Las fresas y las fresas crecen en todo el territorio.nuestro país, y hay muchas variedades diferentes de ellos. Entre ellos se encuentra la fresa silvestre, que tiene pequeñas bayas de forma ovalada de color rojo violáceo. Y la pulpa de estas bayas, en comparación con las especies de jardín, es de color más blanco, más aromática y más rica en sabor. Puede ver una foto de fresa silvestre a continuación.
No es de extrañar esta deliciosa baya silvestre de la antigüedad.considerado curativo. Fue ampliamente utilizado (y se usa ahora) no solo para la producción de diversos jugos, jarabes, mermeladas, gelatinas, compotas, licores, sino también para la fabricación de tinturas medicinales.
La baya es rica en vitaminas y minerales útiles.sustancias. De las vitaminas, contiene una gran cantidad de E, B6, así como niacina y ácido pantoténico, y de minerales: boro, hierro, manganeso, cobre, flúor, cromo, yodo, cobalto y otros. Además, las fresas silvestres contienen carbohidratos de rápida digestión como glucosa y fructosa, fibra (alrededor del 4%). Debido a la presencia de pectina (0,7%) en la baya, que tiene buenas propiedades gelatinosas, se utiliza para hacer diversas mermeladas y conservas. Y si eres un feliz dueño de una canasta con una baya milagrosa, entonces la receta a continuación sin duda te será útil. La mermelada de fresa silvestre no solo es sabrosa, sino que también es una preparación muy útil para el invierno. Y es un placer cocinarlo.
Receta: Mermelada de Fresas Silvestres (Preparación)
Para cocinar necesitaremos los siguientes ingredientes:
- fresas silvestres - 700 gramos;
- azúcar - 600 gramos;
- agua - 750 gramos.
Primero debes hervir el jarabe mezclando agua.con azúcar, a un estado de "bola blanda". Puedes comprobarlo de la siguiente forma: echa un poco de almíbar en un vaso de agua fría. Si después de unos minutos puedes sacar una bola de la mezcla fría con los dedos, el almíbar está listo.
Las bayas clasificadas y lavadas deben verterse en el jarabe previamente preparado y cuidadosamente (para preservar la integridad de las bayas) mezclar todo.
Necesitas cocinar la mermelada de una vez, por 15minutos. Se puede quitar cuando deja de formarse espuma en la superficie de la mezcla y la mermelada adquiere un color y una densidad oscuros. La forma más fácil de determinar si está listo es poner un poco de almíbar en un plato. El atasco está listo si la gota no se extiende. Esta es una receta muy sencilla, como puede ver. La mermelada de fresas silvestres debe enfriarse antes de almacenarse. Para ello verterlo en un bol esmaltado y esperar un poco.
Receta: mermelada de fresa salvaje (almacenamiento)
Vierta la mermelada terminada y enfriada en frascos de vidrio (0,5 l cada uno, para un fácil almacenamiento), sáquela a una habitación fresca.
De vez en cuando es aconsejable inspeccionarlo en busca deel tema del deterioro para tener tiempo de preservar la dulzura milagrosa. Si está azucarado, hay que diluirlo con agua (125 gramos de agua por 1 litro de mermelada), ponerlo al fuego, llevarlo hasta que los cristales de azúcar estén completamente disueltos y hervir.
Para evitar que la mermelada se enmohezca durante el almacenamiento, se debe verter con una fina capa de cera. Luego, las latas se cubren con papel y se atan con un cordel.
¡Disfrute de su té con una fragante dulzura natural preparada con sus propias manos! Y no olvides pasar la receta de mermelada a tus amigos: ¡comparte la deliciosa alegría!
