Se me ocurre la idea de hacer mermelada de pepinono muchas amas de casa. Sin embargo, los chefs más experimentados afirman que este postre vegetal resulta muy saludable y sabroso. También hay que señalar que no hay nada complicado en su preparación. Por lo tanto, incluso una anfitriona sin experiencia puede hacer frente a este simple negocio culinario.
Mermelada De Pepino: Receta
Puedes hacer un postre de este tipo con frutas de cualquier tamaño. Esto es muy beneficioso, ya que puede deshacerse de las verduras demasiado maduras y grandes que no van a los encurtidos y varias ensaladas.
Especialmente deliciosa es la mermelada de pepino conlimón. Los cítricos hacen que este manjar sea más fragante. Por cierto, algunas amas de casa también le agregan varias bayas (por ejemplo, grosellas rojas).
Entonces, ¿qué productos necesitas comprar para hacer una deliciosa mermelada de pepino? La receta de este postre requiere el uso de:
- azúcar de remolacha - alrededor de 600 g;
- pepinos frescos de cualquier tamaño - 1 kg;
- limón fresco - 1 pieza;
- canela triturada: aplique a su gusto;
- naranja dulce - 1 fruta mediana;
- claveles en capullos - 3 piezas;
- vainilla - úsala como quieras.
Preparación de ingredientes
Para que la mermelada de pepino sea sabrosa, todoLos ingredientes deben utilizarse lo más frescos posible. Para empezar, se procesan las verduras. Los pepinos se lavan en agua fría y luego se pelan. Si los frutos son grandes, se liberan de la pulpa con semillas, formando una especie de botes. Después de eso, se cortan en rodajas y se colocan en un tazón.
En cuanto al limón y la naranja, también sonlavar bien A continuación, se trocean los frutos de tamaño mediano, sin quitarles la piel, pero quitando las semillas existentes. Tan pronto como se procesan los cítricos, se les coloca azúcar de remolacha, canela triturada, clavo de olor y vainilla. Después de mezclar bien los componentes, se agregan pepinos previamente picados a la suspensión resultante.
En esta composición, los productos se dejan bajo un periódicodurante media hora a temperatura ambiente. Durante este tiempo, las verduras y las frutas deben liberar una gran cantidad de jugo fragante que, combinado con el azúcar derretido y los condimentos, debe formar un jarabe espeso y sabroso.
Tratamiento térmico y proceso de costura.
¿Cómo se debe preparar la mermelada de pepino?La foto de este postre inusual, presentada en los materiales de este artículo, demuestra cómo se ve el producto terminado. Veamos qué se debe hacer para lograr un resultado similar.
Después de realizar todos los pasos anterioresponer un plato de verduras y frutas en la estufa. Lleva los ingredientes a ebullición a fuego medio. Después de reducir la temperatura al mínimo, la mermelada se cuece durante unos 30 minutos, hasta que espese. En este caso, el postre debe removerse regularmente con una cuchara para que no se queme.
Sometido a tratamiento térmico de mermelada depepinos, se coloca en frascos esterilizados (directamente en forma hirviendo) e inmediatamente se enrolla con tapas. Después de dejar que el postre se enfríe a temperatura ambiente (durante varios días), se lleva a una habitación fresca.
Por cierto, puedes usar la delicadeza de pepino inmediatamente después de cocinar. Sírvelo preferiblemente con pan tostado y una taza de té negro.
Cocinar mermelada de pepino con menta
Hay muchas formas de hacer mermelada de pepino. En esta sección del artículo, le diremos cómo obtener el postre más fragante y sabroso al agregarle menta.
Para implementar esta receta, necesitamos:
- pepinos frescos de cualquier tamaño - alrededor de 500 g;
- menta fresca - 1 manojo grande;
- azúcar de remolacha - 350 g;
- agente gelificante (por ejemplo, gelatina o pectina) - 1 cuchara de postre;
- jugo de limón fresco - 2 cucharas pequeñas;
- agua potable - aproximadamente 100 ml.
Preparamos los ingredientes
Para preparar una delicia casera inusualLos pepinos se lavan y pelan a fondo. Luego se cortan en cubos idénticos y se cubren con azúcar. De esta forma, las verduras se infunden a temperatura ambiente durante 4 horas. Mientras tanto, comience a procesar la menta. Las verduras frescas se lavan en agua tibia, luego se ponen en una licuadora y se trituran en gachas. Después de eso, se vierte con agua hirviendo y se deja durante 30 minutos. En el futuro, la menta se puede colar a través de una gasa o usarse con la mezcla junto con la pulpa.
Proceso de tratamiento térmico
Después de que los pepinos suelten su jugo y formenjunto con el azúcar, una gran cantidad de jarabe, póngalos en la estufa y hierva. Poniendo el fuego al mínimo, la mermelada se cocina durante unos 20 minutos. En este caso, las rodajas de pepino deberían cambiar de color.
Después del tiempo especificado a las verduras dulces.agregue la menta picada, así como el jugo de limón. Después de mezclar los componentes, se vuelven a hervir. Esta vez la mermelada se cocina durante 10 minutos.
Para obtener una golosina más espesa, se le debe agregar una solución de gelatina o pectina. Sin embargo, tampoco debes excederte con estas sustancias.
¿Cómo y con qué servir a la mesa?
Ahora ya sabes cómo hacer mermelada de pepino.Las opiniones de los expertos sobre este postre dicen que no es necesario enrollarlo. Se mantiene bien durante todo el invierno. Sin embargo, en este caso, la mermelada debe mantenerse a temperatura ambiente.
Así, después del tratamiento térmico, el pepinola mezcla de menta se distribuye en frascos pequeños y se cierra con tapas ordinarias. Después de enfriar todos los espacios en blanco debajo de una manta gruesa (durante el día), se colocan en el refrigerador.
Es deseable presentar tal manjar a la mesa familiar en forma fría.
