Настоящие знатоки всего утонченного – это, Por supuesto, los granos de cacao y francés no fueron la excepción. Al vencer a los favoritos universalmente reconocidos, el chocolate francés es el mejor chocolate del mundo, y Francia puede estar orgullosa de ello.
Se abre la primera fábrica de chocolate del mundo.directamente en Francia en 1659 y hasta el día de hoy, los pasteleros de este país se distinguen de sus rivales mundiales por su ingenio y creatividad, y tienen muchas recetas. Fue gracias al chocolatero de este país que apareció la leche y el chocolate amargo.
Al hacer el mejor chocolate francésEstá prohibido usar grasas vegetales y animales, y numerosos fabricantes combinan hábilmente varios tipos de granos de cacao al mismo tiempo, lo que le da al chocolate un bouquet excepcional.
¿De dónde vino el chocolate?
Comida invaluable de los dioses y deliciosa delicadezaabrió hace 1000 años en México. Los granos de cacao fueron cultivados por la civilización olmeca. Los productos de los granos de cacao se comieron, se usaron en rituales y se aplicaron al cuerpo por belleza. Hay referencias a los granos de cacao y los mayas, que condimentaron una bebida amarga con pimienta y vainilla y consumieron caliente y sin azúcar. A partir de estos hechos, podemos concluir que la receta del chocolate caliente francés tiene sus raíces en las tradiciones culinarias de estos pueblos. Este trato se hizo tan conocido y significativo que incluso comenzaron a usarlo como una unidad monetaria en los asentamientos en moneda extranjera.
De vuelta en 1527Cortez trajo granos de cacao a España junto con papas, tabaco, maíz, tomates. La conquista de Europa por el chocolate comenzó a partir de este período. Los monarcas de España se convirtieron en admiradores del chocolate y uno de ellos fue la esposa de Luis XIV María Teresa. Es gracias a ella que el chocolate se pone de moda y se sirve en un ambiente real. Más tarde, la esposa de Luis XVI, María Antonieta, presentó un nuevo puesto oficial en la corte: una chocolatería. La popularización del chocolate apareció en forma impresa y en carteles. Las cositas eran muy caras y solo estaban disponibles para la nobleza. Solo en 1802 este trato se hizo fácilmente disponible no solo para la nobleza, sino también para la gente común.
Propiedades útiles
En una fría mañana de invierno y nublado día lluviosonada te anima como una taza de chocolate francés caliente. Tidbits: este es uno de los mejores regalos franceses traídos de un viaje como regalo para amigos. Su uso es útil para el sistema nervioso y la figura, y el contenido de flavonoides fortalece el sistema cardiovascular, reduce la producción de colesterol y aumenta el tono general del cuerpo. Destacan las endorfinas: hormonas de la felicidad. El chocolate calma, alivia la ansiedad y el estrés, y el sabor de los granos de cacao no tiene análogos en la naturaleza.
datos de Interés
En 2013, la famosa compañía Valrhona abrióUn museo único que cubre 700 metros cuadrados dedicados a los granos de cacao. Aquí puede aprender todo sobre la producción y la historia del chocolate y probar varios dulces. Una de sus atracciones era una cascada de chocolate líquido, en la que quiero extender la mano y probarla.
Además de los virtuosos estudios de chocolate, que se encuentran en casi cualquier lugar de Francia, es muy común hacer postres de chocolate con sus propias manos en el hogar.
Recetas simples
Ahora hagamos verdadero chocolate francés. Para la receta necesitarás:
- leche 0.5 l.
- crema batida 0.6 l.
- azúcar;
- chocolate 100 g
- se debe triturar una barra de chocolate;
- vierta 250 mililitros de leche en los platos y prende fuego pequeño;
- sin hervir ni remover, agregue el chocolate sin prisa;
- después de que el chocolate se haya disuelto por completo, vierta la leche restante y caliente durante 5 minutos, sin hervir;
- retire la bebida de chocolate francés de la estufa y viértala en vasos;
- decora la bebida con crema previamente batida.
Una bebida vigorizante y sabrosa se sirve caliente. Puedes agregar azúcar a la taza al gusto.
La segunda receta de chocolate francés es igualmente sabrosa y estimulante. Para él necesitarás:
- 100 g de chocolate;
- cuatro tazas de agua tibia;
- azúcar
- vierta una taza de agua tibia en los platos y sumerja el chocolate en ella;
- después de que se derrita un poco, prende fuego y disuelve completamente mientras revuelves;
- luego agregue el agua restante y, revolviendo, hierva;
- retirar del fuego y batir con un batidor;
- agregue azúcar y vierta una masa homogénea en tazas;
- servir caliente
Puede agregar vainilla a esta bebida o decorar con crema. Por ejemplo, en París, en una de las famosas cafeterías, el chocolate francés caliente se sirve con ostras, varias especias y jengibre.
El chocolate en sí para estas recetas se puede seleccionar porsabor, puede ser amargo o cremoso. Si eres un amante de los dulces, entonces una receta tan ordenada para hacer una bebida será de tu agrado y complacerá gratamente a tus seres queridos.
