derrita el azúcar mezclado con miel y mantequilla, hierva durante varios minutos, verificando periódicamente: si se sumerge una gota de almíbar en agua fría y se convierte en una bola suave, entonces la masa dulce está lista. Mezclarlo con nueces, mezclar bien con una cuchara y ponerlo en un molde de silicona, presionándolo para formar una capa densa. Hornee el panforte en el horno durante 35-40 minutos a 160 grados. Espolvoree el postre terminado y ligeramente enfriado con azúcar en polvo y sirva con té.

"Generosidad"

Será sorprendente para algunos saber que enSobre la base del mijo común, puede preparar otro dulzor magro increíble: "Bounty", y puede estar absolutamente seguro de que no habrá aditivos prohibidos en él.

¿Qué requiere eso?

• 160 gramos de copos de coco;
• 0.5 tazas de mijo;
• una cucharada con una diapositiva de miel;
• 2.5 vasos de agua;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• una barra de chocolate amargo a base de grasas vegetales + 2 cdas. cucharadas de agua.

Paso de cocción

Remojar el mijo en un vaso de agua durante siete horas.(se puede pasar toda la noche), luego poner la cacerola a fuego medio y cocinar hasta que queden un par de cucharadas de líquido. Agregue hojuelas de coco, vainilla y miel al mijo, mezcle y coloque en un molde de plástico, forrado con film transparente, apisonando bien con una cuchara. Deje que la masa se enfríe en el refrigerador durante una hora.

Derretir chocolate con agua en un baño de vapor.y vierta una tercera parte sobre la capa de coco en una capa fina. Cuando se endurezca, voltea el molde, córtalo en porciones y sumérgelas en chocolate derretido con un tenedor. Colocar sobre pergamino y dejar que el chocolate se endurezca.

Chocolate vegano

Los veganos son los mejores conocedores de recetas magrasdulces, porque no hay absolutamente ningún producto animal en su comida. Independientemente, todavía tienen chocolate con leche increíble en sus dietas. ¡Parecía que la leche era imposible! ¡No no! La leche vegana es especial y hay varios tipos: coco, arroz y, en el peor de los casos, leche de soja.

Además, utilizan leche en polvo para hacer chocolate. Entonces, la receta requerirá:

• 80 gramos de manteca de cacao;
• tres cucharadas cucharadas de cacao en polvo o de algarroba;
• alrededor de ocho st. cucharadas de leche de arroz en polvo;
• azúcar en polvo al gusto como edulcorante, aproximadamente 1-2 cucharadas;
• puedes agregar sabores: canela, vainilla, clavo o nuez moscada.
• aditivo a su gusto: nueces trituradas en trozos medianos, frutos secos, cerezas secas.

Como cocinar

Cocinar estos dulces magros es tan fácil como pelar peras:Derretir la manteca de cacao en un baño de agua, agregar el cacao y el polvo. El azúcar no es adecuado para tales fines, ya que no se disuelve en aceite y cruje desagradablemente los dientes, asemejándose a la arena del mar. Revuelva y agregue las especias y luego la leche en polvo. Puedes comprarlo en cualquier eco-tienda, de las cuales hay muchísimas, porque ahora esta zona está muy popularizada. Mezcle bien la masa de chocolate, se volverá espesa y viscosa. Retire los platos del fuego, si se planea agregar chocolate, entonces se agrega solo en esta etapa. Vierta el chocolate resultante en dulces, hielo o cualquier plato de plástico y colóquelo en el refrigerador hasta que solidifique. ¡Un manjar preparado desde el primer intento ni siquiera se puede distinguir del chocolate con leche común!

Mermelada de calabaza

En la tienda, dulces magros a base de gelificantesEs mejor no comprar productos (malvaviscos, mermeladas, dulces), porque quién puede decir con seguridad que para su preparación se utilizó gelatina (de partes de animales) o agar-agar (de algas). Lo mejor es cocinarlos en casa para no adivinar si el ayuno se ha roto o no. Por ejemplo, para hacer mermelada de calabaza, es necesario tomar 450 gramos de esta verdura, cortar en cubos pequeños y hornear en el horno hasta que estén blandas. Remojar 50 gramos de agar-agar en 200 gramos de agua fría hasta que se hinche y luego disolver en un baño de vapor.

