Los bollos con azúcar son los favoritos y conocidos por todos, desde la repostería infantil. Por lo tanto, todas las amas de casa deberían poder cocinarlos.
Rollos de azúcar, receta para cocineros principiantes:
Para la prueba necesitará:una libra de harina, ¼ de cucharada pequeña de sal, medio vaso de azúcar, mantequilla, un paquete pequeño de levadura seca, un vaso de leche y un par de huevos. La leche se calienta ligeramente y la levadura se disuelve en ella. Se calienta un trozo de mantequilla (60-70 gr.) Y se mezcla con leche. Allí también se le agrega harina, huevos, sal, azúcar, se mezcla todo y se amasa la masa. Lo ponen en un lugar cálido para que suba correctamente. Cuando el volumen de la masa haya aumentado de dos a tres veces, puede comenzar a hornear. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla antes de hacer los bollos. Luego, sobre una mesa enharinada, se extienden finos haces de masa, que se doblan en pretzels. Para que los bollos sean apetitosos y rubicundos, puedes espolvorearlos con azúcar, habiéndolos previamente engrasados con un huevo. La bandeja para hornear se coloca en un horno precalentado y se hornea durante 20 minutos a 180 grados.
Bollos de azúcar, receta sobre agua:
Ingredientes:2 vasos de agua, medio kilo de harina, un paquete de levadura seca, medio vaso de azúcar, 3 huevos y un par de pizcas de sal. La levadura, el azúcar y la sal se disuelven en agua tibia. Agregue los huevos y la harina, amase la masa, que debe parecerse a la levadura en consistencia, y colóquela en un lugar cálido. Cuando sube, comienzan a formar bollos. Puede hacerlos en forma de pretzels tejidos, si se acaba el tiempo, simplemente divida toda la masa en bolas redondas idénticas. Luego se colocan en una bandeja para hornear preparada y se envían al horno durante 20 minutos para hornear a baja temperatura.
Rollos de azúcar, receta de canela molida:
Para cocinar necesitarás:un vaso de leche, una libra de harina tamizada, un paquete de levadura, un vaso de azúcar, margarina, una pizca de sal, tres cucharadas de canela molida y un huevo. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue azúcar, sal, ½ paquete de margarina, que se calienta un poco, y huevos. Mezclar todo, al final añadir la harina y amasar la masa. Después de unos 30 minutos, cuando la masa sube y aumenta de volumen, se coloca sobre una mesa enharinada y se enrolla en una fina capa rectangular. Derretir un pequeño trozo de margarina y engrasar la masa con ella. Luego, espolvoréelo uniformemente con canela y enróllelo a lo largo en un rollo. El rollo se corta en trozos de 3 cm de grosor y se extiende sobre una bandeja de horno previamente engrasada y se corta. Espolvoreamos con azúcar y metemos al horno a temperatura mínima durante 40 minutos.
Bollos con azúcar, receta para cocinar en leche con semillas de amapola:
Necesitarás: 1,5 tazas de leche, 40 gr.fresca o un paquete de levadura seca, media cucharadita de sal y una cucharada de azúcar, harina, mantequilla y 2 huevos. La levadura se diluye en leche ligeramente tibia, se le agrega sal, huevos y harina. Revuelva hasta que esté suave y deje reposar un poco. Después de 40 minutos, comienzan a esculpir bollos: todo el volumen de masa se divide en partes iguales y de cada una se esculpe una bola redonda. Se hace una incisión en forma de cruz encima del bollo, se engrasa con un huevo y se espolvorea con semillas de amapola. Se coloca una bandeja para hornear con papel especial para hornear y se extienden bollos sobre ella. Precaliente el horno a doscientos grados, coloque una bandeja para hornear con bollos y hornee durante media hora.
Receta de pan dulce de pretzel:
Requerido: un vaso de leche, 400 gr.harina, una cucharadita de levadura seca, un huevo, 1.5 cdas. cucharadas de azúcar y una pizca de sal, mantequilla. La leche se calienta ligeramente, el azúcar, la sal y la levadura se disuelven en ella. Agrega el huevo, la harina, 100 gr. Derretir mantequilla y amasar la masa. Déjelo reposar en un lugar cálido durante 30-60 minutos. Cuando suba la masa, engrásala con aceite vegetal y enróllala en una fina hoja rectangular. Enrolle la hoja en un rollo y córtela en trozos de 2 cm de grosor, cada uno de estos trozos se corta por la mitad, dejando 1 cm del borde, y luego se desdobla para que el bollo parezca un ocho. Los bollos se espolvorean con azúcar y se hornean a 180 grados durante 20 minutos.
