¿Dónde aparecieron las albóndigas y qué país puedees bastante difícil atribuirse esta invención de la cocina a uno mismo. El caso es que hay muchos platos similares a las albóndigas, y son originarios de la antigüedad. Muchas naciones tienen tales platos en su arsenal culinario. Es difícil saber de dónde proceden las albóndigas, también por el hecho de que la geografía de este plato es bastante extensa y ocupa un gran territorio. Además de las albóndigas, diferentes pueblos tienen los siguientes platos similares:
- China - wontons;
- Buriatia - poses;
- Alemania - multishen;
- Italia - ravioles;
- Georgia - khinkali;
- Ucrania - bolas de masa hervida;
- Bielorrusia son brujos.
Hay una gran cantidad de platos similares a las albóndigas, y esta no es toda la lista.
¿Qué país es el lugar de nacimiento de las albóndigas? Varias versiones
¿Es posible dar una sola pregunta a esta pregunta?¿responder? Hay muchas opciones para qué país es el lugar de nacimiento de las albóndigas. Existe la creencia generalizada de que se originaron en China. En este país, la historia de las albóndigas se remonta a 2000 años. Solo en China este plato se consume estrictamente en vacaciones, a diferencia de Rusia, donde las albóndigas son un plato de todos los días. Según otra versión, la patria de las albóndigas es Siberia. También afirma ser el antepasado de la comida abundante en Oriente Medio.
Hay una versión de que se entregaron las bolas de masa de Mongolia.tribus nómadas. Se trasladaban constantemente de un lugar a otro, y un plato así para el estilo de vida nómada era preferible al resto. No es difícil hacer albóndigas, no requieren ningún ingrediente especial. Todo es bastante simple, solo necesitas agua, carne picada, masa. No se necesita mucho tiempo para cocinarlos. Por ello, resultaban convenientes para la preparación en el campo y los viajes constantes.
¿Por qué creen que la patria de las albóndigas es China?
Esta versión parece bastante plausible.Su esencia radica en el hecho de que las albóndigas se llevaron a los Urales desde el Lejano Oriente. Su tecnología de cocción y especias, que en un pasado lejano no estaban muy extendidas en Rusia, son muy similares a la cocina china. Por lo tanto, muchos creen que la patria de las albóndigas es China.
La novedad era perfecta para el frío siberiano.condiciones. En heladas severas, las albóndigas se conservaron perfectamente durante mucho tiempo, mientras que el sabor permaneció igual. A diferencia de la carne fresca, el relleno de especias no atraía a los depredadores.
Las albóndigas modernas nacieron en Udmurtia
Esta versión se basa en el hecho de que el nombre"Pelmen" es muy similar al "pelmen" de Udmurt, que se traduce como "espiga de pan". Esta versión es la preferida por la mayoría de los científicos modernos como la principal.
Por primera vez, este plato apareció entre los habitantes de Siberia en el siglo XV. La versión de que la patria de las albóndigas es Udmurtia, confirma que las albóndigas de su territoriocomenzó a dispersarse a diferentes partes del mundo. El tracto siberiano juega un papel importante aquí. Porque aquí estaba la intersección más importante de la carretera más larga del mundo. Fue a partir de este camino que los dumplings iniciaron su recorrido, gracias a lo cual comenzaron a aparecer adjetivos en ellos:
- Moscú;
- Ural;
- Siberiano;
- Tártaro.
No importa cómo se llamen, el nombre nunca ha cambiado en Udmurtia: sigue siéndolo: albóndigas.
¿Cuándo aparecieron las albóndigas en la región central de Rusia?
Los dumplings ganaron popularidad rápidamente, pero durante mucho tiempoEl tiempo siguió siendo un plato exclusivo para la población de los Urales. Solo muchos años después, en el siglo XIX, los habitantes del centro de Rusia finalmente llegaron a conocer este plato al gusto. Muchos historiadores afirman que los habitantes de las regiones centrales tenían muchos alimentos similares antes de que las bolas de masa llegaran a su territorio. Su plato "shurubarki" es idéntico en composición a los dumplings. En el siglo XIX, con el desarrollo del transporte, muchas personas pudieron moverse por el país y las regiones remotas, fue entonces cuando se puso en uso el nombre común para todos: "bolas de masa", y la cocina para todos se convirtió en una, adquiriendo una mirada holística.
Albóndigas en la cultura Udmurt
Las bolas de masa hervida no solo funcionancomponente en la cultura de los Udmurts, sino también ritual. Se parecen a la oreja humana en apariencia, gracias a lo cual comenzaron a ser ampliamente utilizados en los rituales de la boda, porque todos saben que la mitad bella ama con orejas. Ha surgido la tradición de preparar albóndigas en vísperas de la boda, como si deseara bondad y amor a los jóvenes. Algunas bolas de masa para bodas incluían avena, una moneda o sal. O simplemente lo hicieron sin relleno, solo de una masa. Según la tradición, durante la preparación del plato, los jóvenes debían usar lenguaje soez, realizar cancioncillas obscenas, se creía que luego de tal ritual la familia tendría muchos hijos.
¿Cómo se sirven y comen las albóndigas?
Ciertas reglas estrictas sobre cómo servir y cómohay bolas de masa, no. Por lo general, se colocan en un plato grande y se agrega mantequilla, se sazona con pimienta, vinagre, crema agria o se hace con caldo. Espolvorear con perejil y eneldo encima. También puede hacer una ensalada ligera de verduras con tomates, pepinos y pimientos morrones. Esta ensalada debe condimentarse con aceite vegetal. Puedes hacer un buen condimento: picar finamente cebollas verdes, cilantro, eneldo, ajo y perejil, mezclar todas las verduras y agregar vinagre de vino.
La seta también va muy bien con las albóndigas.salsa. Para hacer esto, muele los champiñones hervidos junto con las cebollas fritas en una picadora de carne. Después de eso, agregue un pequeño puñado de harina dorada, vierta sobre el caldo de hongos y mezcle bien. Agregue crema agria, sal y pimienta a la mezcla resultante.
Durante muchos años, varios especialistas han estado intentandoaverigüe dónde está la verdadera patria de las albóndigas, pero fue en vano. Todo es demasiado confuso, pero de hecho no es tan importante. Este plato es popular entre muchas personas de diferentes nacionalidades y seguirá siendo popular durante muchos años.
