Un perro de maíz es una salchicha ordinaria cubierta con una gruesauna capa de masa de una mezcla de harina de trigo y maíz. Como regla general, este plato se fríe. Sin embargo, no hace mucho tiempo, se lanzó un equipo especial con el que la salchicha en la masa se puede cocinar mucho más rápido y sin usar una gran cantidad de aceite. Consideremos ambos métodos con más detalle.
Corn dogs: receta frita
Las salchichas en masa se venden en casi todosquioscos de comida rápida. Esto se debe al hecho de que dicha comida rápida tiene un costo relativamente bajo, pero al mismo tiempo es sabrosa y satisfactoria. Como regla general, un perro raíz se vende en un palo de madera. Sin embargo, algunos cocineros prefieren cocinarlo sin brochetas.
Entonces, para hacer un perro raíz en casa, necesitamos:
- leche baja en grasa de máxima frescura - alrededor de 250 ml;
- huevos grandes de pollo - 2 piezas;
- azúcar granulada - una cuchara de postre;
- harina de maíz - 1 taza;
- sal de mesa - agregue al gusto;
- harina de trigo - 1 vaso;
- refresco de mesa - una pizca;
- cualquier salchicha, según la cantidad de perros de raíz deseados;
- aceite vegetal refinado - para freír (alrededor de 1 l).
Amasar la base
La masa para perros de maíz es bastante fácil de amasar.Para hacer esto, debe batir fuertemente los huevos de gallina en un tazón, agregarles azúcar granulada, soda de mesa y sal, y luego verter leche fresca baja en grasa. A continuación, mezcle todos los ingredientes y agrégueles harina de maíz y trigo. Como resultado de tales acciones, debe obtener una base delgada y viscosa. Si lo desea, también puede agregarle hierbas frescas finamente picadas, lo que le dará a la comida rápida un sabor y aroma especiales.
Selección y elaboración de embutidos
El perrito de maíz frito se puede preparar con absolutamente cualquier salchicha. Pueden ser de diferentes longitudes y diámetros. Lo principal es que te gusta un producto de salchicha de este tipo.
Antes de mojar el peladosalchichas en la masa, se recomienda secarlas bien con toallas de papel. Después de todo, si el producto de salchicha está al menos un poco húmedo, la base no se adherirá correctamente.
Proceso de formación
¿Cómo formar perros raíz correctamente?La receta de tal comida rápida recomienda usar palos de madera. Todas las salchichas deben plantarse sobre ellas y luego, alternativamente, bajarse a la masa. En este caso, la masa debe envolver completamente el producto de salchicha. Por cierto, algunos chefs recomiendan hacerlo de esta manera: vierta la base en un vaso largo (aproximadamente 2/3) y luego inserte suavemente la salchicha en él, sujetando el palito. Es muy importante que la masa no quede demasiado espesa. De lo contrario, solo sacará el pincho y la salchicha permanecerá en el tazón.
Frito
Antes de freír el formadoproductos semiacabados, debe tomar una sartén profunda, verter una gran cantidad de aceite vegetal en ella y luego ponerla a fuego fuerte y esperar hasta que salga un ligero humo. Luego, ponga las salchichas rebozadas en grasa hirviendo y fríalas por todos lados durante 5-7 minutos.
Como resultado de tales acciones, debe obtener perros de raíz sabrosos y rojizos, que deben servirse solo tibios, junto con algún tipo de salsa.
¿Cómo cocinar perros de maíz sin usar aceite vegetal?
Seguro que mucha gente sabe que en los cafés de siemprecomida rápida para crear tal comida rápida utilizando un aparato especial. Un perro de maíz se hace muy rápidamente. Además, tal plato es menos alto en calorías. Después de todo, para freír no es necesario usar una gran cantidad de grasa vegetal. También se debe tener en cuenta que la receta de masa para perros de raíz preparada en un equipo especial es algo diferente de lo que se describió anteriormente.
Entonces necesitamos:
- kéfir espeso graso - 1 taza;
- huevos grandes de pollo - 3 piezas;
- harina de maíz - ½ taza;
- sal de mesa - agregue al gusto;
- harina de trigo - ½ taza;
- cantimplora de soda - ½ cuchara de postre;
- salchichas largas, según la cantidad de perros de raíz deseados;
- aceite vegetal refinado - use solo cuando sea necesario.
Preparación de la masa
La base para tal plato no debería resultarmuy grueso. Para hacer esto, vierta kéfir en un recipiente de metal y luego caliéntelo ligeramente sobre el fuego. A continuación, vierta un poco de soda de mesa en una bebida caliente de leche agria y apáguela con cuidado. Después de eso, en el mismo tazón, agregue sal de mesa, huevos de gallina batidos, así como harina de trigo y maíz. Mezclar todos los ingredientes preferiblemente con una batidora.
preparación de salchichas
¿Qué salchichas se deben comprar para que usted¿Resultó no solo sabroso, sino también un hermoso perrito de maíz? El equipo para tal plato implica el uso de solo salchichas largas y delgadas. Por lo tanto, las salchichas no son adecuadas para este caso. Por cierto, también deben secarse completamente o simplemente enrollarse en harina de trigo.
El proceso de formación y horneado de productos.
Dichos productos semielaborados se forman directamente enequipamiento usado. Para ello, las persianas del aparato deben abrirse tanto como sea posible. Luego, se deben verter alrededor de 2-3 cucharadas grandes de masa en cada hueco. Después de eso, se deben colocar salchichas colocadas en palos de madera con anticipación. Además, se recomienda sumergir cuidadosamente las salchichas en la masa girándolas directamente en los huecos. Desde arriba, las salchichas también se deben verter con masa, pero ya en la cantidad de 1-1.5 cucharas grandes.
Equipo especial de hoja acabadapara cocinar perros de corona, debe cerrarlo y enchufarlo a un tomacorriente. Dicha comida rápida se hornea en la máquina durante unos 5 minutos. Una vez transcurrido el tiempo especificado, se debe abrir el equipo y sacar todas las salchichas, sujetándolas a palos de madera. Como resultado, debe obtener perros de raíz deliciosos, hermosos, rojizos y muy sabrosos. Se recomienda servirlos a la mesa en estado caliente junto con mayonesa, crema agria o algún tipo de salsa picante.
Consejos útiles para amas de casa
- A muchas amas de casa les encanta mimar a sus seres queridos.gente con un aperitivo tan original. Sin embargo, a menudo eligen grasas profundas para su preparación. Cabe señalar que esta no es la mejor opción. Después de todo, es mucho más útil hacer perros de raíz en equipos especiales que no requieren el uso de una gran cantidad de grasa.
- Si decide usar un aparato especial para preparar un plato de este tipo, pero la masa se pega a él, se recomienda engrasar sus cavidades con una pequeña cantidad de aceite y solo luego agregar la masa.
- Para hacer que las salchichas en la masa sean especialmente sabrosas y fragantes, también puede agregar a la base varias especias, especias, cebollas frescas, hierbas, etc.. Pero esto es solo para freír.
