En el arsenal de cada anfitriona hay un par de tres.Postres de corona, donde ella mima sus dulces dientes. Si nunca has oído hablar del pastel transcarpático "La lágrima del elefante", ¡te aseguramos que has perdido mucho! Después de todo, esta torta es increíblemente fácil de preparar, tiene el sabor más delicado y la forma original en su forma final. En este artículo veremos su receta en detalle. Torta "Lágrima de elefante" paso a paso es fácil de hacer. Necesitará los productos más simples, habilidad, precisión y bastante tiempo.
Pastel transcarpático "Lágrima de elefante"
El increíblemente delicado sabor del bizcocho de chocolate.La combinación con una crema ligera y un dulce plátano maduro satisfará incluso a los amantes de los dulces más exigentes. Hay muchas recetas diferentes para hacer el pastel "Lágrima de elefante", paso a paso, incluso una azafata novata podrá hacerlo. Las galletas pueden ser tanto de miel como ordinarias, a base de azúcar, huevos y cacao. Las variaciones de cremas que llenan el bizcocho también son increíblemente numerosas. Crema agria, cremosa, lechosa con nueces: las cremas más comunes para este pastel. Una cosa sigue siendo la misma: servir en forma de pasteles, que se asemeja a una gran lágrima. Es debido a su apariencia que la torta recibió el nombre de "Lágrimas de elefante".
Lista de ingredientes requeridos
Hoy nos fijamos en la receta del pastel "Lágrima de elefante",Donde se toman productos por seis personas. El pastel está cubierto con glaseado de chocolate y consiste en pastel empapado, relleno, compuesto de crema y plátano. Más detalles sobre cada componente de la torta "lágrimas de un elefante".
Para galletas, necesitamos:
- 6 huevos a temperatura ambiente;
- 300 gramos de azúcar en polvo;
- 40 gramos de cacao en polvo;
- 60 gramos de harina tamizada;
- cucharadita de polvo de hornear.
Para preparar la impregnación preparar:
- 100 mililitros de agua;
- 100 gramos de azúcar;
- Una cucharada y media de brandy.
La composición del relleno incluye bananas y crema de los siguientes ingredientes:
- 150 gramos de azúcar en polvo;
- 150 gramos de leche;
- 150 gramos de nueces;
- 250 gramos de mantequilla.
El glaseado de chocolate está hecho de 30 gramos de mantequilla, 100 gramos de chocolate y 30 gramos de crema.
El primer paso es hornear galletas.
Para hacer esto en un recipiente hondo, mezclar bien.Harina, cacao y levadura en polvo. En otro tazón batir hasta ardillas esponjosas. Sin parar la batidora, gradualmente agregue todo el azúcar glas. Continuar el proceso de martilleo y agregar las yemas calientes una por una. Llevando los huevos con azúcar en polvo a una masa homogénea, solo sin detener el batido, vierta gradualmente la mezcla de cacao, harina y polvo para hornear. Vierta la masa preparada en una bandeja para hornear, previamente cubierta con pergamino o papel para hornear. Usando una espátula, nivele la masa y envíe la cacerola al horno. Literalmente bastante 10-15 minutos de cocción a una temperatura de 180 grados. La preparación de la torta está determinada por un palo de madera o un fósforo: solo perfore la galleta en varios lugares, con el horneado completo del palo o el fósforo permanecerá seco. Libere la torta terminada del papel, dóblela por la mitad, presionando ligeramente los bordes y colocando un rodillo en el interior. Haga esto suavemente para evitar que se agriete la torta de esponja.
El segundo paso - preparación de la impregnación.
La receta para el pastel "Lágrima de elefante" no está exentaBizcocho De Impregnación. Para hacerlo, comienza por hervir el almíbar. Mezcle el azúcar y el agua en un bol y deje hervir. Solo después de que el jarabe se haya enfriado completamente, agregue brandy (o cualquier otro alcohol con un aroma agradable). Si se supone que el postre se sirve a los niños, entonces reemplace el alcohol con la esencia de la fruta.
El tercer paso es hacer la crema.
Hervir la leche y verter en una porción.nueces picadas Hervir en leche durante varios minutos y luego retirar del fuego. Mientras la masa de nueces se enfría, en un recipiente aparte, bate la mantequilla y el azúcar glas. Mezcle los dos componentes y ponga la crema en el refrigerador para solidificar. Después de 30-40 minutos, la crema está lista para usar.
El cuarto paso es el montaje de la torta "Lágrimas de elefante".
Remoje suavemente la torta con agua fría yPoner en ella toda la crema resultante. Extienda la crema uniformemente sobre toda el área de la torta, dejando los bordes largos sin manchas con la ayuda de una cuchilla de cocción. Coloque un plátano con jugo de limón en el centro (esto se hace para que el plátano no se oscurezca) y enrolle suavemente el pastel por la mitad, presionando los bordes sin crema.
El quinto paso es la preparación del esmalte y la finalización de la decoración del pastel.
Es muy fácil hacer glaseado, para estomezcla todos los ingredientes y derrítelos en un baño de agua, revolviendo constantemente. Cubra su pastel completamente con hielo y espolvoree con las nueces picadas restantes. Cortar el pastel terminado en porciones. ¡Buen provecho para usted y sus invitados!
Receta de pastel simplificado
Si tienes muy poco tiempo libre,Tengo muchas ganas de probar el postre, entonces esta receta es para ti. Para una galleta, batir 6 huevos, 6-7 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de cacao y una cucharadita de refresco. Vierte la masa resultante en un molde y envíalo al horno. Hornee hasta que esté completamente cocido a una temperatura de 160-180 grados. En este momento, prepare la crema: bata doscientos gramos de mantequilla con leche condensada hervida y enfríe la mezcla en el refrigerador. Si esta opción de crema parece demasiado alta en calorías, use crema agria batida con azúcar. Dobla suavemente el pastel terminado por la mitad, también con un rodillo. Liberamos la galleta enfriada del rodillo y la llenamos de crema por dentro, colocamos toda la banana pelada dentro, que se rocía con jugo de limón para evitar que se oscurezca. Cubra el pastel completamente con crema y espolvoree con nueces trituradas en sus nueces favoritas.
