Lasaña con carne picada y queso es un plato tradicional de la cocina nacional italiana. Se prepara de acuerdo con varias recetas diferentes, la mejor de las cuales se puede encontrar en la publicación de hoy.
Consejos prácticos
A pesar de la existencia de varias opciones para la elaboración de este plato, todas se basan en un principio general. Colocar el relleno con láminas de masa, verter sobre la salsa y espolvorear con queso rallado.
Como base, puede usar no sololáminas de lasaña normales, pero también hojaldre, pan de pita fino e incluso rodajas de berenjena frita. En cuanto a la carne picada, se puede elaborar a partir de cualquier tipo de carne. Pero la mayoría de las veces, para estos fines, usan uno que consiste en una mezcla de carne de cerdo y carne de res.
Opción de crema agria
Este interesante plato resulta ser suficiente en calorías y nutritivo. Por lo tanto, pueden alimentar a una familia numerosa hasta hartarse. Para preparar una cena de este tipo, necesitará:
- 600 gramos de carne molida de cerdo y ternera.
- Un par de pan de pita fino.
- 4 tomates maduros.
- 3 cebollas.
- 5 dientes de ajo.
- 200 mililitros de crema agria.
- Un par de huevos
- 200 gramos de queso duro.
- Mayonesa
- Aceite magro, sal y especias.
Se coloca una hoja de pan de pita en la parte inferior de la forma resistente al calor.y rebozarlo con mayonesa. Todo esto se cubre con la mitad de la carne picada, se fríe con medias aros de cebolla. Lavash empapada en mayonesa se vuelve a colocar encima. Los tomates salteados mezclados con ajo picado se distribuyen por toda su superficie. Todo esto se cubre nuevamente con lavash, untado con mayonesa. Unte encima la carne picada restante. Se coloca la última hoja de pan de pita y se vierte sobre ella con una salsa que consiste en crema agria, huevos y queso rallado. Todo esto se envía al horno incluido y se cuece a 200 grados durante veinte minutos. Sirva lavash casera caliente con lavash picada, precortada en porciones.
Opción de pasta
Llamamos su atención sobre una interpretación más.Comida italiana. La lasaña así preparada recuerda más a la pasta naval. Por lo tanto, a los amantes de la buena comida seguramente les gustará. Para hacer un almuerzo como este, necesitará:
- 200 gramos de carne molida.
- Cebolla grande.
- 150 gramos de pasta.
- Zanahoria mediana.
- Un par de dientes de ajo.
- Pimiento dulce
- 3 tomates maduros.
- 3 cucharadas grandes de harina.
- Un vaso de leche.
- Un par de cucharadas grandes de mantequilla.
- 80 gramos de queso duro.
- Sal, pimienta molida y hierbas frescas (eneldo, perejil o albahaca).
Esta sencilla lasaña picada se prepara envarias etapas. En primer lugar, debe abordar la pasta y la salsa. Los primeros se hierven en agua con sal y se desechan en un colador. Para preparar el segundo, se agrega leche y harina a la mantequilla derretida. Todo esto se sala y se hierve hasta obtener el espesor deseado.
En la parte inferior de la forma resistente al calor, esparcir alternativamenteparte de la salsa, pasta, carne picada frita con verduras. Las capas se repiten en la misma secuencia hasta que se hayan usado todos los ingredientes. Espolvorea todo esto por encima con queso rallado. Prepare lasaña con carne picada en un horno calentado a 200 grados durante media hora.
Opción de vino tinto
Este plato fragante y abundante se puede servir sinsólo para una cena familiar, pero también para una cena. A pesar de la amplia gama de ingredientes utilizados, se prepara con una tecnología extremadamente simple. Por lo tanto, cualquier principiante puede hacer frente a esta tarea sin ningún problema. Para hacer una deliciosa lasaña picada necesitarás:
- 120 gramos de queso parmesano y mozzarella cada uno.
- Cebolla grande.
- 60 gramos de láminas de lasaña.
- Zanahoria mediana.
- 600 gramos de carne molida.
- 40 mililitros de aceite vegetal.
- 200 g de tomate en su propio jugo.
- 40 gramos de apio.
- 200 mililitros de vino tinto seco.
- 30 gramos de pasta de tomate.
- 200 mililitros de leche pasteurizada.
- 40 gramos de mantequilla y harina de trigo cada uno.
- Azúcar, sal, pimienta molida y nuez moscada.
El proceso de elaboración de lasaña con carne picada y queso.se puede dividir en varios pasos sencillos. En primer lugar, debes hacer carne y verduras picadas. Las cebollas y las zanahorias se pelan, se lavan, se pican en una licuadora y se fríen en una sartén con carne molida. Todo esto se sala, se mezcla con pasta de tomate, vino y tomates en su propio jugo y se cuece hasta que el líquido se evapore por completo. Poco antes del final del proceso, se agrega azúcar y pimienta molida al contenido de la sartén.
Inmediatamente después de eso, puedes pasar a la salsa.Para crearlo, se envían harina y leche a la mantequilla derretida. Todo esto se pone en la estufa y se hierve al espesor requerido, y luego se sazona con sal y nuez moscada.
