Para hornear un delicioso postre navideño,No es necesario tener un horno. Puedes cocinar un maravilloso pastel de miel en una sartén, tierno, suave y muy satisfactorio. Según las amas de casa, la receta de esta delicia, horneada en una sartén, no es absolutamente complicada. Lo más importante, consiste en productos simples y siempre disponibles. Por lo tanto, el pastel en la sartén "Honey" se puede preparar para la mesa festiva, así como para una fiesta familiar común.
Variedad de recetas
Los autores de numerosas críticas en las redes compartensu experiencia en la preparación de tal regalo, así como las recetas que han probado. El pastel en la sartén "Honey" se puede preparar con una crema agria clásica, mantequilla y natillas, así como leche condensada. Si lo desea, se puede usar cualquier crema en la preparación del postre. Como saben, las azafatas eligen con mayor frecuencia la que más les gusta a los miembros de la familia.
Pastel de miel en una sartén: receta con crema agria
Este postre es muy sabroso y, lo más importante,Plato fácil de preparar. Un pastel de miel en una sartén, cuya receta paso a paso se presenta en el artículo, es fácil de preparar. Como se hace al horno, el proceso de elaboración de las tortas, según las seguridades de las azafatas, lleva muy poco tiempo. Además, el bizcocho de la sartén "Miel" consta de ingredientes que definitivamente están disponibles en cualquier frigorífico.
ingredientes
Para la preparación de la prueba se utiliza:
- mantequilla - 100 g;
- 100 g de azúcar;
- miel - 80 g;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- crema agria - 40 g;
- harina de trigo - 480 g (utilizada para espolvorear entre 50 y 60 g);
- refresco - 0.5 cucharaditas
Para preparar crema agria, debes usar:
- 30% de crema agria - 800 g;
- azúcar - 1 vaso;
- vainilla - 10 g;
- ralladura de limón al gusto.
Masa para cocinar
Pastel "Miel" en una sartén (receta con fotopresentado en el artículo) se prepara en varias etapas. Primero, prepara la masa. Para ello, mezcle y lleve a completa homogeneidad una mezcla de miel, mantequilla y azúcar. Para hacer esto, debe calentar la mezcla en una estufa en una cacerola a fuego lento para que nada se pegue al fondo. También puedes calentar la mezcla en el microondas. En este caso, se debe remover cada 30 segundos. No debes llevar la masa a ebullición. Basta con derretir completamente la mantequilla y la miel, especialmente si está confitada.
El jarabe resultante debe verterse en un recipiente paraamase, agréguele refresco, luego mezcle bien con un batidor para que el refresco se distribuya sobre la masa de la manera más uniforme posible. En este caso, el jarabe debe aclararse y aumentar ligeramente de volumen, lo que es una consecuencia de la reacción de la miel con la soda. Debido a esta reacción, los pasteles de miel se vuelven aireados y esponjosos. Deje que el almíbar se enfríe un poco.
Luego se agrega crema agria a la masa (el contenido de grasa no es fundamental) y huevos según la receta. Revuelva hasta que quede suave. Después de eso, la harina se introduce en porciones, que se tamiza previamente.
A continuación, se amasa la masa para pasteles de miel.Al principio, puede ayudarse con un batidor, y después de que la masa alcance una densidad suficiente, las amas de casa recomiendan usar una cuchara de madera. También puedes amasar con las manos. Como resultado, la masa queda suave y ligeramente pegajosa.
Luego la harina se vierte generosamente sobre la mesa y encimala masa está dispuesta. Enrollarlo en harina por todos lados, formar una "salchicha" espesa y dividirlo en 8 partes. Enrolle bien cada trozo de masa en harina y colóquelo en un plato ancho. Cúbrelos desde arriba con papel de aluminio. Esto debe hacerse para evitar la formación de costras. Enfríe la masa durante 1-2 horas, haciendo que se espese un poco.
Cocinar crema agria
Pastel en una sartén "Miel" con crema agria,según las reseñas, es muy sabroso. El pastel de miel y crema agria es una opción clásica. Se puede cocinar mientras se enfría la masa.
Combine todos los ingredientes necesarios para la crema en un tazón grande. Se prepara un pastel de miel en una sartén con una crema de crema agria, azúcar, azúcar de vainilla y ralladura de limón (al gusto).
La crema agria para crema se usa mejor con contenido de grasatreinta%. También puede usar el 20 por ciento, pero en este caso debe agregar un espesante a la crema o mantener la crema agria colgando en una gasa durante varias horas para eliminar el exceso de suero.
Batir ligeramente la nata con un batidor para disolver el azúcar. La crema terminada se envía al refrigerador.
Formamos tortas
Una vez que la masa se haya enfriado, proceda ala formación de tortas. Los trozos se enrollan en tortas planas (la masa debe tener unos 3 mm de grosor). Es necesario que el tamaño de los pasteles sea un poco menor que el tamaño del molde en el que se hornearán los pasteles. Para 8 tortas, use una sartén con un diámetro de 26 cm; para una más pequeña, la masa debe dividirse en más partes.
