Se inventó el primer plato en forma de nido con relleno.Italianos. Es cierto que utilizaron pasta enrollada como base. Llenándolos de todo tipo de productos, los chefs locales han creado muchas recetas originales e interesantes. Por analogía con este plato, puede cocinar nidos de carne inusuales. Pero en este caso, la carne picada se toma como base y se puede usar una mezcla de varios componentes para el relleno. Por ejemplo, vale la pena estudiar detenidamente varias opciones originales y bastante interesantes.
Nidos de huevos
Aquellos que están cansados de las chuletas ordinarias puedenintenta cocinar nidos de carne originales con un huevo frito en su interior. Este plato se ve muy impresionante, pero la preparación es bastante simple. Primero, debe recolectar en el escritorio todos los ingredientes necesarios: un kilogramo de carne picada (preferiblemente cerdo), un par de cebollas, ½ pan, 12 huevos pequeños, sal, pimienta molida, 1 zanahoria y aceite vegetal.
Los nidos de carne se preparan por etapas:
- El primer paso es hacer la carne picada. Para hacer esto, primero ralle las zanahorias en un rallador fino.
- Pica finamente la cebolla con un cuchillo.
- Cortar el pan en trozos y remojar en agua.
- Transfiera la carne de cerdo picada a un tazón.
- Agregue la pulpa del pan, después de exprimir la humedad, los huevos, la pimienta, la sal, así como las zanahorias y las cebollas picadas. Mezclar bien los ingredientes.
- Engrase la fuente para hornear desde el interior.
- De la carne picada preparada, forme espacios en blanco en forma de nidos con una pequeña muesca en el centro.
- Colóquelos ordenadamente alrededor del perímetro del molde.
- Rompe 1 huevo en cada cavidad.
- Envíe el formulario al horno para hornear durante 40 minutos. Al mismo tiempo, la temperatura interior ya debería ser de 180 grados.
El resultado son unas chuletas jugosas y aromáticas en forma de originales nidos de carne con un relleno sencillo.
Nidos con patatas y queso
Usando una idea similar, una anfitriona experimentada puedepreparar la cena para toda la familia en solo unos minutos. Para hacer esto, necesitará los siguientes productos obligatorios: 0.5 kilogramos de carne (mitad ternera con cerdo), cebolla, sal, 25 gramos de crema agria, 3 dientes de ajo, 200 mililitros de leche, media hogaza, pimienta, 4 patatas, queso duro, eneldo y algunos aceites vegetales.
Tecnología de cocción:
- Vierta la hogaza con leche.
- Pasar la pulpa exprimida junto con la cebolla, la carne y el ajo por una picadora de carne.
- Sal la carne picada preparada, agrégale pimienta molida y mézclala bien. Si la masa resulta demasiado espesa, puede agregarle medio vaso de agua.
- De la mezcla resultante, moldee los espacios en blanco en forma de nidos y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada con aceite.
- Para el relleno, primero muele las papas peladas (puede usar la picadora de carne nuevamente) y luego agregue eneldo picado, sal, crema agria y pimienta.
- Rellena los nidos de carne con la masa preparada.
- Espolvorea con abundante queso rallado.
- Hornee en el horno durante 30 minutos.
El resultado es un plato dos en uno, donde la carne jugosa se complementa con una guarnición inusual.
Tartas de queso de carne con salsa picante
Para hacer el relleno jugoso y aromático, la carneLos nidos de carne picada se pueden rellenar con salsa original. El producto terminado se parecerá a una tarta de queso. En este caso, necesitará: 75-100 gramos de sémola por kilogramo de carne picada, pimienta molida, 1 huevo y sal.
Para el relleno: 150 gramos de queso, 3 huevos, una cucharada de mostaza preparada y el doble de mayonesa.
Preparar el plato es fácil:
- Vierta la sémola en la carne picada, agregue el huevo, la sal, la pimienta y mezcle muy bien. La masa debe ser lo más homogénea posible y no contener grumos.
