¿Te gustan las golosinas originales?¿Quieres mimar a tu familia y amigos con algo inusual en invierno? El melón en escabeche es una excelente opción. Cocinar es muy fácil y sencillo. Pero el sabor es simplemente insuperable. ¡Es imposible separarse de un plato así!
Melón en escabeche: ¡increíblemente sabroso!
Entonces, en orden. El melón en escabeche es, ante todo, muy sabroso. En Oriente, dicen que este plato da coraje y fuerza a los hombres, y hace que las mujeres sean deseables.
De hecho, se utiliza melón en escabecheen absoluto por creencias, ni siquiera por las propiedades beneficiosas de la fruta. La aman precisamente por su gusto. El melón fresco siempre es genial. Pero no dura mucho. Esto requiere una habitación especial con la temperatura adecuada. Puede almacenar los melones colgándolos en cestas. Pero tampoco todo el mundo puede permitírselo. Por lo tanto, para el invierno, la fruta se seca, se seca y se enlata. Se puede utilizar para hacer ensaladas, helados y postres. En general, todo queda a tu criterio.
¿Qué se necesita?
El melón en escabeche para el invierno es un plato quedefinitivamente debería intentarlo. Esta es una excelente guarnición para carnes al horno y a la parrilla. El plato también va bien con pescado guisado o frito. El melón en escabeche es apto para el invierno con aves de corral y caza. No olvide que tal manjar no es adecuado para la nutrición dietética.
Entonces, ¿qué se necesita para preparar esto?un plato exquisito? Un kilo de melón de cualquier tipo, un par de cucharadas de miel, una cucharada de azúcar granulada, una rama de canela, un poco de sal, un par de estrellas de anís estrellado, un par de brotes de clavo, pimentón, 100 ml de vinagre.
Cocine la salmuera
¿Dónde empezar?Preparar melón en escabeche es muy sencillo. La fruta se lava a fondo. Lo mejor de todo con un cepillo de cocina especial. Después de eso, el melón se corta en trozos y se pela de la piel con un cuchillo afilado. Las rodajas se cortan primero en tiras y luego en trozos pequeños. Ahora puede marinar el melón.
Cocinarlo en el fondo de una cacerola pequeñao en una cacerola, poner una ramita de canela, anís o anís estrellado, azúcar, sal y miel. Se vierte agua en las especias. Hay que dejarlo hervir. Luego se le agrega melón y pimentón. El melón se cuece a fuego lento durante unos diez minutos. Al final, se vierte vinagre de mesa. La salmuera se enfría a temperatura ambiente. Todo se vierte en latas refrigeradas.
Etapa final
El melón marinado se esteriliza en el horno endurante veinticinco minutos a una temperatura de ciento cincuenta grados. Los frascos se retiran con servilletas o paños de cocina. Se cierran con tapones de rosca limpios hervidos. También puede enrollarlos llave en mano. Los bancos están envueltos en una cálida manta "debajo de un abrigo de piel". Permanezca solo hasta que esté completamente frío, durante aproximadamente un día. Puede almacenar la pieza de trabajo en la despensa a temperatura ambiente o en el sótano. Eso es todo. Sabiendo cómo encurtir melones, siempre podrá complacer a sus invitados con un manjar gourmet original. Créame, definitivamente apreciarán este delicioso sabor.
Mas opciones
Sin embargo, el melón en escabeche se puede preparar de manera un poco diferente. Las recetas no son muy diferentes, pero hay algunas pequeñas cosas que vale la pena señalar.
Entonces, mezclamos un vaso en una sartén esmaltada.vinagre, un vaso de agua, un vaso incompleto de azúcar, un par de cucharadas de miel, un poco de clavo, un trozo de canela, sal y pimienta gorda al gusto. Todo esto debe hervirse, enfriarse y filtrarse.
El melón de madurez media se lava, se cortaa la mitad. Se quita el corazón con las semillas, se corta la cáscara y se corta la pulpa en cubos. El melón preparado se coloca en pequeños frascos de vidrio, se llena con adobo frío, se cubre con papel pergamino y se ata. Los bancos deben colocarse en un plato hondo, después de colocar papel grueso en el fondo. Se vierte agua en los platos hasta el nivel del melón y se hierve durante aproximadamente una hora. Después de retirar los utensilios de cocina del fuego, deje los frascos en ellos hasta que se enfríen por completo. Luego se sacan del agua y se colocan en un lugar frío.
Otra opción.Tome dos melones medianos, ligeramente verdosos. Para el almíbar, necesitas un litro y medio de agua, medio kilogramo de azúcar, 150 gramos de vinagre. El melón se pela y se corta en rodajas. En el fondo de cada frasco, debe poner un poco de clavo y luego colocar las rodajas de melón. Todo se rellena con almíbar y se esteriliza durante quince minutos. Teniendo en cuenta estas proporciones, se obtienen latas de melón en escabeche de cuatro litros. El sabor es simplemente divino. Este plato se parece mucho a la piña enlatada. Hacia el final del verano, definitivamente debería pensar en tales preparativos para el invierno.
En resumen, el melón en escabeche es muysabroso. Lo principal es tomar frutas ligeramente inmaduras para este propósito. ¡Pero de ninguna manera verde! De lo contrario, no sentirá ningún olor o sabor al final. Sigue todas las recomendaciones anteriores y podrás disfrutar de tu fruta favorita en la estación fría, recordando los cálidos días de verano. Elige la receta que más te guste y ¡adelante! ¡Buen provecho!