Haciendo pasteles
Una sartén de fondo grueso debe calentarse duranteplato y poner el pastel formado en él. A veces, las azafatas comparten, no es posible transferir suavemente el pastel a la sartén y se deforma. En este caso, debe corregir los defectos con las manos.
El bizcocho se fríe por cada lado durante unos 3 minutos.Este tiempo es suficiente para que se dore y la capa superior de la masa se vuelva opaca. Con una espátula larga y plana, voltee el pastel de miel hacia el otro lado y fríalo por 1 minuto más.
La torta terminada debe cortarse a 20-22 cm de diámetro y recolectarse cuidadosamente. Todos los demás pasteles se fríen de la misma manera, después de lo cual deben enfriarse.
Preparando aspersión
Mientras los pasteles se enfrían, en una sartén ael fuego lento debe secar el borde. Al mismo tiempo, deben mezclarse con la mayor frecuencia posible para evitar quemaduras. Después de secar las sobras, se sacan de la sartén y se enfrían. Con la ayuda de una cosechadora, se convierten en migas, que se esparcirán sobre el pastel al final.
Recogemos el pastel
En esta etapa, debes recolectar el pastel de miel horneado.Coloque alrededor de 3-4 cucharadas en pasteles refrigerados. l. crema que se esparce por la superficie. Los pasteles se apilan uno encima del otro. Los lados y la parte superior del pastel deben estar ligeramente recortados y decorados con migas.
Entonces, hicimos pastel de miel en casa.condiciones en una sartén. Queda por dejar reposar bien el postre durante unas horas. La masa de un pastel elaborado con la cantidad presentada de ingredientes será de hasta 1,5 kg. Puede tratar a un gran grupo de invitados con tal postre.
Pastel de masa
Pastel de miel en una sartén (receta sugeridamás adelante en el artículo) también se puede preparar a partir de masa. Los artesanos caseros familiarizados con esta opción de golosinas aseguran que el postre resulta muy sabroso y tierno, y no es difícil prepararlo.
¿Cómo hacer un pastel de miel con masa en una sartén? En el artículo se presentan una receta paso a paso, la composición y la descripción del proceso.
Composición
Para preparar una masa, use:
- 150 g de mantequilla;
- 3 huevos;
- 2 tazas de harina;
- azúcar - 1 pila;
- 3 cucharadas l. cariño;
- 1 cucharadita soda (apagada) o polvo de hornear.
Para preparar la crema, use:
- azúcar - 1 vaso;
- 3 pilas Leche;
- 2-3 piezas de huevos;
- 3 cucharadas l. harina;
- 250-300 g de aceite;
- 1 cucharada. nueces (picadas).
Preparación: etapas
Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar el azúcar ymiel y azúcar, ponte en un baño de vapor. La masa se lleva a ebullición, pero no debes dejar que hierva. La sartén se retira del baño de vapor, se agregan huevos a la masa, después de lo cual la composición se mezcla completamente. Luego le ponen soda apagada y, agregando poco a poco la harina, amasan la masa hasta obtener una consistencia de crema agria (espesa). Se calienta ligeramente una sartén profunda y luego se engrasa ligeramente con aceite.
Vierta 2-2.5 cucharadas en la sartén. l.masa y esparcir uniformemente por toda la superficie. Hornee hasta que estén doradas por ambos lados. Según las revisiones, los pasteles se hornean lo suficientemente rápido. En este caso, es necesario asegurarse de que los pasteles no se sequen. Se hornean 8 pasteles en una sartén con un diámetro de 26 cm.
A continuación, se prepara la crema.Para ello, mezcle los ingredientes según la receta, revuelva y ponga a fuego lento. La masa se calienta hasta que hierva, pero no debes dejar que hierva. Después de espesar, la crema se enfría bien. El aceite se muele, se introduce gradualmente en la nata y se bate bien.
La crema se aplica a cada torta, espolvoreada con nueces (molidas) por encima. La superficie del pastel se espolvorea con migas y nueces. El postre se deja en remojo durante 3 horas en frío.
Recomendaciones
Como aseguran los pasteleros caseros experimentados, paracasi cualquier crema es adecuada para pastel de miel: natillas, mantequilla, crema agria. La única crema que no empapa mal las tortas es la de la leche condensada. Si usa una crema de una leche condensada en un pastel de miel, los pasteles permanecerán duros, por lo que se recomienda a las amas de casa que combinen la leche condensada con alguna otra (cualquier) crema.
Decorando la tarta según tus deseos yposibilidades (nueces, chocolate rallado, galletas trituradas, etc.), se debe poner en frío y conservarlo varias horas. Los autores de la receta recomiendan mantener el pastel en el refrigerador durante la noche. Otros afirman que el mejor momento para remojarlo es un día. Aunque pocas personas consiguen aguantar tanto tiempo y dejar la tarta intacta durante todo un día. Este bizcocho suave, delicioso y delicado se convertirá en un capricho indispensable durante la toma de té en familia, así como una verdadera decoración de cualquier mesa festiva.