Frote los trozos de calabaza terminados a través de un colador oMoler con una licuadora, agregar una cucharadita de canela y 70 gramos de miel líquida a la masa. Vierta la gelatina y vuelva a mezclar bien la mezcla. Extienda en una bandeja forrada con film transparente en una capa uniforme que no supere los tres centímetros de altura y deje que la masa se enfríe completamente en un lugar fresco. Luego corte la mermelada terminada en trozos pequeños y enrolle en azúcar en polvo o coco.

Kozinaki con semillas de sésamo

Se pueden hacer dulces simples de té magroa base de miel con la adición de semillas de girasol, semillas de sésamo light o arroz inflado. También puede mezclar semillas de lino con ellas para aumentar las propiedades beneficiosas del producto. ¿Cómo cocinar?

1. Freír 180 gramos de sésamo light en una sartén seca hasta que aparezca un característico aroma a nuez y un delicado tono cremoso de las semillas. Vierta en un plato limpio.
2. En la misma sartén, sofreír cien gramos de pipas de girasol peladas hasta que estén tiernas (sabor). Vierta en las semillas de sésamo, revuelva. Opcionalmente agregue dos cucharadas. cucharadas de semillas de lino.
3. En la misma sartén, derrita 7-8 cucharadas. cucharadas de miel y azúcar hasta que esté caramelo, agregue 1-2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón, que le darán al plato terminado un aroma agradable.
4. Vierta la mezcla de semillas previamente preparada en el caramelo, mezcle bien y deje hervir durante un minuto y medio.
5. Coloque una hoja de papel pergamino sobre la mesa,engrasarlo con aceite vegetal y ponerle la masa dulce, cubrir con una segunda hoja de pergamino (también engrasado) y presionar con las manos hasta que quede plano. A continuación, extienda la capa con un rodillo hasta obtener el grosor deseado. Cabe señalar que cuanto más delgada sea la capa, más crujiente se volverá el kozinaki terminado. Si el papel no está lubricado, se pegará a la masa dulce y todo el trabajo se arruinará.
   

Luego, la masa aún caliente debe cortarse con un cuchillo encuadrados o triángulos en porciones, y luego dejar en un lugar fresco hasta que se enfríe por completo. Es necesario almacenar dicho postre en un lugar seco, de lo contrario se volverá pegajoso y desagradable.

Nubes de fresa

Estos dulces magros son muy fáciles de preparar yes imposible olvidar su sabor. Siguiendo la receta, debe hacer puré de 600 gramos de fresas con una licuadora. Vierta 20 gramos de agar-agar en él, empapado previamente durante una hora en 100 gramos de agua y calentado en un baño de vapor. Revuelva la masa de fresa, agregue 250 gramos de azúcar en polvo, el jugo de un limón y caliente a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, ¡pero nunca lo hierva! Luego, revolviendo ocasionalmente, deje que la masa se enfríe a temperatura corporal y bata con una batidora durante cinco minutos (debe aclararse y llenarse de burbujas de aire). Cubra un plato ancho de plástico o una bandeja para hornear con film transparente y vierta la masa de fresa resultante en él. Deje que se congele por completo en un lugar fresco y luego córtelo en cubos limpios: obtendrá dulces ligeros y sabrosos para el té.

Frutas confitadas sin azúcar

Gracias a la tecnología moderna, puedecocine dulces magros en una olla de cocción lenta, por ejemplo, frutas confitadas de una calabaza tan saludable, sin usar azúcar granulada durante el proceso de cocción. El postre ya preparado es muy bueno para el té, especialmente por la noche, cuando quieres algo dulce, y el sentido común está preocupado por el grosor de la cintura.

La calabaza confitada es solo para esos casos. Para preparar este manjar necesitas:

• Pelar 0,5 kg de calabaza, cortar en cubos pequeños o en cubos.
• Corta una naranja grande con piel en mitades.
• Vierta 200 gramos de miel en el recipiente multicocina,agregue cien gramos de agua y caliente usando el modo "calentamiento" o "sopa", luego coloque rodajas de naranja y rodajas de calabaza allí. Hervir durante 15 minutos.

Escurrir con cuidado en un colador, usar el jugo parapreparar almíbar para panqueques o panqueques, y esparcir los trozos de calabaza en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornear en el horno a una temperatura mínima (80-100 grados) durante una hora y media. Cuando las piezas se hayan enfriado a temperatura ambiente, enróllelas en azúcar en polvo o harina de arroz. Con el mismo principio, puede preparar frutas confitadas a partir de cualquier fruta.