La remolacha es una versión simplificada de borscht.Esta sopa es muy beneficiosa para el sistema digestivo. A menudo se incluye en el menú de los jardines de infancia. Hay varias formas de cocinar la remolacha, aquí tienes algunas.
Principios generales de la cocción de la remolacha.
¿Cómo cocinar remolacha como en los jardines de infancia?Se cocina en agua, caldo de carne o caldo de remolacha. Si se hierve para niños, es mejor usar pechuga de pollo o carne de res magra para el caldo. La adición de salchicha hervida hará que el sabor sea especial.
A menudo se agregan huevos duros cortados por la mitad a la remolacha. Antes de estar listo, se agregan verduras a la remolacha, y esto también se puede hacer al servir. La sopa se sirve caliente con un poco de crema agria.
Remolacha clásica con crema agria
¿Cómo cocinar tal remolacha, que generalmente se sirve en casa?
Productos Requeridos:
- Remolacha.
- Tres patatas.
- Caldo de carne o agua: un litro y medio.
- Pequeña cebolla.
- El aceite de girasol.
- CCrea agria.
- Zanahorias medianas.
Proceso de cocción de la remolacha:
- Las remolachas deben enjuagarse. Cocine hasta que estén tiernos con abundante agua, luego enfríe, pele y corte.
- Sofreír las cebollas cortadas en mitades y las zanahorias hasta que las verduras se ablanden.
- Agregue las papas y las verduras demasiado cocidas y cocine durante unos 10 minutos.
- Sumerja las remolachas y cocine hasta que las papas estén tiernas. Sal la remolacha cinco minutos antes del final de la cocción. Luego agregue la crema agria y hierva.
Remolacha en caldo de pollo con tomate
Esta es una de las opciones para cocinar remolacha con pollo.
Ingredientes necesarios para cocinar:
- 350 gr. filete de pollo enfriado.
- 400 gr. remolacha hervida.
- Pequeña cebolla.
- 450 gr. papas.
- 40 gr. crema agria.
- Una cucharada de tomate.
- Una cucharada y media de mantequilla.
- Litere de agua.
- Las zanahorias
Proceso de cocción:
- Cortar las remolachas hervidas, enfriadas y peladas en barras pequeñas.
- Enjuague el filete y colóquelo en una cacerola con agua, lleve a ebullición. Descalcifique y continúe cocinando a fuego medio durante 30 minutos.
- Retirar el pollo de la sartén y colocar las papas previamente cortadas en barras.
- A la hora de cocinar patatas, puedes hacercocinar aderezo de verduras. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite caliente hasta que se ablanden. Luego agrega el tomate, un poco de caldo y cocina a fuego lento durante quince minutos.
- Cuando las papas estén casi listas, agregue las verduras fritas y el filete de pollo picado.
- Sal y agregue la crema agria cinco minutos antes del final de la cocción.
Remolacha en una olla de cocción lenta
En este párrafo, nuevamente le diremos cómo cocinar remolacha, la receta en pasos, pero la receta será diferente, ya que se usará una multicocina.
Productos Requeridos:
- Dos litros de caldo de carne preparado con antelación.
- Cuatro remolachas hervidas.
- Dos cebollas
- Cuatro patatas.
- Zanahoria.
- Jugo exprimido de medio limón.
- El ajo
- Una cucharada de azúcar
- Tres cucharadas de aceite vegetal.
- CCrea agria.
- Algunas verduras finamente picadas.
Proceso de cocción:
- Picar las remolachas peladas, rallar la pulpa.
- Ponga la multicocina en modo de fritura. Vierta el aceite en un bol y sofría la cebolla, luego agregue las zanahorias y cocine hasta que se ablanden.
- Cortar las patatas, añadir a las verduras y verter el caldo sobre la mezcla.
- Después de veinte minutos, la sopa debe salarse, endulzarse, agregar jugo de limón y remolacha.
- Al final, agregue tres dientes de ajo a la remolacha, agregue hierbas y deje infundir durante diez minutos.
