Es poco probable que la combinación de coco y chocolate se vayaindiferente, y la popularidad de las barras Bounty es una prueba directa de ello. Sin embargo, la composición de este manjar inspira miedo debido a su infinitud: la tabla periódica se volvería roja de vergüenza y envidia. Cómo reproducir estos dulces en casa y complacer a los seres queridos, cómo hacer un pastel de recompensa, lo contaremos en este artículo.
Bounty barras de chocolate en casa. Receta con foto
Para hacer un regalo de recompensa encocina casera, no se requieren alimentos especiales ni habilidades de chef. Simplemente siga la receta a continuación y se sorprenderá gratamente.
Ingredientes:
- clara de huevo - 140 gramos;
- aceite vegetal inodoro - 1 cucharada. la cuchara;
- hojuelas de coco - 240 gramos;
- azúcar fina - 240 gramos;
- sal - 1 pizca grande;
- harina blanca - 70 gramos;
- chocolate (con leche o amargo, lo que prefiera) - 300 gramos.
De este conjunto de productos, obtendrás unas 30 piezas de caramelos, si lo deseas, puedes reducir / aumentar las dosis.
Preparación
Entonces, estamos preparando "Bounty" en casa. La receta es escandalosamente simple:
1. Vierta las proteínas en un recipiente resistente al calor, agregue sal y azúcar y colóquelas en un baño de agua. Revuelva con un batidor hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Después de eso, retire las proteínas del fuego, agregue hojuelas de coco y harina, mezcle bien hasta que quede suave, cubra con film transparente y refrigere por lo menos 2 horas.
3. Precaliente el horno a 165-170 oC, forre la bandeja para hornear con pergamino para hornear o una estera de silicona.
4. Ciega la masa de proteína de coco en bolas del tamaño de una nuez (más grande o más pequeña, si lo deseas). Colóquelos en una bandeja para hornear preparada y hornee durante 20-25 minutos.
5. Enfríe completamente los espacios en blanco de coco terminados.
6. Derretir el chocolate al baño María, evitando que se recaliente. Agregue aceite, revuelva hasta que quede suave.
7. Sumerja las galletas de coco en chocolate con un tenedor.
8. Coloque el tratamiento terminado sobre una rejilla o un tapete de silicona hasta que se endurezca.
Tan pronto como se endurezca la formación de hielo, los caramelos Bounty en casa, cuya receta es tan simple, ¡están listos! Trate a sus seres queridos.
Tengo muchas ganas, pero ¿perezoso? ¡Hay una salida!
A continuación daremos una receta para un pastel completo con todoscapas que se supone que debe hacer, pero su preparación requiere mucho tiempo y esfuerzo. Y muy poca gente quiere hornear en verano debido al calor constante. ¿Cómo ser? ¡Haz pasteles perezosos sin hornear! Por ejemplo, use el "principio del tiramisú", es decir, haga una crema, use galletas ya hechas y colóquelas en capas hasta el final amargo. Entonces, ¿qué se necesita para hacer un pastel de recompensa perezoso en casa? La receta asume el uso de los siguientes productos:
- galletas de chocolate suave - 25-30 piezas;
- crema con un contenido de grasa de al menos 33% - 350 ml;
- leche de coco - 300 ml;
- yemas de huevo - 2 piezas;
- almidón de maíz - 15 gramos;
- copos de coco (1) - 80 gramos;
- copos de coco (2) - 20 gramos;
- ron - 2 cucharadas. cucharas (opcional);
- chocolate (con leche o amargo) - 50-70 gramos;
- mascarpone - 200 gramos;
- cacao - 10 gramos;
- azúcar (1) - 150 gramos (varía al gusto);
- crema con un contenido de grasa del 10% - 250 ml;
- Azúcar - 50 gramos.
Todos los productos se basan en una forma con un diámetro de 24-25 centímetros.
Preparación
La receta casera del bizcocho de recompensa es excelente ante todo por su crema.
1. Para ello mezclar leche, yemas, almidón, azúcar (1), coco rallado (1) hasta que quede suave, poner a fuego lento y cocinar hasta que hierva, revolviendo constantemente.
