Entre toda la variedad de productos cerveceros, es difícilbusque una cerveza que no contenga conservantes. Sin embargo, puedes tomar cerveza viva. Sin embargo, el precio es bastante alto y no todos podrán comprar un producto de tan alta calidad. Además, al comprar cerveza en una tienda, no se puede controlar su composición real y el proceso de producción en sí.
Atención a todos los que quieran beber solo naturalLa cerveza elaborada con agua, lúpulo y malta está representada por la fábrica de cerveza Bavaria, que permite preparar una bebida espumosa en casa. Lea más sobre este dispositivo en nuestro artículo.
Reseña de la cervecería Bavaria
Bavaria es una cervecería dedicada a elaborar cerveza en casa, así como en pequeños bares, cafeterías y restaurantes.
El tiempo del ciclo de la cervecería es de 4 a 5 horas. Su duración está influenciada por el número y tamaño de las pausas, pero no por el volumen de la cervecería.
La alineación
Hay 3 modelos de estas cervecerías:
- "Bavaria" con un volumen de 30 litros.Este modelo es ideal para aquellos que recién comienzan a elaborar cerveza por su cuenta. En un ciclo de producción, puede obtener hasta 10 litros de una bebida espumosa. La productividad de este modelo será de 40 litros diarios.
- Cervecería con un volumen de caldera de 50 litros.Permite obtener hasta 30 litros de bebida espumosa en 4-5 horas de trabajo, es decir, en un ciclo de producción. Este modelo es el más popular entre los compradores nacionales.
- Cervecería Bavaria con un volumen de 70 litros. Diseñado para recibir 50 litros de cerveza en un ciclo y 200 litros por día. Este modelo es ideal para uso comercial.
Equipo de cervecería
El kit de cervecería Bavaria incluye:
- Caldera de acondicionamiento.Está destinado directamente a hervir el mosto. Consiste en una tapa, un perno para sostener un tanque de puré, un grifo para el mosto listo, un elemento calefactor, una bomba eléctrica extraíble, una unidad de control, un cable eléctrico con un enchufe.
- El tanque de maceración le permite cargar hasta 7 kg de malta (con un volumen de 30 litros).
- Placa de presión con perno y tornillo para fijación del tanque.
- Juego de tamices para cubos de puré.
- Instrucción.
- Libro de recetas.
Además, se compra un enfriador, que está diseñado para enfriar el mosto de cerveza elaborado.
cervecería casera Bavaria se produce en Rusia. La garantía del fabricante es de 12 meses a partir de la fecha de compra.
Ventajas de la máquina
Se pueden notar las siguientes ventajas de la cervecería Bavaria:
- productos manufacturados de bajo costo y alta calidad: más baratos y mejores que la cerveza de la tienda;
- composición natural: no se utiliza absolutamente ningún químico en la fabricación de la bebida espumosa;
- la capacidad de producir no solo cerveza, sino también varios tipos de otras bebidas de malta;
- modo de producción automático con la capacidad de cambiar a control manual;
- alta productividad: hasta cuatro ciclos de cocción por día;
- Calidad de construcción europea;
- precio razonable.
Cervecería casera "Bavaria": cómo usar
Con este dispositivo, la cerveza se puede preparar en solo unos pocos pasos:
- Vierta agua en la cervecería.
- Seleccione una receta programada o cree la suya propia.
- Ejecute la receta presionando el botón correspondiente.
- La cervecería Bavaria comenzará a funcionar en modo automático, informando con una señal sonora cuando es necesario cargar malta, retirarla, agregar lúpulo, enfriar, escurrir el mosto terminado.
- El mosto hervido debe verterse en un recipiente estéril y dejarse fermentar durante varios días o semanas.
- Después del tiempo especificado, puede disfrutar del sabor de la cerveza casera, elaborada con sus propias manos.
Hacer una bebida oscura en casa
Para preparar adecuadamente una bebida espumosa en casa.condiciones, necesitará instrucciones para su preparación. Además, se adjunta un libro especial, que presenta diferentes recetas de cerveza para la cervecería Bavaria.
- 35 litros de agua purificada (del grifo no funcionará);
- 5 kg de malta ligera regular;
- 1 kg de malta tostada (solo cerveza oscura);
- 1 kg de avena (para darle un sabor cremoso a la cerveza);
- 70 g de lúpulo;
- 11 g de levadura de cerveza (seca).
Antes de cargar la malta en la cervecería, debe triturarse, pero no al estado de harina, sino un poco más gruesa. Para ello necesitas un molino especial.
La preparación de la bebida comienza con el ajusteprogramas. El primer paso es establecer la temperatura de llenado de malta. Según esta receta, serán 50 grados. Luego, puede verter agua en la unidad, después de lo cual aún deberá establecer pausas de preparación. Solo hay cuatro de ellos. La primera pausa - proteína - que dura 10 minutos a una temperatura de 52 grados; la segunda y tercera - sacarificación (la duración de ambas pausas es de 30 minutos a una temperatura de 62 y 72 grados, respectivamente); el tercero - mesh-out - dura 10 minutos a una temperatura de 78 grados.
Cuando se establecen todas las pausas, es necesario que se duermamalta picada (tostado ligero) y avena en el tanque de maceración y encienda la cervecería presionando el botón correspondiente en la unidad de control. Ahora queda esperar la señal de la máquina sobre la necesidad de agregar un nuevo ingrediente.
El tiempo total de preparación de la cerveza es de 4-5.horas. Después de eso, el mosto se vierte en un recipiente estéril tratado con yodo y se deja fermentar durante aproximadamente dos semanas. Todo el proceso está completamente automatizado y el dispositivo informa sobre la necesidad de cargar el siguiente ingrediente con una señal de sonido.
Recetas de cervecería
En un recetario especial incluido enconjunto completo de la cervecería, se ofrecen varias opciones para preparar una bebida espumosa. Esto facilita el proceso de elaboración, ya que hay información clara sobre qué ingredientes y en qué cantidad se necesitarán, cuántas pausas tomará y después de qué período de tiempo se vierte el mosto, el lúpulo y la levadura de cerveza.
Cervecería casera "Bavaria": opiniones
Todos los amantes de la cerveza que ya han apreciadolas ventajas de un dispositivo doméstico dejan comentarios en su mayoría positivos sobre los resultados de su trabajo. Por lo tanto, notaron que la cervecería tiene una tetera espaciosa y una bomba silenciosa de alta calidad, así como una unidad de control automático con un control conveniente y la capacidad de detener el proceso de preparación si es necesario, simplemente presionando pausa. En general, la estructura parece sólida y confiable, está hecha de acero inoxidable de grado alimenticio y tiene un rendimiento suficiente. El modelo de 10 litros es suficiente para abastecerse completamente de cerveza e incluso invitar a sus amigos.
Costo del dispositivo
Cervecería casera con un volumen de caldera de 30 lycon una capacidad de 10 litros costará alrededor de 50 mil rublos. Sin embargo, en algunas tiendas también puedes encontrar un modelo con un descuento del 10-20%. La cervecería Bavaria con un volumen de una caldera de mosto de 50 litros, que produce hasta 30 litros de mosto terminado en un ciclo, cuesta 10 mil rublos más que el modelo anterior, es decir, alrededor de 60 mil rublos. Para una gran cervecería que se puede utilizar con fines comerciales, el precio se fija en 80 mil rublos. La productividad de dicho dispositivo, diseñado para la preparación de una bebida espumosa, no es inferior a 200 litros por día.