Carne de remolacha con huevos
¿Cómo cocinar carne de remolacha con huevos? Esta receta también es una de las más populares, porque los huevos se usan con mucha frecuencia en la cocina popular rusa.
Productos Requeridos:
- 300 g de pulpa de res.
- 250 g de remolacha.
- Media cebolla.
- Zanahoria pequeña.
- Dos cucharadas de aceite refinado.
- Eneldo.
- Dos huevos duros.
Vale la pena averiguar cómo cocinar remolacha en caldo de carne, en las siguientes instrucciones le mostraremos el proceso de cocción paso a paso:
- Enjuagar la carne, cortarla en trozos pequeños yponer a cocinar. Después de hervir, hervir durante otros diez minutos y escurrir el caldo. Vierta agua limpia en una cacerola y cocine la carne en ella durante cuarenta minutos.
- Cortar las remolachas, zanahorias, patatas y cebollas en trozos pequeños.
- Freír las remolachas durante dos minutos, luego tapar y cocinar a fuego lento durante otros veinte minutos. Si su propio jugo no es suficiente, puede agregar un poco de caldo.
- A continuación, debe agregar zanahorias y cebollas, freír durante un par de minutos, luego tapar y cocinar a fuego lento durante otros diez minutos.
- Agrega las papas al caldo hervido, y veinte minutos después agrega el resto de las verduras. Sazone con sal, agregue los huevos finamente picados y cocine hasta que las papas estén completamente blandas.
- Antes de servir, la sopa debe condimentarse con crema agria y hierbas.
Remolacha magra con vinagre
¿Cómo cocinar remolacha sin carne? Muy simple.
Productos Requeridos:
- Remolachas - cinco piezas.
- Dos papas
- Dos cucharaditas de vinagre.
- Las zanahorias
- Media cebolla.
- 2 cucharadas. l. aceite refinado.
- Azúcar refinado.
- Los verdes.
- Huevo duro.
Proceso de cocción:
- Hervir las remolachas, dejarlas enfriar sin sacarlas del caldo.
- Rallar y agregar al vinagre. Déjalo reposar un poco.
- Llevar a ebullición el caldo de remolacha y añadir las patatas picadas.
- Sofreír las cebollas, agregar las zanahorias ralladas y dejar hasta que se ablanden.
- Después de ablandar las papas, agrégale las remolachas.
- Llevar la sopa a ebullición, sazonar con sal, endulzar, tapar y dejar reposar.
- Antes de servir, si lo desea, puede agregar un huevo finamente picado, crema agria y hierbas a la remolacha. No tiene que hacer esto si necesita una versión estrictamente ajustada.
Remolacha con salchicha
Esta receta es perfecta para esas personas.que no quiere perder el tiempo cocinando carne. Solo necesita una salchicha de alta calidad, que contenga carne real, no soja, entonces el sabor será bastante rico y agradable.
Productos Requeridos:
- 200 g de salchicha hervida sin grasa.
- Remolacha dulce - 1 kg.
- Caldo de carne o agua - 1 litro.
- Las zanahorias
- Bulbo.
- 20 g de mantequilla casera.
- Azucar
- Media cucharadita de vinagre.
- Harina.
- Pasta de tomate - 2 cucharadas.
Proceso de cocción:
- Lavar y hervir las remolachas, enfriar, pelar y picar.
- Freír las zanahorias y las cebollas en mantequilla, agregar el tomate y remover. Calentar la mezcla en la estufa durante un minuto.
- Lleve el caldo a ebullición y agregue verduras y salchichas.
- Diluir la harina calentada en una sartén seca con caldo y verter en una cacerola.
- Agrega vinagre, sal y endulza. Después de que la sopa hierva, cocine por otros 10 minutos y deje reposar.
Consejos útiles
Como en otros negocios, aquí también hay algunos matices, a los que con gusto te dedicaremos:
- Las remolachas de Burdeos son las más adecuadas porque su color es más rico y tiene un sabor más dulce.
- El jugo de limón es un buen sustituto del vinagre.
- Para que la remolacha sea transparente, las remolachas deben hervirse inicialmente con la carne.
