Es costumbre llamar "el segundo pan" en nuestro paísLa papilla es tradicional y original, ciertamente sabrosa y aromática, que forma parte de la dieta diaria de casi todas las personas del planeta. Las gachas se pueden cocinar para el desayuno, el almuerzo o la cena, que usaban nuestros antepasados, quienes convirtieron la mayoría de los cereales no solo en comida, sino también en rituales importantes desde el nacimiento hasta la muerte.
Cocinar las gachas de trigo sarraceno correctamente no es lo másun arte complejo, si sigues algunas recomendaciones exactamente y no te desvías de las proporciones exactas. Hay dos formas de crear este plato, en agua o en leche, y cada una de ellas es deliciosa, aunque no como la otra. El trigo sarraceno, hervido en agua, se convierte en una papilla universal y bastante común, aunque increíblemente conveniente: el trigo sarraceno permanece desmenuzable, se puede hacer salado o dulce al gusto, servido con miel o mermelada y también como guarnición. Los amantes de la comida abundante y nutritiva preparan las gachas de leche hechas de trigo sarraceno y, además, un plato de este tipo tiene aromas y sabores lácteos específicos, por lo que no a todos les gustará.
Si quieres saber exactamente cómo cocinar trigo sarracenola papilla es correcta y sabrosa, debe recordar algunas reglas simples. En primer lugar, a un plato de este tipo le encanta la observancia exacta de las proporciones: para una parte del cereal, debe tomar al menos (pero no más) dos partes de agua. En segundo lugar, para cocinar, debe tomar un recipiente que se pueda cerrar herméticamente con una tapa. En tercer lugar, y esta es la regla principal, las sabrosas gachas de trigo sarraceno deben cocinarse después de hervir durante 3-4 minutos a fuego alto, luego con una disminución gradual de la intensidad de la llama, al mínimo al final de la cocción. Además, debe recordarse que a este alimento no le gusta si se revuelve durante la cocción o incluso si simplemente se quita la tapa, y también si se agrega aceite con anticipación, debe enviarse a la sartén solo al final de la cocción, después de retirar la papilla del fuego.
Si sigue estas reglas,la preparación de un maravilloso plato de trigo sarraceno tomará solo unos 15 minutos; si es más, los granos pierden su color y forma, el sabor deja de ser rico y brillante. Es genial si la papilla terminada se envuelve con calor durante un cuarto de hora después de la cocción.
Todavía no sé cómo cocinar gachas de trigo sarraceno.sabroso y rapido? Use una receta bastante simple para la que necesitará: agua (900 ml.), Granos sin moler (450 gr.), Cebollas (2 piezas). Además, debes cuidar las setas (100 gr.), Huevos (2 uds.) Y aceite vegetal (100 gr.). El trigo sarraceno debe clasificarse cuidadosamente y llenarse con agua. Ralle los hongos porcini secos, vierta en los cereales, agregue agua y cocine a fuego alto. Cuando hierva, reduzca el fuego a la mitad, luego cocine la papilla hasta que tenga una consistencia espesa durante unos 10 minutos, luego, la llama se puede quitar al mínimo y cocinar hasta que el agua se haya evaporado por completo - 5-7 minutos. Antes de cocinar las gachas de trigo sarraceno, vale la pena preparar la cebolla: pelar, cortar en "tiras" delgadas y freír en aceite, hervir los huevos y picarlos finamente. Toda esta masa debe colocarse en un plato, pero solo después de infundir el trigo sarraceno y en un lugar cálido durante al menos media hora.
Otra gran receta, mucho mássimple, por lo tanto, es adecuado para aquellas amas de casa a las que no les gusta dedicar mucho tiempo a la cocina, pero sueñan con mimar a sus seres queridos con algo delicioso y aromático. Se trata de papilla de trigo sarraceno en una olla, para la que necesitarás: leche (2 l.), Cereales (900 g.) Y mantequilla (100 g.). Incluso antes de cocinar papilla de trigo sarraceno de acuerdo con esta receta, debe verter la leche en una sartén de aluminio y ponerla en el horno a fuego lento. Al mismo tiempo, debe enjuagar el trigo sarraceno y freírlo en una sartén precalentada. Después de eso, ponga mantequilla en una olla, vierta un poco de cereal, coloque encima una película grasosa que se quitó de la leche. Esto debe repetirse varias veces hasta que la espuma se derrita de la leche, que deberá alternarse con cereales. Vierta la leche horneada en la parte superior de la olla y envíela al horno a fuego lento. Cuando el cereal crece significativamente de tamaño y se vuelve blando, puede invitar a los invitados a la mesa.
