No es ningún secreto que un final maravillosocualquier fiesta es un postre. Puede expresarse en cualquier interpretación, desde galletas y dulces hasta pasteles y tartas. Pero realmente puede sorprender con esas golosinas que se cocinaron con sus propias manos.
Sabor desde la infancia
Uno de los más queridos y comunes.postres es un pastel de miel. En casa, muchas amas de casa suelen preparar este manjar. El pastel de miel es verdaderamente una obra de arte culinaria conocida por muchos golosos. Todas las personas han probado un manjar así una vez. Hoy en las tiendas modernas hay una gran selección de recolectores de miel de diferentes fabricantes. Sin embargo, la mayoría de estas recetas son casi iguales.
Para sentir realmente lo mismoAroma y sabor inolvidables, debes preparar el postre tú mismo. Para hacer un pastel de miel en casa, necesitas una receta especial. Hoy en día existen muchas recetas, métodos y secretos para preparar un manjar tan delicioso.
Los principales secretos de la elaboración de tarta de miel.
Comparando pastel de miel, receta con foto.que se presentará a continuación, con la mayoría de los otros clásicos del arte culinario, podemos decir que tiene una estructura original que le es única. La principal diferencia con otros pasteles es la presencia de un producto tan simple como la miel en la masa. De hecho, sin este ingrediente, un pastel de miel no se habría convertido en un pastel de miel.
Pero hay una pequeña sutileza aquí,el desconocimiento de lo cual puede llevar al hecho de que el sabor del postre se estropeará irrevocablemente. En el proceso de agregar miel, en ningún caso debe exagerar, y viceversa, no debe agregar un poco de dicho componente. Si en el primer caso, el resultado es un sabor demasiado dulce y azucarado, en el segundo caso, puede haber una ausencia total del aroma y el sabor de la miel.
Estas dos opciones están en proceso de cocción.son inaceptables, por lo que deben observarse estrictamente las proporciones necesarias. Entonces, por ejemplo, si un pastel de miel está diseñado para, digamos, cinco capas, entonces en este caso es necesario agregar una cucharada de miel. Esto le dará un aroma distintivo sin que el sabor sea demasiado dulce.
En el proceso de formación de pasteles, es necesariouse una forma redonda especial (es mejor no usar un plato aquí), ya que este método se considera más conveniente. El pastel de miel (receta con foto a continuación) requiere el uso de un cuchillo excepcionalmente afilado al cortar círculos para que los pasteles sean perfectos. De lo contrario, puede surgir una situación en la que tendrán diferencias significativas en la forma.
Cuando están impregnados de crema, no se puede hablar de ahorro. La superficie de los pasteles debe engrasarse generosamente con él, para que el pastel de miel en casa resulte tierno y suave como resultado.
Por supuesto, hay muchosotros varios secretos de la preparación de este tipo de postres, pero esto depende principalmente de algunas recetas específicas. Éstos son algunos de ellos.
Pastel de miel (receta clásica)
Esta es una de las opciones de cocción más fáciles.el famoso pastel de miel, y es verdaderamente clásico. Todo lo superfluo está ausente aquí, y la composición aún se conserva en la forma en que estaba con nuestras abuelas y madres.
Para hacer un pastel de miel clásico, necesitará los siguientes productos:
- cuatro cucharadas de miel;
- tres huevos;
- harina premium (cuatro vasos);
- un par de vasos de azúcar;
- refresco (una cucharadita);
- crema agria (ochocientos gramos).
Cocinar pastel de miel
Entonces, pastel de miel (receta clásica)se prepara de la siguiente manera. Esta opción incluye doce porciones. En el mismo caso, si se esperan más invitados, debe calcular la cantidad de todos los ingredientes de tal manera que se observe la relación proporcional.
Después de que se haya comido la mezcla de miel y azúcarhirviendo, se le agrega una masa cocida de huevos y refrescos. La mezcla resultante debe calentarse hasta que aumente su volumen y se forme espuma. Luego debe retirarse del fuego. Después de eso, debes agregar harina y amasar la masa. Debido al hecho de que la masa de miel no es muy conveniente para amasar con las manos, puede tomar una cuchara. Al final, la base resultante debe tener una textura densa y viscosa.
Sutilezas de la preparación de la masa.
Esta masa luego se divide en diez igualespiezas, cada una de las cuales se enrolla finamente sobre la mesa. Estas capas resultantes deben convertirse en círculos uniformes. Para hacer esto, puede usar una forma especial o un plato de un tamaño adecuado.
