Los bagels de mermelada se cocinan muy rápido yson increíblemente sabrosos. Vale la pena señalar que puede hacer un postre así desde la infancia utilizando una base diferente. Hoy veremos tres métodos, que incluyen cuajada, hojaldre y masa de mantequilla.
Deliciosos bagels de requesón con mermelada
Para preparar el postre presentado, necesitamos:
- margarina fresca cremosa o mantequilla - 210 g;
- harina de trigo - alrededor de 200 g (agregar hasta que espese);
- requesón de cualquier contenido de grasa - 200 g;
- bicarbonato de sodio - 1/3 de cuchara pequeña;
- sal de mesa pequeña - 1/2 cuchara de postre;
- azúcar en polvo para decorar productos acabados;
- mermelada dura - 100-150 g.
Proceso de preparación de masa
Antes de preparar los bagels de mermelada, debemezclar bien la base de cuajada. Para hacer esto, debe sacar la mantequilla, margarina o mantequilla del congelador con anticipación y descongelarla bien a temperatura ambiente. A continuación, bata la grasa de cocción ligeramente con un tenedor y agregue el requesón húmedo. Si compró accidentalmente este producto en forma seca y desmenuzable, también puede agregarle algunas cucharadas grandes de leche.
Por lo tanto, ambos ingredientes son necesariosmezcle y luego agregue sal de mesa fina, bicarbonato de sodio y harina de trigo a la masa resultante. Como resultado, debe obtener una base uniforme y bastante gruesa, pero suave y elástica. Debe cubrirse con film transparente y refrigerarse durante un par de horas.
Moldear y hornear postres
Cabe destacar especialmente que el relleno para bagelspueden ser de colores y consistencias completamente diferentes. Pero para que durante el tratamiento térmico no vaya más allá de los límites de la masa, se recomienda adquirir la mermelada lo más dura posible (por ejemplo, capa).
Una vez que todos los productos semiacabados están listos, deben colocarse en forma engrasada, colocarse en el horno y hornearse durante 26-28 minutos hasta que la base esté ligeramente enrojecida.
¿Cómo presentar el postre correctamente?
Los bagels listos para usar con relleno de mermelada deben colocarse bellamente en un plato plano, enfriarse, espolvorearse con polvo y servirse con los invitados junto con té caliente.
Receta paso a paso: bagels de mermelada de hojaldre
El postre presentado se prepara mucho más rápido ymás fácil que la versión anterior. Después de todo, para crear bagels de hojaldre, no es necesario mezclar la base usted mismo, ya que siempre puede comprarlo en la tienda. Vale la pena señalar que tanto la levadura de hojaldre como la masa sin levadura son adecuadas para un plato tan dulce. Además, con la base presentada, el postre de mermelada resultará mucho más magnífico, más suave y más tierno.
Componentes requeridos
Para hacer bagels de mermelada de forma rápida y sencilla, debe comprar los siguientes ingredientes:
- levadura de hojaldre o masa sin levadura - 180 g;
- mermelada de plástico - 120 g;
- yema de huevo: del primer huevo (para lubricar productos semiacabados);
- harina de trigo - ½ taza (para espolvorear la masa);
- azúcar morena - un poco (para decorar el postre).
Proceso de cocción y servicio correcto
Los bagels de hojaldre se forman exactamenteasí como de cuajada. Para hacer esto, el producto semiacabado comprado debe descongelarse a temperatura ambiente y luego enrollarse en un cuadrado, cortarse en 8 trozos en forma de triángulos, poner un trozo de mermelada de plástico en una base ancha y envolverlo en un bagel. A continuación, todos los productos formados deben colocarse en papel de hornear, forrarse previamente en una bandeja para hornear, untarse cuidadosamente con yema de huevo, espolvorear con azúcar morena y poner en un horno precalentado durante media hora.
Después de que el hojaldre esté esponjoso yligeramente dorado, se debe retirar el postre, separarlo cuidadosamente del papel de cocina, colocarlo en un plato grande y servirlo con té o cacao.
¿Cómo hacer un postre de masa quebrada?
Los bagels de arena con mermelada son crujientes, quebradizos y deliciosos. Para prepararlos, necesitamos:
- margarina o mantequilla fresca - 70 g;
- azúcar granulada - 3 cucharadas grandes;
- crema agria espesa 30% - 125 g;
- refresco de mesa - 1/3 de cuchara de postre;
- vainillina — una pizca;
- harina de trigo tamizada - agregue hasta que espese;
- cualquier mermelada - 120-140 g.
Amasar masa
Bagels de arena con mermelada de la infanciaprepárate rápida y fácilmente. Pero antes de formar productos hermosos, debe mezclar bien la base. Para hacer esto, coloque la crema agria espesa en un tazón, luego apague el bicarbonato de sodio y déjelo a un lado durante 10 minutos. Mientras tanto, mezcle la mantequilla o margarina derretida con un tenedor junto con el azúcar granulada y la vainilla. A continuación, la mezcla aceitosa debe combinarse con crema agria, mezclar bien y agregar harina de trigo. Como resultado de tales acciones, debe obtener una masa suave y tierna que se adhiera bien a sus dedos.
Modelado de productos semiacabados y su cocción
Se forman rollos de base de arenasimilares a los de las recetas anteriores. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que dicha masa debe extenderse en una capa con mucho cuidado. Después de todo, resulta ser tan delicado y suave que se puede romper fácilmente.
Después de cortar la base entriángulos, deben colocarse en un pequeño trozo de mermelada y enrollarse bien. A continuación, los productos semiacabados deben colocarse sobre papel de aluminio o papel de hornear y luego meterse al horno durante 35 minutos. Durante este tiempo, la masa de mantequilla se horneará bien, se endurecerá, se volverá quebradiza y crujiente.
¿Cómo servir bagels en la mesa?
Los invitados deben presentar dicho postre junto conté caliente y dulce. Por cierto, si desea obtener un plato más hermoso, antes de hornear, los productos formados se pueden espolvorear con azúcar granulada gruesa o nueces picadas. ¡Disfrute de su comida!
