Из колосков проса получают пшено, которое в La cocción se utiliza en forma de cereales. El mijo tiene un sabor suave, bien controlado por el condimento. Este grano es popular en África, China e India, donde se usa a menudo para hacer pasteles planos.
Пшенная каша является традиционной пищей в Cocina rusa y alemana. En Rusia, comen gachas dulces (con leche y azúcar, se agregan al final del proceso de cocción) o un plato de acompañamiento con carne o estofado de verduras. En China, consumidas sin leche y azúcar, a menudo con frijoles, camotes, calabaza y sopas con mijo, se incluyen en la dieta de las madres lactantes para aumentar la cantidad de leche materna y fortalecerse después del parto. En Alemania, también comen gachas dulces (hervidas en agua con manzanas, se agrega miel). Además, el cereal se utiliza como acompañamiento nutricional, se puede agregar a sopas, salsas y ensaladas.
¿Cómo cocinar papilla de mijo?La grupa se tamiza (todos los contaminantes y granos se eliminan con cáscaras no seguras), se lavan y se hierven en leche o agua con o sin aceite agregado. Para mejorar el sabor del plato, el mijo se fríe ligeramente hasta que esté dorado antes de cocinarlo. Las gachas de mijo son buenas con frutas o bayas para el desayuno. Para el almuerzo, un plato de mijo puede ser una alternativa a las papas o el arroz, y también se puede agregar cereal a la sopa.
Receta 1
Este plato se puede cocinar para el desayuno. Describiremos con más detalle cómo cocinar gachas de mijo y qué productos se necesitan para esto:
- 1/3 taza de mijo, lavado y clasificado;
- ¾ taza de agua;
- ½ taza de leche descremada o ½ taza de leche de soya;
- ¼ cucharadita de canela molida (útil para personas que sufren de hipertensión);
- ½ cucharadita de azúcar de vainilla;
- 1 pizca de sal;
- 2 cucharadas de pasas (o más al gusto);
- jarabe de arce o miel al gusto.
Vierte agua y leche en una olla pequeña,vierta mijo, canela, vainilla, sal y pasas. Revuelva y hierva. Reduzca el fuego al mínimo, cubra y cocine por 25 minutos sin remover. Si el cereal no absorbe completamente el líquido, continúe cocinando durante otros 5 minutos o más. Retirar del fuego, regado con jarabe de arce o miel. Resulta muy sabroso gachas de mijo!
Receta 2
Esta receta describe cómo cocinar gachas de mijo solo con cereales y agua. Las verduras se pueden cocinar al vapor por separado. Las gachas de avena son buenas para un almuerzo o cena de dieta. Ingredientes:
- ¼ de taza de mijo, antes de cocinar, el crup se clasifica y se lava en dos aguas;
- 1 ½ taza de agua filtrada.
¿Cómo cocinar gachas de mijo para una cena dietética?No hay dificultades aquí. Vierte agua en una sartén, vierte el cereal. A temperatura alta, llevar a ebullición, revolver. Hervir a fuego muy bajo durante una hora y media o dos, como resultado, los granos se vuelven suaves y muy sabrosos. ¡Gachas están listas!
Receta 3
Un desayuno suave, cremoso y sabroso es esencial.para niños. ¿Cómo cocinar una deliciosa papilla de mijo? Debe elegir cereales de alta calidad y buena leche de vaca. Todos los granos de mijo deben ser grandes, lisos, sin daños, y su color debe ser amarillo. No use mijo amarillo pálido o beige. La leche real se distingue por un color blanco saturado (¡no transparente!) Y, a veces, incluso ligeramente cremoso. Los productos para 4 porciones de gachas se toman en la siguiente proporción:
- 1 taza de mijo;
- 1 taza de leche;
- 1 taza de agua filtrada;
- sal.
La leche se vierte en una olla mediana yagua, mezclar y verter el cereal, agregar sal. Llevar la mezcla a ebullición. Cocine por 20 minutos, revuelva ocasionalmente. Antes de servir, el plato se sazona al gusto: espolvoreado con frutas secas, agregue miel o aceite de oliva.
Receta 4
De esta manera, puede preparar una guarnición deliciosa y nutritiva para el almuerzo o cereal para el desayuno. Productos requeridos:
- ½ taza de mijo;
- 1 ½ taza de caldo.
El caldo se vierte en la sartén, el cereal preparado se vierte. Lleve a ebullición, tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Sirva caliente con carne, pescado o como un plato independiente.
