Alforfón con guiso: una receta con una foto.

El trigo sarraceno con estofado es un simple, abundante,Plato bastante económico y rápido de preparar. Siempre acudirá al rescate de la anfitriona si necesita alimentar rápidamente a un ser querido, una familia o invitados inesperados. También es una excelente opción para la comida de campamento. Las opciones de cocina pueden variar. Por ejemplo, con la adición de verduras, especias, hierbas y otros ingredientes. Además, las gachas de trigo sarraceno con estofado de carne se pueden cocinar en una olla de cocción lenta, olla a presión, cacerola, sartén, horno o al fuego. En este artículo se describen recetas paso a paso y fotos de trigo sarraceno con estofado.

Recomendaciones importantes

Para el plato, puede usar una tienda preparada.estofado o casero (lo que hará que el plato sea aún más delicioso y rico). Es adecuado el estofado de aves, cerdo, ternera, conejo, cordero. Se recomienda que la comida enlatada contenga una capa de grasa, ya que es bueno sofreír verduras encima. Al cocinar papilla de trigo sarraceno con carne, es importante tener en cuenta que ya hay sal en el guiso, por lo que debe agregarse con mucho cuidado. Además, antes de cocinar, se recomienda el cereal en sí no solo para clasificar, enjuagar, sino también freír durante no más de 2 minutos en una sartén seca. Entonces el sabor del trigo sarraceno será más brillante.

El plato será una excelente opción de desayuno o cena para familias, estudiantes o mochileros.

¿Cómo cocinar trigo sarraceno con estofado? ¿Qué tan útiles son los cereales, incluso en combinación con carne y verduras? Lea las respuestas a estas preguntas a continuación.

Con zanahorias y cebollas

Según esta receta, el plato se prepara en una multicocina,quien hoy es el mejor asistente del ama de casa moderna. Aquí el trigo sarraceno se cuece al vapor, saturado con el jugo de verduras y guiso, lo que hace que el plato sea muy sabroso y aromático.

Descripción del proceso de cocción y los ingredientes necesarios:

1. Picar finamente las zanahorias (100 g) y las cebollas (100 g), saltear durante 10 minutos, después de verter 20 ml de aceite vegetal en el recipiente multicocina (programa "Freír").
2. Vierta la carne enlatada (200 g) en las verduras, revuelva, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Vierta 0,5 l de agua potable en el recipiente para la comida, vierta el trigo sarraceno preparado (250 g).
4. Agregue sal (10 g) y hoja de laurel (2 g), mezcle bien.
5. Cocine el trigo sarraceno con la carne guisada durante 40 minutos (programe "Granos" o "Alforfón").

Sirva con ramitas de hierbas frescas.

Receta simple

La receta básica para cocinar en una sartén de hierro fundido, que, además de trigo sarraceno y carne guisada, incluye ajo, cebolla y especias.

Descripción del proceso:

1. Preparar previamente 200 g de cereal, aclarar.
2. Vierta 400 ml de agua potable en un recipiente de cocción, hierva.
3. Vierta el trigo sarraceno, cocine hasta que el líquido se evapore por completo.
4. Picar finamente la cebolla (100 g) y sofreír en aceite vegetal (20 ml).
5. Agregue el ajo picado (10 g) y el guiso ablandado, mezcle, cocine por 2 minutos.
6. Ponga trigo sarraceno hervido en la mezcla, agregue sal y especias (al gusto), cocine a fuego lento.
7. El plato estará listo en 15 minutos.

El trigo sarraceno con guiso se puede servir con ensalada de verduras y trozos de baguette fresco.

En una olla de cocción lenta con verduras y especias.

Otra opción para preparar un plato en una multicocina, cuyo sabor se enfatiza con especias de curry, lúpulo-suneli, una mezcla de pimientos rojos y negros y cualquier otro a su gusto.

Descripción del proceso de cocción e ingredientes:

1. Picar finamente las verduras (zanahorias y cebollas - 100 g cada una), poner en un bol y sofreír en aceite de oliva (20 ml) hasta que estén blandas (programa "Freír").
2. Trigo sarraceno (200 g) para limpiar de la basura, lavar y añadir al bol, mezclar.
3. Ponga el guiso (200 g) a los ingredientes, revuelva la mezcla, ablande la carne.
4. Vierta 400 ml de agua potable hervida en un recipiente, agregue especias picantes y sal (al gusto), mezcle.
5. Cocine el plato durante 40 minutos en el programa "Cocción" (o "Alforfón", "Krupa").

Una papilla de trigo sarraceno de sabor tan brillante atraerá especialmente a todos los amantes de la comida picante.

Alforfón en el horno

Este plato resultará aún más aromático, sabroso y tierno si se cocina en ollas de barro en el horno.

Descripción del proceso e ingredientes:

1. Sofreír las zanahorias (150 g) y las cebollas (150 g) en una sartén en aceite vegetal.
2. Ponga la carne enlatada (400 g) con verduras, mezcle.
3. Vierta granos de trigo sarraceno preparados previamente (200 g) a los productos, agregue sal y especias, mezcle.
4. Poner la mezcla en vasijas de cerámica, llenar con agua potable (cubriendo completamente el contenido).
5. Precalentar el horno a 160 grados y poner las ollas de trigo sarraceno y carne guisada.
6. Cocine el plato durante 35 minutos.

