Las galletas serpentinas son desmenuzables, sabrosas ypasteles caseros aromáticos que atraerán tanto a niños como a adultos. La receta para hacer tal manjar es bastante simple y no requiere costos especiales. Incluso un cocinero novato puede hacer tal horneado.
Galletas "Serpentina": receta con foto
Para preparar el postre, necesitará:
- 200 gramos de mantequilla a base de crema animal o margarina;
- 2 huevos de gallina;
- 200 gramos de azúcar;
- 450 gramos de harina;
- 100 gramos de cacao en polvo;
- 10 gramos de levadura en polvo.
Preparación de la masa
Las galletas serpentinas se preparan con mayor frecuencia sobre la base demargarina. Pero también puedes usar mantequilla a base de crema animal. Para amasar una buena masa, vierta el azúcar en un recipiente hondo. Se recomienda sacar la margarina del refrigerador con anticipación. Debe ser suave. No lo recaliente sobre el fuego o en el microondas. Ponga la margarina en un recipiente con azúcar y luego muela todo a fondo. Los huevos deben introducirse en la mezcla resultante y luego mezclarse hasta que quede suave.
Se debe agregar polvo de hornear a la masa y luego harina, cuidadosamente tamizada a través de un colador. Después de eso, la masa debe mezclarse bien. El resultado debe ser una masa elástica y fácil de trabajar.
La masa debe dividirse en dos partes y luegoagregue cacao en polvo a uno de ellos. La masa se debe amasar hasta que el color sea uniforme. Si lo desea, puede agregar no chocolate, sino jugo de remolacha a la segunda parte de la masa. El resultado es una galleta blanca y rosada. También puedes dividir la masa en tres porciones iguales. Mezclar uno con cacao, el segundo con jugo de remolacha y dejar el tercero sin aditivos. Como resultado, la cookie resultará ser de tres colores.
Cómo dar forma
Shortbread Serpentine tiene un interesantedibujo. Para crearlo, necesita saber cómo mezclar correctamente dos pruebas diferentes. Esto requerirá una envoltura de plástico. Se debe extender una capa de masa ligera sobre ella. El resultado debería ser un rectángulo.
Lo mismo hay que hacer con el chocolate.masa. Después de eso, la película con el rectángulo debe levantarse con cuidado y voltearse hacia el rectángulo claro. Finalmente, se puede quitar el polietileno superior. Si está usando tres colores de masa, coloque una capa de color encima de la capa de chocolate.
Usando la película bajo la luzmasa, vale la pena enrollar con cuidado el rollo. Dicha pieza de trabajo debe colocarse en el congelador durante 15 minutos. Esto te permitirá cortarlo sin mucha dificultad.
Después del tiempo especificado, el rollo debe retirarse del congelador. Ahora debes cortarlo con cuidado en anillos. El grosor de una pieza no debe exceder 1 centímetro.
Una bandeja para hornear debe engrasarse con aceite sobre una verdura.base. También puedes usar papel para hornear. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear. Se recomienda hornear las galletas en un horno bien caliente a una temperatura de al menos 180 ° C durante 15 minutos, pasado este tiempo, las galletas Serpentine estarán listas.
Galletas para quienes siguen una dieta lacto-vegetariana
¿De qué otra manera puedes hacer galletas Serpentine? La receta incluye los siguientes alimentos:
- 200 gramos de mantequilla, mantequilla;
- 200 gramos de azúcar;
- 550 gramos de harina;
- 4 cucharadas grandes de crema agria;
- 0,1 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas grandes de cacao en polvo;
- 10 gramos de vainillina;
- 1 cucharadita de canela
Pasos de preparación de la masa
¿Cómo cocinar serpentina?Las galletas, cuya foto se presenta arriba, en este caso se preparan a base de mantequilla. Este componente debe retirarse del refrigerador con anticipación para que esté suave. Combine la mantequilla con el azúcar y bata durante 2 minutos con una batidora. La masa debe volverse homogénea y sin cristales.
Agrega vainilla a la masa resultante.azúcar, canela y sal. Batir todo con una batidora. Al final, es necesario agregar harina, previamente tamizada, a la mezcla resultante. Mezclar la masa. Como resultado, debería obtener migas. Agregue crema agria y luego bata con una batidora. No se recomienda amasar la masa durante mucho tiempo, ya que se endurecerá.
La masa resultante debe dividirse en dos partes iguales y luego agregar cacao a una de ellas. La masa debe tener un color uniforme.
Proceso de formación
Para hacer galletas Serpentine vale la penaenvuelva la masa en plástico y refrigere. Después de 15 minutos, debe retirarse y enrollarse en capas, de no más de 6 milímetros de grosor. Es mejor hacer rectángulos del mismo tamaño con la masa.
La masa de chocolate enrollada debe ser cuidadosamentetransferir a la luz. La masa debe enrollarse con cuidado en un rollo para que no quede aire entre las capas. De lo contrario, las cookies se desmoronarán. La pieza de trabajo debe envolverse en polietileno y colocarse en frío. Después de 15 minutos, el rollo se puede quitar y cortar en círculos de no más de cinco milímetros de grosor. Muchas cookies se obtienen a partir del número especificado de componentes.
Cómo hornear y servir
Se recomienda precalentar el horno a180 ° C. Engrasa la bandeja para hornear con aceite vegetal. Si no está a mano, puede cubrir la superficie con papel destinado a hornear. Coloque las galletas con cuidado en una bandeja para hornear. En este caso, debe asegurarse de que no se deshaga. La serpentina debe hornearse durante 15 minutos. Como resultado, debería aparecer un tono dorado en la galleta. En este caso, debe asegurarse de que la delicadeza no se queme.
Después de cocinar, las galletas deben colocarse enRejilla especial para enfriar. Este postre debe servirse con cualquier bebida: leche, cacao, café, té. La golosina debe estar completamente enfriada. Estas galletas se pueden servir en la mesa festiva o tratar a los invitados durante el proceso de beber té.