La parte inferior de la forma resistente al calor se engrasa con salsa preparada yforrado con láminas de lasaña procesadas de acuerdo con las recomendaciones del fabricante. También se impregnan con vertido y luego se cubren con carne picada y queso rallado. Las capas se van alternando hasta el momento, hasta que se acaben todos los ingredientes. Preparar lasaña con carne picada y queso mozzarella a 180 grados durante media hora.
Opción de hojaldre
Este plato sencillo pero bastante sabroso consta dea partir de ingredientes económicos y fácilmente disponibles. También es importante que sea óptimo tanto para un menú para adultos como para un menú infantil. Por tanto, puede ser una gran opción para una cena familiar. Para reproducir esta receta de lasaña con carne picada y queso, necesitarás:
- 700 gramos de pollo molido.
- Un kilo de hojaldre confeccionado.
- 300 gramos de queso duro.
- 900 mililitros de leche pasteurizada.
- 4 cucharadas grandes de harina.
- ½ paquete de mantequilla.
- 2 cucharadas grandes de pasta de tomate.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite magro, sal y pimienta molida.
Dado que esta receta de lasaña con carne picada deLa masa de hojaldre implica el uso de dos tipos de salsa, debe comenzar a prepararlos de inmediato. Para crear el primero, se fríen la cebolla picada y el ajo picado en una sartén engrasada. Después de un par de minutos, se agrega allí pollo picado, pasta de tomate, sal y pimienta. Todo está bien mezclado y hervido a fuego lento en la estufa incluida.
Después de que la salsa boloñesa esté completamentelisto, puede empezar a crear "Bechamel". Para hacer esto, agregue harina y leche caliente a la mantequilla derretida. Un tercio del relleno resultante se deja en un recipiente aparte y el resto se mezcla con la salsa boloñesa.
Ahora es el momento de empezar a darle forma a la lasaña.Se coloca una hoja de hojaldre en forma refractaria y se empapa en salsa con la adición de carne picada. Espolvorea todo esto por encima con queso rallado. Las capas se alternan hasta que se utilizan todos los componentes. Todo esto se vierte con salsa bechamel y se envía para tratamiento térmico. Prepare lasaña con carne picada en un horno calentado a 180 grados durante 40 minutos. Poco antes del final del proceso, espolvorea el plato con los restos de queso en mal estado.
Opción de berenjena
La receta que se describe a continuación es interesante porque excluyeuso de la prueba. El papel de la base en este caso se asigna al azul. Por lo tanto, el plato elaborado de esta manera no es demasiado alto en calorías. Para hacer lasaña de carne picada y queso, necesitará:
- 400 gramos de berenjena.
- Cebolla grande.
- 600 gramos de carne molida de cerdo y ternera.
- 3 dientes de ajo.
- 150 gramos de queso duro.
- 350 g de tomates maduros.
- Aceite magro, sal y especias (pimienta, albahaca, mejorana y orégano).
Secuencia de acciones
Las berenjenas lavadas se cortan longitudinalmenteplatos, se vierte con agua con sal y se deja durante media hora. Luego se enjuagan, se secan y se fríen en una sartén engrasada durante varios minutos por cada lado. Las azules doradas se colocan sobre servilletas de papel para que absorban el exceso de grasa vegetal.
En una cacerola aparte, mezcle lastomates, ajo machacado y especias. Todo esto se tritura con una licuadora y se sala ligeramente. Parte de la salsa resultante se vierte en un plato refractario. Colocar encima platos de berenjena y carne picada, pre-frito con cebolla picada. Todo esto se cubre con salsa de tomate y se espolvorea con queso rallado. Las capas se repiten en la misma secuencia hasta que todos los componentes estén terminados. El plato se hornea a 180 grados durante treinta minutos.
Opción con champiñones
La base para preparar esta lasaña con carne picada yel queso es un pan de pita fino ordinario. Va bien con pollo picado, nata y champiñones. Por lo tanto, el plato elaborado con él resulta muy sabroso y aromático. Para invitar a sus seres queridos a una cena de este tipo, necesitará:
- 300 gramos de pollo picado.
- 3 hojas de pan de pita.
- 300 gramos de champiñones frescos.
- 50 mililitros de aceite vegetal.
- Cebolla grande.
- 100 mililitros de nata.
- 400 gramos de queso duro.
- 50 gramos de mantequilla.
- 500 mililitros de leche.
- 50 gramos de harina.
- Sal, hierbas aromáticas y nuez moscada.
Descripción del proceso
En una sartén aceitada, trituradacebolla y sofríala hasta que se dore. Luego se le agregan los platos de champiñones y se fríen hasta que el líquido se evapore por completo. Luego ponen allí el pollo picado y continúan cocinando. Poco antes del final del proceso, se coloca sal, hierbas aromáticas y crema en una sartén común. Todo esto se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento durante un cuarto de hora.
Ahora es el momento de empezar a hacer la salsa.Para ello, la harina se disuelve en la leche, intentando deshacerse de los grumos más pequeños. La mezcla resultante se vierte en una cacerola con mantequilla derretida y se hierve al espesor requerido. Al final, se agrega sal a la salsa terminada.
Coloque las hojas en la parte inferior de la forma aceitada.lavé y cúbralos con la tercera parte del relleno disponible. Todo esto se vierte con salsa y se espolvorea con queso rallado. Las capas se repiten en la misma secuencia hasta que se hayan utilizado todos los componentes. Lasaña se hornea a 180 grados durante 40 minutos.
