¿Cómo hacer sidra en casa?Esta pregunta interesa a casi todo el mundo que haya probado esta aromática bebida al menos una vez. Sí, la industria química moderna está tan avanzada que puedes lograr cualquier sabor con la ayuda de los sabores. Pero eso no nos conviene. Una bebida casera tiene cualidades muy diferentes.
Es especialmente útil poder hacer esta bebida si tienes una casa de verano (huerta, huerta) y un exceso de manzanas. Por eso, a continuación te mostraremos cómo hacer sidra en casa.
La historia de la sidra se remonta a la Edad Media.Esta bebida fue especialmente popular en Gran Bretaña y Francia. Sin embargo, debido al hecho de que las manzanas son materias primas económicas, la sidra se ha considerado durante mucho tiempo una bebida de los estratos más bajos de la población en Europa. De hecho, la gente común amaba mucho la sidra. El hecho es que una bebida bien preparada no provoca resaca, tiene un sabor y aroma agradables.
Entonces, ¿cómo se hace la sidra en casa?Daremos una receta para una bebida de manzana, aunque a veces hay una versión de pera y membrillo. La sidra es un tipo de vino de manzana, aunque es menos fuerte: máximo 4-7 grados.
Cuando se le preguntó cómo hacer sidra enen casa, cabe señalar que es muy importante elegir las materias primas adecuadas. En nuestro caso, se trata de manzanas. Entonces, contrariamente a la creencia popular, las frutas verdes no son adecuadas para la sidra. Lo mejor es encontrar un cruce entre manzanas poco maduras y demasiado maduras. Hay algo más para recordar. Antes de comenzar a trabajar con alimentos, revise cuidadosamente las manzanas. La putrefacción no debe ser categórica. Si olvida un barril podrido en alguna parte, la bebida tendrá un sabor y un olor muy similar al caldo de carne que aún no se ha cocinado. De acuerdo, esta no es la bebida más sofisticada. ¿Qué hacer a continuación? Ahora las manzanas deben cortarse en varios trozos y retorcerse a través de una picadora de carne. Tenga en cuenta que aquí también debe saber cuándo detenerse, porque en lugar de pastel solo obtendrá puré de manzana con jugo. La masa resultante se puede colocar en recipientes.
Elija la capacidad de esta manera:si tiene 2 kg de materias primas, tome un recipiente con un volumen de 3 litros. En consecuencia, un recipiente con una capacidad de 10 litros es adecuado para 8 kg de torta. Ahora puedes agregar azúcar. La proporción es 1:10, es decir, por 1 kg de manzanas hay que poner 100 gramos de azúcar (150 si eres fanático de las bebidas azucaradas). Aquí hay otra ventaja si sabe cómo hacer sidra casera, ya que tiene un control total sobre el sabor de la bebida en lugar de tomar al cerdo en la tienda. Después de todo lo que se ha hecho, cierre los vasos con una gasa y colóquelos en un lugar cálido.
Entonces, la primera etapa ha terminado.Después de un par de días, la bebida se puede filtrar. En este caso, el grado de preparación de la sidra está determinado por la cantidad de torta separada del jugo. Después de colarlo, puede agregar azúcar nuevamente. La proporción sigue siendo la misma: 1:10, pero ahora tenemos en cuenta el jugo recibido. Una vez hecho esto, puede cerrar la bebida y dejarla fermentar durante 2-3 semanas.
Ahora quedan cositas, ya que puedesderramar. Pero cuanto más rápido tapones las botellas, más sabrosa será la bebida. Aquí está la respuesta a la pregunta de cómo hacer sidra en casa. Si todo se hizo correctamente, la bebida quedará dorada, con un característico aroma a manzana que no se puede confundir con nada. Ahora sabes cómo hacer sidra de manzana.
