¿Quiere aprender a cocinar simple, fácil,postre saludable y delicioso? Luego lo invitamos a familiarizarse con la receta de crema cuajada. El producto también es versátil: es un plato fácil e independiente y una gran capa en pasteles de galletas y panqueques, y crema delicada para rollos de obleas y salsa de frutas.
Crema de cuajada clásica: ingredientes
Comencemos nuestro conocimiento de la receta de la crema cuajada enumerando los ingredientes necesarios:
- Requesón con un contenido de grasa del 9% - 300 g.
- Mantequilla - 70 g.
- Azúcar (azúcar en polvo) - 450 g.
- Vainillina - 7 g.
En 100 g del producto cocido - 326 Kcal. Pasará de 15 a 20 minutos para crear la crema. ¿Empecemos?
Clásico: cocinar
Y aquí está la receta de crema cuajada para bizcocho o cualquier otro postre:
- Coloque el requesón, la mantequilla ablandada y una pizca de vainillina en un recipiente hondo.
- Ahora tome una batidora: debe mezclar los ingredientes hasta obtener una crema suave, espesa y aireada.
- Apague la batidora, agregue azúcar. Es mejor usar polvo para la crema, no arena.
- Revuelva el azúcar y la nata con una cuchara.
- Ahora volvemos a tomar la batidora y batimos la masa hasta que esté aireada durante 2-3 minutos.
Eso es todo, ante ti hay una crema de cuajada ligera y sabrosa.
Crema de cuajada con gelatina: ingredientes
La receta más adecuada para la crema de requesón para un pastel de galletas. Obtendrás una capa de postre delicada y ligera.
Que necesitarás:
- Requesón con un contenido de grasa del 8% - 500 g.
- Agua hervida filtrada y ya enfriada - 150 g.
- Azúcar, azúcar glas - 200 g.
- Gelatina granulada - 20 g.
El contenido calórico es bajo: 181 Kcal por 100 g de crema. Tardará un promedio de 40 minutos en cocinarse.
Crema de gelatina: preparación
Y aquí está la receta de crema cuajada con una foto:
- En primer lugar, la gelatina se vierte en un recipiente de metal, se vierte con agua fría. La masa debe tardar 40 minutos en espesarse por completo.
- Dejamos la gelatina a un lado y tomamos el requesón. El producto se pasa por un colador y luego se bate con una batidora o batidora a velocidad media.
- Ahora necesitamos derretir la gelatina que se ha endurecido hasta que los gránulos estén completamente disueltos. ¡Se enfría naturalmente, no en el refrigerador!
- Mezcle el soufflé de cuajada con azúcar en polvo, vierta la gelatina ya enfriada en la masa.
- Es aconsejable mantener la nata en el frigorífico durante 15 minutos antes de la capa de bizcocho.
El soufflé de cuajada es muy bueno para postres de varias capas, se ve hermoso en el corte.
Cuajada y crema agria: ingredientes
¿Encontraste una receta para un pastel de panqueques con crema cuajada?Le sugerimos que experimente un poco: reemplace el soufflé con esta crema delicada y fácil de preparar. ¡Intentalo! Los ingredientes para la crema de postre son simples:
- Requesón 8% grasa - 1 paquete (1 kg).
- Crema agria (es mejor elegir la más gorda) - 400 g.
- Azúcar granulada - 1 vaso.
Contenido calórico de 100 g de soufflé - 234 Kcal. Tarda unos 20 minutos en cocinarse.
Cuajada y crema agria: preparación
Y ahora la receta de crema cuajada con crema agria:
- Empezamos frotando escrupulosamente la cuajada por un colador para que no quede ni un solo grano grande.
- Ahora bien, hasta que los cristales se disuelvan, mezcle el azúcar granulada con la crema agria en un recipiente aparte.
- En la etapa final, combinamos la masa de cuajada y crema agria, la batimos con una licuadora o batidora hasta obtener un estado espeso, ligero y aireado.
El producto más caprichoso aquí es la crema agria. Si lo golpeas, no obtienes una crema aireada, sino una masa líquida de cuajada.
El sabor se volverá notablemente más rico si durantecocinando le agregas un paquete de vainillina. Por cierto, ¡es muy posible reemplazar la crema agria en esta receta con yogur espeso de frutas! El soufflé resultante te sorprenderá por su ligereza y delicado sabor.
Crema de cuajada de cítricos: ingredientes
Tal manjar es excelente tanto en sí mismo como como capa para un pastel. Esto es lo que necesitas para hacer tu postre:
- Requesón 10% de grasa - 300 g.
- Limón - 1 fruta mediana.
- Envasado de gelatina granulada - 15 g.
- Jarabe de azúcar - 70 ml.
- Crema - 350 ml.
- Tus nueces favoritas - 50 g.
- Azúcar natural - 100 g.
- Vainillina - 7 g.
- La parte superior de la piel de naranja es la ralladura.
Por 100 g de tal producto - 207 Kcal. Dedicarás de 30 a 40 minutos de tiempo libre a su preparación.
¡Ahora creemos delicioso!