2. Cubra la crema resultante con film transparente y refrigere por completo.
3. Mezclar la nata al 10% con el azúcar (2) y el cacao, calentar hasta que el azúcar esté suave y completamente disuelto. Refrigerar. Este es tu jarabe de impregnación.
4. Rallar el chocolate.
5. Batir la crema al 33% hasta que esté crujiente.
6. Combine la crema pastelera y el mascarpone hasta que quede suave, luego agregue con cuidado la crema batida, manteniendo la masa ligera. Vierta ron si lo desea y es posible.
7. Poner un par de cucharadas de crema de coco en un molde (lo mejor de todo partido), untar finamente.
8. Sature las galletas con chispas de chocolate en el almíbar de chocolate y colóquelas encima de la crema, asegurándose de que estén lo más apretadas posible.
9. Cubra con 1/3 de la crema.
10. Espolvoree con la mitad del chocolate rallado.
11. Vuelva a colocar la capa de galletas empapadas en el almíbar y proceda como se describió anteriormente hasta que se acabe la crema.
12. Coloque el molde para pastel en el refrigerador durante 2-3 horas, luego retire la golosina, decore con hojuelas de coco (2) y sirva.
Pastel de recompensa en casa. Receta con foto
Y aquí está: un pastel autosuficiente, delicioso y abundante que es fácil de preparar, mientras que a todos les gusta. Para un postre con un diámetro de 24 centímetros, tome productos en las siguientes cantidades:
Galleta:
- huevos - 4 piezas;
- azúcar - 120 gramos;
- harina - 100 gramos;
- sal - una pizca grande;
- cacao (¡sin azúcar!) - 30 gramos.
Crema:
- hojuelas de coco - 200 gramos;
- azúcar - 130 gramos;
- mantequilla - 130 gramos;
- crema de cualquier contenido de grasa - 100 ml;
- leche - 260 gramos.
Vidriar:
- chocolate (con leche o amargo, opcional) - 200 gramos;
- aceite vegetal inodoro - 1 cucharada. la cuchara.
Preparación
Esta receta para el pastel "Bounty" (en casa esta obra maestra del arte culinario no será difícil de preparar) es bastante simple, si lo desea, un principiante puede manejarla.
1. Para la galleta, precalentar el horno a 180 C.
2. Cubra el fondo del plato con papel para hornear.
3. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con sal y azúcar hasta obtener picos fuertes.
4. Sin dejar de batir, agregue las yemas diferidas una a una.
5. Apague la batidora, tamice la harina de cacao en la masa de huevo y revuelva suavemente con una cuchara, moviendo la mano hacia arriba.
6. Coloque la masa en el plato preparado y hornee durante aproximadamente media hora hasta que se muestre en un palillo de dientes seco.
7. Coloque el plato boca abajo sobre una parrilla y déjelo enfriar.
8. Retire la galleta enfriada del molde, envuélvala en una envoltura de plástico y déjela reposar en un lugar fresco y seco durante 6-8 horas.
9. Cortar la galleta a lo largo en 3 tortas.
10. Para la nata, mezcle la leche, la mantequilla y el azúcar en una cacerola, caliente hasta que la mantequilla se derrita.
11. Agregue los copos de coco, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo constantemente, durante 10 minutos.
12. Deje enfriar completamente.
13. Para armar el bizcocho Bounty en casa (la receta, aunque larga, pero sin complicaciones), poner uno de los bizcochos en un plato y saturarlo con nata.
14. Coloque la mitad del relleno de coco encima, presione con la segunda corteza.
15. Saturar con crema.
16. Disponga el relleno restante. Presione encima con la última corteza.
17. Saturar.
18. Deje reposar en el refrigerador durante 3-4 horas para fijar todas las capas.
19. Para el glaseado, derrita el chocolate al baño maría, agregue el aceite vegetal y revuelva hasta que quede suave.
20. Vierta suavemente el glaseado sobre el pastel y vuelva a colocarlo en el refrigerador. Una vez que se haya fijado el glaseado, se puede servir la golosina.
Eso es todo, hemos descubierto cómo hacer una "recompensa" en casa. Puede elegir cualquier receta, según sus deseos y habilidades.
