Gachas de cebada perlada, cuya receta serádiscutido a continuación, es una excelente guarnición para carne, goulash o salsa de champiñones regular. No hay nada complicado en preparar un plato así. Sin embargo, cabe señalar que para obtener el plato más delicioso, debe seguir todos los requisitos de la receta.
Gachas de cebada friable: una receta para cocinar paso a paso en la estufa
A la mayoría de las personas no les gustan las gachas de cebada.Esto se debe principalmente al hecho de que casi siempre resulta fresco. Pero con la preparación adecuada de este plato, cambiarás para siempre tu opinión al respecto.
Por lo tanto, una receta paso a paso para la papilla de cebada friable requiere la compra de los siguientes componentes:
- cebada perlada - 1 taza;
- agua potable fría - 3 vasos;
- mantequilla - 2-3 cucharas grandes;
- sal marina - al gusto.
Proceso de cocción
¿Cómo se preparan las gachas de cebada perlada?La receta de este plato no recomienda el uso de cereales de peso, ya que muy a menudo contiene guijarros y otros desechos. Por lo tanto, para preparar una guarnición de este tipo, es mejor usar cebada perlada en el paquete. Debe lavarse a fondo en agua tibia, después de ponerlo en un colador.
Una vez lograda la transparencia del líquido, el productoponer en una cacerola grande y verter agua potable fría. De esta forma, los platos se colocan en la estufa y el contenido se lleva a ebullición. Después de 5 minutos, se reemplaza el agua. Para hacer esto, el líquido viejo se drena usando el mismo tamiz.
Realiza este proceso 3 o 4 veces. Es necesario para que la cebada perlada pierda tanto moco como sea posible.
Al final, se vierte nuevamente agua limpia en el producto, se hierve, se agrega sal y se hierve durante una hora (puede demorar un poco más).
Después de que los granos hayan aumentado significativamente de tamaño y se hayan ablandado, se echan en un colador y se lavan bien con agua fría. Luego, la cebada se agita fuertemente y se escalda con agua hirviendo.
Sirviendo el plato a la mesa
Después de las acciones descritas, deberías tener un deliciosopapilla de cebada (desmenuzable). La receta de esta guarnición implica el uso de mantequilla. Se añade a la cebada escaldada con agua hirviendo y se mezcla bien. De esta forma, el plato se sirve en la mesa junto con un vaso de leche y una rebanada de pan con queso.
Una receta paso a paso para gachas de cebada desmenuzable en una olla de cocción lenta
Si tiene una olla de cocción lenta, puede cocinar gachas de cebada con ella. Para esto necesitarás:
- cebada perlada - 1 taza;
- agua potable fría - 3 vasos;
- mantequilla - 4 cucharas grandes;
- cebollas y zanahorias - 1 pieza;
- sal marina - al gusto.
Preparación de componentes
Gachas de cebada, desmenuzable, en una olla de cocción lentacocinado, queda muy rico si lo preparas junto con la fritura. Para ello, coge la cebolla y la zanahoria, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Luego, los ingredientes se colocan en un recipiente multicocina, se condimentan con mantequilla y se fríen en modo horneado durante 20 minutos.
En cuanto a la cebada, se prepara exactamente de la misma manera que se describe anteriormente. Los granos se lavan a fondo y luego se les quita la mucosidad, drenando el agua varias veces.
Método de preparación
Después de preparar todos los componentes inmediatamenteempezar a cocinar Para hacer esto, el cereal procesado se coloca en el recipiente del dispositivo y luego se le agrega agua potable y sal marina. En esta composición, la cebada se cocina en modo papilla durante 50 minutos. Si su multicooker no tiene dicho programa, entonces puede usar "Enfriamiento". Sin embargo, en este caso, el temporizador debe configurarse 10 minutos más.
Una vez que la cebada se ablanda, se le agregan verduras previamente fritas, se mezclan bien y se dejan al fuego.
La papilla cocida es ideal como guarnición de carnes o embutidos.
Hacer papilla en el horno.
¿Cómo se cocinan las gachas de cebada perlada en el horno? Encontrarás la respuesta a esta difícil pregunta culinaria en las siguientes secciones del artículo.
Entonces, para implementar la receta presentada, necesitamos:
- cebada perlada - 1 taza;
- agua potable fría - para hervir previamente;
- leche entera - alrededor de 3 vasos;
- mantequilla - 2 cucharas grandes;
- sal marina - al gusto.
Preparamos los componentes
La papilla de cebada desmenuzada en una olla resulta tierna y nutritiva. Este plato servirá como un excelente almuerzo o cena no solo para adultos, sino también para niños.
Antes de empezar a cocinar cebada perladacereales, los cereales deben estar debidamente procesados. Para hacer esto, se lava a fondo con agua tibia (hasta obtener un líquido transparente) y luego se coloca en un recipiente hondo. Si desea cocinar la cebada lo antes posible, se recomienda remojarla previamente. Haga esto con agua potable ordinaria. En él, los cereales se conservan mejor durante medio día. Durante este tiempo, debe absorber un máximo de líquido.
Después de eso, se recomienda procesar la cebada enexactamente como se describe en la primera receta. En otras palabras, el producto debe hervirse, escurrirse, rellenarse, hervirse, escurrirse, etc. Este proceso permitirá que la grupa pierda tanto moco como sea posible.
Tratamiento térmico
Después de procesar el cereal, se coloca sobre arcilla.ollas y sal. Luego la cebada se vierte con leche entera de vaca y se mezcla bien. Al final, se echa un trozo de mantequilla en la olla, se tapa con una tapa y se envía a un horno precalentado. De esta forma, la papilla se cocina durante 80 minutos (a una temperatura de 200 grados). Si es necesario, la cebada se interfiere periódicamente con una cuchara grande para que no se queme hasta el fondo del plato.
Después de que el cereal se ablande y absorba la bebida láctea, se sacan los potes y, sin abrirlos, se envuelven en una toalla. De esta forma, la papilla se deja reposar durante ¼ de hora.
Servimos para la cena
Después de haber preparado una deliciosa papilla de cebada desmenuzable enleche, se reparte en platos y se sirve a la mesa (se puede directamente en cazuelas). Además de un plato tan sabroso y nutritivo, sirven un sándwich con pan, mantequilla y queso, así como un vaso de mermelada de bayas o té dulce. ¡Buen provecho!
