Para los jardineros, año tras año no es necesario, ya quedice. Debido a las condiciones climáticas, la cosecha de frutos recolectados en el sitio a veces puede ser mínima. En otros años, el problema se manifiesta en su opuesto: un gran volumen de materias primas para procesar. Lo mismo puede aplicarse a las uvas. Después de todo, da la casualidad de que la infusión ya está "jugando" y la vid todavía está sembrada de racimos vertidos. ¿Qué hacer en caso de cosechar una rica cosecha de jugosas bayas? Prepare jugo de uva en casa como alimento enlatado para el invierno. Este artículo sugiere recetas basadas en diferentes métodos de procesamiento. Elige el que más te convenga.
Método uno, cómo hacer jugo de uva en casa.
La forma más económica de conseguir una bebida seríausando un exprimidor. Retire las bayas de los cepillos, lávese bien y comience a verter en el dispositivo. Dado que hay semillas en las bayas, el proceso será bastante problemático. Limpia periódicamente los residuos del exprimidor. Vierta el líquido agrio resultante en una cacerola a través de una gasa. Si desea preparar jugo de uvas en casa para el invierno, completamente listo para usar más adelante, debe agregar ingredientes adicionales. Esto tendrá que hacerse debido al hecho de que en el proceso de pasar las bayas, las semillas están ligeramente dañadas y el jugo adquiere un sabor ácido y astringente específico. Se obtendrá el mismo "tono" si utiliza una picadora de carne. Este es especialmente el caso cuando se utilizan como uvas crudas no de mesa, sino variedades "silvestres". Diluir el jugo con agua en una proporción de 2: 1. Agregue azúcar al líquido resultante a razón de cincuenta gramos por litro. Ponga el recipiente al fuego y cocine a fuego lento durante quince a veinte minutos. Luego vierta en frascos esterilizados y enrolle. Agite la bebida ligeramente antes de beberla, ya que la parte gruesa se sedimentará.
Método dos, cómo hacer jugo de uva en casa.
Para evitar un aroma excesivo de semillas cuandoenlatado, puede exprimir las bayas manualmente. ¿Cómo exprimir el jugo de las uvas sin usar un exprimidor? Prepare las bayas sacándolas de los pinceles y lavándolas. Después de drenar el agua, presiónelos con las manos o con una prensa. Vierta el jugo filtrado a través de varias capas de estopilla común en una cacerola. Pon el resto de la pulpa en la otra. Vierta la masa de uva con agua en una proporción de 1 litro por 1 kg y prenda fuego. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos diez minutos y luego espere hasta que se enfríe. Combine el líquido filtrado con jugo y un poco de azúcar al gusto (aproximadamente medio vaso por dos litros).
Cómo hacer jugo de uva usando un exprimidor?
Este método es el más práctico y no requiereprocesamiento adicional de bayas. Además, la bebida resultante no necesita diluirse con agua, endulzarse al gusto y luego hervirse y esterilizarse. Vierta el jugo caliente ya preparado en frascos y cierre herméticamente con tapas.
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