- Luego debe usarse para hacer bases en forma de cuenco con una depresión en el medio.
- Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.
- Batir bien los huevos con mostaza y mayonesa.
- Rellena las cavidades de los moldes con esta salsa.
- Cubra los artículos con una segunda hoja de papel de aluminio y coloque la bandeja para hornear en el horno durante 50 minutos. La temperatura en el interior ya debería ser de unos 200 grados.
- 10 minutos antes del final, retire el papel de aluminio y espolvoree los espacios en blanco con queso rallado. Durante el tiempo restante, tendrá tiempo de derretirse.
Resultan nidos de carne picada, rellenos de salsa aromática, con una maravillosa costra de queso. Las papas al horno y las verduras frescas serán una gran adición para ellos.
Nidos de carne con setas
Suele ser costumbre cocinar los nidos de carne en el horno.En él, los productos semiacabados están bien horneados por todos lados. Esto es muy importante cuando se utilizan rellenos complejos de productos que requieren un procesamiento adecuado. Por ejemplo, al final del verano, tales nidos de carne picada se pueden preparar con champiñones. Gracias a la perfecta compatibilidad de estos dos productos, el plato resulta no solo sabroso, sino también saludable. Se requerirán los siguientes requisitos previos:
Para la base: 350 gramos de carne de cerdo picada, 2 rebanadas de pan blanco (o barra), 1 huevo, medio litro de leche y sal.
Para el relleno: 150 gramos de champiñones frescos, 30 gramos de mantequilla, 1 cebolla.
Para preparar un plato de este tipo, se utiliza una técnica ya conocida:
- Primero se debe remojar el pan en leche.
- Combine la carne picada con huevo y sal.
- Agregue el pan empapado y revuelva bien.
- Picar finamente la cebolla pelada y los champiñones bien lavados.
- Cubre el formulario con papel de horno.
- Extienda las albóndigas sobre él, enrollando la carne picada cocida.
- Haga una pequeña hendidura con la punta de los dedos en cada uno de ellos.
- Primero coloca las cebollas en estas cavidades y luego los champiñones.
- Ponga un trozo de mantequilla encima de cada espacio en blanco.
- Coloque el plato en el horno, precalentado a 180 grados.
Después de 30 minutos, los nidos de carne con champiñones estarán listos. Después de eso, se pueden transferir inmediatamente a un plato y servir.
Nidos con un relleno cremoso
Con un relleno cremoso complejo, puedes cocinartambién nidos de carne muy sabrosos. La receta es sumamente sencilla y, de hecho, no difiere mucho de las opciones anteriores. Para darle vida, necesitará los siguientes ingredientes principales: por kilogramo de carne picada terminada, 2 huevos, 200 gramos de queso, un vaso de leche, sal, 100 gramos de pan blanco, 2 cebollas, un manojo de eneldo, 200 gramos de crema agria, así como una pizca de pimienta negra molida y nuez moscada.
Metodo de cocinar:
- Remojar el pan en leche fría, luego exprimirlo y mezclarlo con la carne picada y la cebolla picada.
- Agregue sal, especias seleccionadas y revuelva. Para ablandar la masa, se puede diluir un poco con leche.
- Saque suavemente las bolas de la mezcla preparada y luego aplánelas ligeramente y haga una pequeña depresión en el medio con los dedos.
- Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear. En este caso, no se debe olvidar untarlo con aceite desde el interior.
- En un tazón, combine los huevos crudos con eneldo picado, crema agria y queso rallado.
- Rellena los moldes de carne con esta masa.
- Hornee en el horno durante al menos 25 minutos. La temperatura dentro de la cámara debe ser de 200 grados.
Para que los productos estén tiernos y suaves, es mejor usar una mezcla de pollo y cerdo picados. Aunque cualquier producto semiacabado de chuleta es adecuado para el trabajo.
