Desde la época de Pedro el Grande, las patatas han estado en nuestra dieta.tomó una de las posiciones de liderazgo. Y si los campesinos hace varios siglos preferían los nabos a los tubérculos de patata, hoy en día, gracias a la sencillez de cultivo y al alto contenido en nutrientes, la patata se puede encontrar en la cocina de todas las familias en cualquier época del año. Un lugar especial entre los métodos de preparación de este producto lo ocupan las papas al horno. En el horno, se cocina de varias formas sencillas. Se discutirán en este artículo.
Puedes hornear patatas de diferentes formas:en el horno, microondas o grill. Pero es importante recordar que las papas al horno en el microondas se verán privadas de su corteza rosada, crujiente y frita favorita. Un horno de microondas es más adecuado para recalentar un plato ya preparado creado con un horno o parrilla. Si cocina sus alimentos a la parrilla, puede reducir significativamente la cantidad de aceite necesaria durante la cocción, lo que reduce considerablemente el contenido calórico de los alimentos en su conjunto. Pero el método tradicional son las patatas al horno, que se comentarán a continuación.
Papas enteras al horno, condicionalmenteSe puede dividir en dos grupos: cocidos pelados y cocidos "en uniforme", es decir, sin pelar. Para cocinar patatas "con su uniforme", seleccione tubérculos no muy grandes, enjuáguelos bien con agua corriente, déjelos secar y colóquelos en una bandeja para horno. Luego lo enviamos al horno durante unos cuarenta minutos, verificándolo periódicamente con un palillo para ver si está listo. Antes de poner las patatas a hornear, se puede hervir un poco, perforando previamente la piel en varios lugares para que no reviente. Pero el sabor de una papa así será completamente diferente.
Alternativamente, puede hornear tubérculos de papa enpapel de aluminio: serán más jugosos y suaves sin la adición de grasa o aceite, pero el crujiente tan querido por muchos también estará ausente. La ventaja indiscutible de un plato como las papas al horno en el horno, cocidas con piel, es que conserva su sabor durante mucho tiempo. Aún así, es mejor consumirlo recién preparado.
Si hornea tubérculos pelados, entonces lo más fácilmétodo: engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, ponga papas peladas y cortadas de tamaño mediano y colóquelas en un horno precalentado a ciento ochenta grados durante quince a veinte minutos. Si lo desea, puede voltear las mitades de papa para que se frían de manera más uniforme. También puede hornear papas de esta manera en papel pergamino, sin usar aceite.
Para cocinar patatas en rodajas,puedes usar la siguiente receta. Corte las papas peladas y lavadas en cubos grandes, luego mézclelas con filete de pollo cortado en cubitos, sal y especias, y luego colóquelas en una bandeja para hornear bien engrasada. Hornee en el horno a una temperatura de doscientos grados durante unos cuarenta minutos, revolviendo de vez en cuando y vertiendo aceite y jugo sobre los cubos. Espolvorear con hierbas antes de servir y servir con salsa de tomate o crema agria.
Todavía se pueden hacer papas al hornomás original si se rellena con un delicioso relleno. Para hacer esto, debe hervir las papas con la piel, luego agregarle el relleno y hornear durante diez minutos en el horno. Como relleno, el requesón, un poco de queso duro, eneldo, cebollas verdes, perejil, especias y sal son ideales. Simplemente puede colocarlo en una papa: corte un tercio de la papa a lo largo, saque el medio con una cucharadita, llene el espacio con carne picada y cubra con un "sombrero" cortado.
Para que las patatas retengan la máxima cantidad de sus nutrientes, es recomendable servirlas inmediatamente después de cocinarlas. ¡Disfrute de su comida!