Crema de cuajada de cítricos: preparación
La receta de crema de requesón con notas cítricas y nueces es la siguiente:
- Triture bien el requesón. Puedes usar el método de la abuela: un colador fino. Otra opción es una batidora o licuadora.
- Mezclar sahra con vainilla, agregar a la cuajada. Ahora batimos con una batidora hasta obtener un exuberante estado soufflé.
- Picar las nueces, freír si es necesario y luego agregarlas a la composición general.
- Rallamos muy finamente la ralladura de naranja. A continuación, debes combinarlo con crema.
- Pela el limón (si quieres un soufflé más dulce, reemplaza la fruta por una naranja), córtalo en rodajas pequeñas. La fruta se tritura con una batidora o licuadora hasta obtener un estado líquido.
- Agregue jarabe de azúcar al jugo fresco de cítricos.
- Ahora combine todos los componentes obtenidos en un bol común, y luego bata en una licuadora hasta obtener un soufflé suave y tierno.
Crema de cuajada de piña: ingredientes
Y otra gran receta de crema de requesón para un postre de galleta. Esto es lo que necesitas para hacerlo:
- Requesón - 1 paquete (500 g).
- Piñas enlatadas de una lata - 100 g.
- Crema espesa - 300 ml.
- Azúcar en polvo - 60 g.
- Gelatina granulada - 20 g.
- Vainillina - 10 g.
100 g de crema soufflé de piña contendrán 291 Kcal. La cocción tarda 25 minutos (+ 30 minutos para enfriar la gelatina).
Crema de piña: preparación
Ahora te contamos cómo hacer esta increíble capa de pastel:
- Vierta la gelatina con líquido, preferiblemente leche. Le llevará media hora hincharse.
- La mezcla de gelatina solidificada se disuelve en un baño de agua (¡es importante no llevar el producto a ebullición!). Luego enfriar de forma natural durante media hora.
- Agregue vainillina al azúcar glas, vierta en crema.
- Triturar el requesón sin dejar granos grandes, combinar con crema dulce y batir la masa con una batidora.
- Sin detener el mezclador, vierta la gelatina ya enfriada en la composición en un chorro fino.
- Batir la mezcla hasta obtener un hermoso estado esponjoso.
- Corta las piñas en cubos pequeños.
- Envíe la fruta a un tazón compartido, revuelva suavemente el suflé de piña con una cuchara.
- Para una preparación completa, recomendamos enviar la crema al refrigerador durante media hora.
¿Por qué es bueno este soufflé de frutas? Enfatiza perfectamente el sabor no solo de las galletas, sino también de las galletas de mantequilla y hojaldre.
Crema de requesón: ingredientes
Presentamos otra receta popular de crema de requesón. Necesita ingredientes muy simples:
- Queso cuajado - 300 g.
- Azúcar en polvo - 90-100 g.
- Mantequilla (contenido de grasa - al menos 80%) - 100-120 g.
- Vainillina - 1 pizca.
Crema de requesón: preparación
Ahora descubramos cómo hacer correctamente el soufflé más delicado:
- Cortar la mantequilla en trozos pequeños y dejar tibia para que se ablande.
- Batir la mantequilla ablandada con una batidora. Agrega el polvo y la vainillina a medida que avanzas.
- Seguimos batiendo hasta que la masa quede lisa y blanca como la nieve.
- Agrega el requesón en porciones pequeñas.
- Batir durante unos dos minutos más.
Eso es todo, ¡el soufflé de crema tierna está listo! Por cierto, además de vainilla, puedes usar otros sabores, agrega tintes naturales.
Secretos de un verdadero soufflé de cuajada
Para preparar una capa intermedia de postre o pastel delicioso, saludable y hermoso, no ignore estas reglas basadas en la experiencia de los pasteleros:
- Elija siempre alimentos con el contenido de grasa recomendado en la receta. Esto afecta directamente el sabor. En el caso de la crema cuajada, más grasa no significa mejor, ya que es un producto dietético.
- El requesón envasado no es muy bueno para nuestras recetas. Crumbly es mejor, lo más ideal es casero.
- Los pasteleros dicen que lo siguiente le dará esplendor al soufflé de crema agria y cuajada: mezcle la crema agria con azúcar con anticipación y déjela reposar en el refrigerador.
- Es mejor preservar la forma de la delicada capa de cuajada a la que ayudará la gelatina.
- Le aconsejamos colocar antes de cocinarbizcocho de crema agria cuajada y capas de yogur cuajada en el refrigerador. La crema de esto se mantendrá más firme, lo que ayudará a que todo el postre mantenga su forma.
- Lo mejor es recurrir a una batidora o licuadora para batir la masa de cuajada. Con un batidor o tenedor, a pesar de todos los esfuerzos, es difícil lograr ligereza, densidad y uniformidad de la composición.
- No reemplace la mantequilla con una pasta para untar o margarina; estos componentes estropearán el sabor del soufflé.
La crema de cuajada es un manjar delicioso quebueno como complemento de la fruta para el desayuno y como capa intermedia para pasteles: galleta, hojaldre, tarta. Le aconsejamos que pruebe las variaciones de frutas y el soufflé de requesón.