Receta de hongos

Una opción deliciosa y satisfactoria para cocinar trigo sarraceno conestofado, al que también se le añaden setas frescas. El plato se puede preparar para el desayuno, el almuerzo y la cena. La comida será nutritiva y sabrosa, lo que agradará especialmente a los hombres.

Descripción del proceso e ingredientes:

1. Hervir el trigo sarraceno (200 g) hasta que esté tierno.
2. Picar la cebolla (100 g), así como las zanahorias (150 g), poner las verduras en la sartén, sofreír en aceite vegetal (20 ml).
3. Vierta los champiñones, picados en trozos medianos (250 g).
4. Añadir 200 g de estofado de ternera (cerdo, pollo), mezclar y freír unos minutos.
5. Vierta trigo sarraceno, sal y especias a los productos, mezcle.

Alforfón con guiso al fuego

Un plato apetitoso y aromático que puedescocinar en condiciones de campo o simplemente estar al aire libre con familiares, parientes y amigos. Tal papilla con carne, que exuda un aroma único a fuego, seguramente hará que su cena sea especialmente sabrosa y rica.

Descripción del proceso:

1. Encienda un fuego para que la temperatura del fuego sea adecuada para cocinar.
2. Coloque el componente graso de la carne guisada (componente total 400 g) en un recipiente de metal (caldero), derrita hasta obtener una consistencia líquida.
3. Picar las verduras (zanahorias y cebollas: 150 g cada una, solo puede cebollas), poner en una olla.
4. Triturar la carne enlatada y colocar con las verduras, cocinar por 4 minutos.
5. Ponga los granos de trigo sarraceno lavados (400 g) al resto de los productos, vierta agua potable (0,8-1 l).
6. Cocine hasta que el trigo sarraceno esté suave.

Al servir, puedes condimentar el plato con sal y pimienta negra molida.

En una sartén

El trigo sarraceno con estofado, cocinado incluso en una sartén, resulta genial. Además, cuanto más ancho sea el recipiente, mejor se cuece al vapor la papilla con carne. Por lo tanto, el plato se prepara con la suficiente rapidez.

Descripción del proceso:

1. Coloque la parte grasa de la carne enlatada en una sartén (todo lo que necesita para tomar 400 g de estofado), derrita.
2. Picar finamente las cebollas y las zanahorias preparadas (100 g cada una), verter en la grasa y saltear hasta que se ablanden.
3. Agrega el guiso, la sal y las especias.
4. Trigo sarraceno (200 g) para limpiar de la basura y enjuagar, poner en una sartén, revolver.
5. Verter 400 ml de agua potable, tapar y llevar a ebullición.
6. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Con tomates

Esta deliciosa opción de cocinaDefinitivamente se sumará a la colección de sus recetas caseras favoritas. El trigo sarraceno con estofado en una cacerola con la adición de tomates frescos, cebollas, zanahorias y especias es un plato increíblemente sabroso, batido.

Y si prepara carne enlatada de forma independiente (cerdo, ternera, aves de corral), el plato terminado será aún más delicioso.

Descripción del proceso:

1. Sofreír las cebollas y las zanahorias picadas (150 g cada una) en aceite vegetal (directamente en una cacerola de hierro fundido).
2. Preparar tomates frescos (300 g), pelarlos y cortarlos en cubos, verterlos sobre las verduras.
3. Triture la carne enlatada (400 g) con un tenedor y colóquela en un recipiente, mezcle bien.
4. Enjuagar alforfón (400 g) y añadir al resto de los ingredientes, verter 800 ml de agua de bebida.
5. Agrega sal (15 g) y cocina por 40 minutos.
   

Sobre la utilidad de la papilla de trigo sarraceno.

Gracias al cocido (como se describe arribarecetas) plato, cada persona recibirá, junto con alimentos sabrosos y aromáticos, una carga de energía necesaria para la vida, así como una serie de vitaminas y minerales útiles. El trigo sarraceno se considera la reina entre otros cereales. Se ganó este título por su composición rica en vitaminas y propiedades útiles. Además, es una de las culturas más antiguas. Por primera vez, el trigo sarraceno comenzó a crecer hace unos 5 mil años. La patria de los cereales es la India. En esas partes se le llama "arroz negro" y se cultiva en las laderas del Himalaya.

Según la leyenda, a los territorios eslavos.el trigo sarraceno llegó solo en el siglo VII d.C. Ella "viajó" por China, Japón, Corea, el Cáucaso. Cuenta la historia que el nombre del cereal proviene de la palabra "griego", ya que fueron ellos quienes lo llevaron por primera vez a Kievan Rus.

¿Qué elementos y sustancias contiene el trigo sarraceno?En primer lugar, elementos químicos como el yodo, calcio, cobalto, potasio, hierro, flúor, zinc, molibdeno, zinc. Las vitaminas que contiene este cereal son del grupo B (B1, B2, ácido fólico), E y PP. Y también los aminoácidos más útiles: metionina y lisina, lo que la convierte en una alternativa a la carne (que es especialmente importante para los vegetarianos). Además, el cuerpo lo absorbe más rápido que la carne. Y por lo tanto, combinando gachas de trigo sarraceno con carne guisada, así como verduras, obtenemos un plato saturado de proteínas, vitaminas y microelementos.