Los mejillones son moluscos, viven en los océanos, enprincipalmente en aguas poco profundas. Los mejillones son muy aficionados al agua clara, las piedras costeras y las habitan en abundancia. Además de la reproducción en la naturaleza, los moluscos se cultivan artificialmente en granjas especiales. Este producto contiene una gran cantidad de proteínas, minerales, vitaminas y no tienen nada de calorías. Los mejillones frescos sin congelar se almacenan solo durante 24 horas, por lo que debe saber de antemano cómo cocinar los mejillones y encontrar la receta correcta. Antes de cocinar, los mejillones vivos se lavan con agua y todas las conchas abiertas deben desecharse; no son aptas para la alimentación. Si, después de la cocción, aún tienes conchas que no se han abierto, tampoco puedes comerlas.
¿Cómo cocer al vapor los mejillones?
Vierta agua en una cacerola grande y lleve ahirviendo. Agrega el jugo de un limón y doscientos mililitros de vino blanco al agua. Coloque los mejillones en un colador y colóquelos en una cacerola, cubra con una tapa y cocine hasta que estén tiernos, listo para determinar por las conchas, deben abrirse. Cuando todas las cáscaras están abiertas, los mejillones se colocan en platos, se vierten con salsa, se adorna con perejil y se sirve con pan, previamente rallado con ajo.
¿Cómo cocinar mejillones pelados?
Los mejillones pelados se lavan bien antes de cocinarlos.poner en agua hirviendo con sal y cocinar durante varios minutos, generalmente unos tres. Esto es suficiente para que las almejas hiervan, pero al mismo tiempo no se vuelven gomosas.
Mejillones al horno con costra
- veinte piezas de mejillones;
- cincuenta gramos de mantequilla;
- un diente de ajo;
- cebollín;
- perejil;
- veinticinco gramos de pan rallado;
- veinticinco gramos de parmesano.
Dividimos los mejillones por la mitad y los arrancamos de la cáscara.Luego ponemos las cáscaras en un molde y encima ponemos mejillones, mantequilla, premezclada con ajo, hierbas. Coloque debajo de la parrilla para derretir la mantequilla. Luego mezclar el queso con las migas y espolvorear con los mejillones. Cocinamos a la parrilla durante dos minutos.
Ensalada de mejillones y guisantes enlatados
- dos huevos de gallina hervidos;
- verdes;
- una cebolla;
- doscientos cincuenta gramos de mejillones hervidos;
- pepino
- una lata de guisantes enlatados;
- mayonesa.
Antes de preparar una ensalada, vea cómoCocine los mejillones correctamente. Rallar algunos de los huevos en un rallador fino, dejar un poco para decorar la ensalada. Pica finamente las verduras. Corta la cebolla en cubos pequeños. Pica el pepino en tiritas. Coloque la comida en el plato en capas, vierta mayonesa encima y decore con rodajas de huevo cocido y ramitas de hierbas.
Mejillones de mar
- una cebolla;
- una rama de apio;
- varios dientes de ajo;
- aceite de oliva;
- seiscientos mililitros de vino blanco seco;
- cuatro cucharadas de crema agria;
- dos kilogramos de mejillones.
Picar finamente la cebolla, el apio, el ajo y sofreíren una sartén con mantequilla durante unos minutos. Luego agregue el vino y cocine a fuego lento. Agregue la crema agria y guise un poco más. Luego agregue los mejillones y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, coloque el plato terminado en platos y decore con hierbas.
Pilaf con mejillones
- arroz en sacos;
- dos cebollas;
- una zanahoria;
- doscientos cincuenta gramos de mejillones pelados;
- un tomate
- una cucharada de mayonesa;
- condimentos y hierbas.
Hervir el arroz en agua con sal, la cebolla finamente picada.freír con zanahorias ralladas en aceite hasta que estén doradas. Luego agregue arroz y carne de mejillón a las verduras y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Al final, se agregan condimentos y hierbas finamente picadas al pilaf. Picar finamente el tomate, mezclar con mayonesa, agregar al pilaf, tapar y dejar reposar. Servir caliente.
Sopa de mejillones pelados
¿Cómo cocinar mejillones sin concha?Al igual que sin pelar, solo el tiempo de cocción se reduce a la mitad. Es decir, si cocinamos moluscos sin pelar hasta cinco minutos, entonces dos son suficientes para los pelados. Para la sopa necesitamos:
- mejillones y caldo pelados y hervidos;
- cebollas verdes;
- el ajo
- cuchara de chile
- cuchara de cúrcuma;
- ralladura de dos naranjas;
- tres tomates;
- cilantro
Llevar a ebullición el caldo con mejillones y añadircon cebolla finamente picada, ajo, especias y tomates picados. Cocine por unos minutos. Agrega el cilantro al final. Sirva en platos hondos espolvoreados con aceite de oliva.
¿Cuánto cocinar mejillones? De hecho, este marisco se cocina muy rápido, los platos son deliciosos, dietéticos y saludables. ¡Intentalo! ¡Buen provecho!
