Un producto hecho con una masa sin plomo laminada finamenterelleno de patatas, setas, cerezas, queso, etc., cocidos en agua con sal, vierte en la parte superior de la crema agria o con cebolla frita crujiente, tiene una posición de liderazgo en la cocina de Ucrania y Rusia. ¿Has adivinado? ¡Son todas las albóndigas favoritas!
¿Y cómo cocinar masa para vareniki con cerezas?Dependiendo de su composición, las bolas de masa tienen un sabor diferente. Si la harina de añadir la leche y los huevos, entonces esto es perfecto para relleno dulce, añadir kéfir llegar gruesa corteza, que se combina con un relleno de patatas y queso cottage, y la pasta choux en el agua - esto es una gran ayuda para las personas que ayunan o ver su figura . Relleno de la misma seleccionado o de patata, o fúngica, o repollo.
Masa preparada para albóndigas con cerezas
Si cocina albóndigas con leche, entonces eses necesario calentar un poco, luego obtendrás una masa aireada y suave. Hay un truco: para hacerlo cualitativo, se agrega aceite vegetal, que lo hace elástico, y un poco de azúcar, si el relleno está hecho de frutas.
Entonces, preparar una masa de crema paraalbóndigas con la cereza necesaria para preparar tres tazas de harina, un huevo, una taza de leche, media taza de agua hervida caliente, una cucharada de aceite vegetal, azúcar y tanto cucharadita de sal.
Rompe un huevo en un bol, agrega sal y doscucharadas de harina. Mezclar todo bien y verter poco a poco la leche tibia. Luego agregue la mitad de la harina planeada y revuelva. Vierta medio vaso de agua hervida caliente, aceite vegetal, agregue una cucharadita de azúcar granulada y, agregando gradualmente la harina restante, amase la masa.
Para evitar que las albóndigas se abran durante la cocción, la masa debe amasarse bien, durante cinco a siete minutos. En esta receta se hace choux gracias al agua caliente.
Pues ya está lista la masa choux para albóndigas con cerezas. Queda por preparar el relleno. Para hacer esto, clasifique las cerezas y retire las semillas. Si no quiere meterse con los huesos, puede dejarlos.
Relleno de cereza
Después de que la masa haya "reposado" durante media hora, debeextiéndalo en una capa bastante delgada, de unos dos centímetros. Luego, usando un anillo o vaso especial, corte círculos y ponga dos cerezas en cada uno, pellizque a lo largo de los bordes, como en los pasteles.
Hierva el agua en una cacerola, agregue sal ygradualmente, en lotes de diez, poner en una cacerola. Tan pronto como salgan a la superficie, espere otros cinco minutos y retírelos con una espumadera. Poner en un plato plano, verter crema agria encima.
A menudo, las albóndigas con cerezas se vuelven agrias, por lo que puede cocinar un jarabe espeso con las cerezas restantes y verter sobre la crema agria; resultará muy sabroso.
Albóndigas de cereza: receta sobre el agua
Si es hora de ayunar y quieres darte un festínalgo sabroso, entonces las albóndigas de cereza magras son muy adecuadas para este propósito. Sobre el agua, la masa choux resulta sabrosa y mantiene su forma a la perfección.
¿Cómo hacer una masa para albóndigas con cerezas? Es muy simple, solo necesitas tomar un vaso de agua hirviendo y preparar la masa. No lo dudes, obtendrás excelentes albóndigas con cerezas u otros rellenos.
Para una receta de albóndigas de agua con cerezas.necesitará dos vasos de harina y un vaso de agua hirviendo. En la versión magra, se vierten otros veinte gramos de cualquier aceite vegetal, sal y azúcar en la masa. En la versión sin ayuno, además de los productos anteriores, se agrega un huevo. Por cierto, en una nota para las amas de casa, de tal masa (con un huevo) se obtienen excelentes albóndigas siberianas, que casi nunca se rompen.
Cocinando
Añadiendo agua hirviendo, aceite vegetal, sal a la harina.y un poco de azúcar granulada, puedes amasar la masa. Al igual que en la versión anterior, se debe amasar correctamente, agregando harina (pero en ningún caso se debe martillar la masa con harina) y dejarla en el escritorio durante media hora para que “repose”. La masa puede colocarse en una bolsa de plástico o cubrirse con un paño de cocina. La masa choux para albóndigas con cerezas está lista.
Solo queda preparar la cereza, del laminado.cortar la masa en círculos, poner el relleno y pellizcar los bordes. Estas albóndigas se pueden congelar en el congelador o hervir inmediatamente. Se sirven como plato independiente con crema agria y almíbar dulce.
Albóndigas de cereza perezosas
Muchas mujeres preguntan:cómo cocinar albóndigas con cerezas, ¿puedes encontrar una receta para albóndigas rápidas y sabrosas? El ritmo de vida moderno a veces exige lo imposible de una persona. Las personas a menudo no pueden dedicar dos o tres horas a cocinar, por lo que muchos prefieren recetas rápidas y asequibles cuando dedican un mínimo de tiempo.
Las albóndigas perezosas pertenecen a esta categoría de platos. En esta receta, la masa no será natilla, sino especial, que consiste en requesón, huevos, harina y sal.
Entonces, primero preparemos la masa, que tomará doscientos gramos de requesón, un huevo, medio vaso de harina y una pizca de sal.
El requesón debe frotarse con mucho cuidado.con un tenedor hasta que quede suave. Se puede utilizar un tamiz. Luego agregue el huevo, la sal y la harina. Amasar la masa hasta que quede suave, pero no demasiado larga, de lo contrario se endurecerá y comenzará a romperse. Cubrir durante cinco minutos con una toalla o celofán, y durante este tiempo preparar el relleno.
Relleno
Para el relleno, debe tomar algunas cerezas, azúcar, una cucharada de almidón y cinco cucharadas de agua pura.
Las cerezas se pueden tomar tanto frescas como congeladas.(después de descongelar). Las cerezas deshuesadas se deben poner en una sartén, agregar el azúcar, remover y cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que se ablanden. Agregue almidón diluido con agua al final. Esto hará jarabe de frutas o caramelo.
Se prepara un flagelo a partir de la masa, que se cortadiagonalmente en pedazos iguales. En una cacerola, hierva el agua, agregue sal y cargue las albóndigas perezosas. Estarán listos en tres minutos. Coloque las bolas de masa hermosamente en el plato y vierta el caramelo de cereza por encima. Este plato original se prepara muy rápido. Se necesitan unos quince minutos para preparar la masa y las cerezas, más la misma cantidad para cocinar albóndigas perezosas.
Este artículo revisó varias recetas de masa choux para albóndigas en agua y leche.
Buen provecho a todos!