El principal secreto de la prueba es quese endurece muy rápidamente, por lo que debe enrollarlo en capas de inmediato. Al mismo tiempo, las piezas que se obtuvieron durante la formación de círculos de los pasteles no deben tirarse, ya que seguirán siendo útiles en el futuro. Ellos, junto con todas las capas redondas, se colocan en un horno que se ha precalentado a doscientos grados. A continuación, la masa se hornea durante cinco minutos, después de lo cual se retira del horno. Durante un tiempo, los pasteles permanecen sin cambios y los trozos se muelen en pequeñas migajas.
Hacer pasteles
En la siguiente etapa, se prepara una crema a base de crema agria. Para hacer esto, mézclelo con azúcar (un vaso) y bata con una batidora.
Después de eso, puedes darle forma al pastel de miel encondiciones del hogar. Aquí, la condición principal es la precaución. No hay necesidad de apresurarse en esta etapa, pero todo debe hacerse con mucho cuidado para que el pastel, como resultado, salga hermoso y no conste de partes separadas. Es necesario tomar un plato redondo plano y poner encima el bizcocho más uniforme, luego engrasarlo generosamente con crema. De manera similar, las tortas se colocan una encima de la otra y se forma una torta.
Luego se utilizan las migas obtenidas un poco antes.a partir de piezas. Deben mezclarse con una cucharada de crema. La mezcla resultante de migas se aplica sobre un pastel de miel casero, cuya receta, cuya foto se presentó arriba, desde todos los lados. Este trazo ayuda a darle pulcritud y suavizar los desniveles presentes. Todas las migas restantes se trituran aún más, se espolvorean sobre la superficie del pastel.
En la última etapa, el pastel de miel se coloca en el refrigerador durante seis horas, y luego es muy posible disfrutar de su inolvidable sabor clásico.
Pastel de miel de coñac
La composición de dicho postre incluye los siguientes productos:
- dos cucharadas de miel;
- tres huevos;
- dos vasos de azúcar;
- tres vasos de harina;
- setenta gramos de mantequilla;
- medio litro de crema espesa;
- refresco y vinagre;
- una cucharada de coñac.
Cocinar un pastel de miel y coñac
Tal pastel de miel, una foto paso a paso de la que puedesvisto en diversas fuentes culinarias, comienza a prepararse haciendo una crema. Para ello, vierte la nata en un bol hondo y agrega un vaso de azúcar, luego bate todo bien.
Luego vierta en la sartén cocida.agua hasta el centro y déjelo hervir. Encima de la sartén, debe colocar un plato con mantequilla, agregar miel aquí y llevar la masa resultante a una consistencia líquida característica.
A continuación, en un recipiente aparte, debes mezclar los huevos.y un vaso de azúcar, agregarles el coñac y batir bien. Luego vierte la masa batida en un plato con miel y mantequilla y mantén por cinco minutos. Después de eso, debe agregar refresco apagado con vinagre allí y dejarlo durante diez minutos, mientras revuelve ocasionalmente. Este pastel de miel (receta fotográfica paso a paso) se puede ver en muchos sitios culinarios y en varios libros.
El siguiente paso es quitar la placa deollas y agregue un vaso de harina allí en pequeñas porciones, luego mezcle todo. En el tablero, debe hacer una diapositiva con una depresión con dos vasos de harina y verter la masa en ella. Luego hay que amasarlo, hacer una salchicha y dividirlo en partes iguales de acuerdo con la cantidad de pasteles. Después de eso, enróllelos en tortas redondas, mientras espolvorea harina encima.
Finalización de la preparación del postre.
Luego, la torta se dobla por la mitad y se coloca sobreuna bandeja para hornear previamente espolvoreada con harina. Debe hornear el pastel de miel en el horno a 220 grados durante cinco minutos. Finalmente, se toma una tapa y se corta una base redonda. Ahora puedes engrasar los pasteles terminados con crema.
También puede usar crema agria para crema, encomo resultado, obtienes un pastel de crema agria y miel, cuya receta es la misma que esta. Al final de la cocción, el pastel se espolvorea con migas (de restos de pasteles) y se guarda en el refrigerador durante aproximadamente doce horas.
Aquí hay un pastel de miel, cuya receta con la foto se proporcionó arriba, puede cocinar en casa y sorprender gratamente a los invitados.
