La ensalada es un bocadillo versátil que se puedecocinar de cualquier cosa. A veces, los alimentos completamente simples hacen que un plato sea delicioso. De la rica selección de ensaladas, hay "especímenes" que merecen una atención especial. Estos incluyen ensalada de hígado de cerdo. Se distingue por su alto valor nutricional, excelente sabor y sustancias útiles.
Desafortunadamente, el hígado de cerdo es muy raro.utilizado en bocadillos. Por lo general, las amas de casa ignoran inmerecidamente este producto nutritivo y prefieren cocinar con hígado de res y pollo. Seguramente muchos nunca han probado los platos de despojos de cerdo, y por lo tanto no lo usan para cocinar. Te aseguramos que la ensalada de hígado de cerdo te sorprenderá gratamente y se convertirá en tu snack favorito.
Consejos útiles
El hígado es un verdadero manjar, contiene muchoproteínas y una amplia gama de vitaminas. Los propios nutricionistas recomiendan incluirlo en su dieta. Los despojos contienen un depósito de minerales (sodio, fósforo, calcio, zinc, magnesio) y aminoácidos esenciales (metionina, lisina, triptófano).
Los médicos la recomiendan encarecidamente a las personas con enfermedades.trastornos cardíacos y musculoesqueléticos. Las propiedades beneficiosas del hígado ayudan a que nuestros huesos y dientes se mantengan sanos y fuertes. La valiosa sustancia heparina contenida en el producto reduce el colesterol malo y previene los ataques de angina.
Preparación del producto
Antes de empezar a hacer ensalada de hígadocerdo, hay que preparar los despojos. Si compró un hígado congelado, primero debe descongelarlo y batirlo ligeramente con un martillo culinario especial. Luego retire la película y los conductos existentes. Hervir en agua con sal o cocer un poco. Para que el plato esté más tierno, el producto se remoja previamente en leche o agua (durante varias horas). Después de todas estas manipulaciones, pasan directamente al proceso de cocción.
Ensalada De Hígado De Pollo Y Cerdo
La receta es la siguiente: tomar filete de pollo (doscientos gramos), medio kilo de hígado de cerdo, tres huevos, cebolla, cilantro, eneldo y mayonesa.
Prepare los despojos, como se describe anteriormente, yPicarla finamente junto con la carne hervida. Agregue huevos duros rallados o finamente picados, verduras picadas con cebolla a la masa. Sazone con salsa, enfríe y decore con rodajas de limón. ¡Sencillo, saludable, nutritivo y delicioso! No es una pena presentar una ensalada de hígado de cerdo tan increíble (la foto se puede ver en el artículo) a los invitados.
Aperitivo de hígado con verduras
Perfecto para cocinar con frecuencia. El plato no es laborioso y consta de componentes disponibles, ahora lo verás por ti mismo.
Estructura:alrededor de medio kilo de despojos de cerdo, cebolla, una zanahoria, tres encurtidos, un pepino fresco, dos huevos, eneldo. La crema agria con mayonesa se usa como aderezo, deben mezclarse en proporciones iguales.
Hacer una ensalada
Hervir los despojos en agua ligeramente salada,agregando allí hoja de laurel, granos de pimienta negra. Puede comprobar su disponibilidad con un enchufe. Si, después de perforar el hígado, se libera un jugo claro, esto significa que está completamente listo. Retirar del agua y secar. Luego córtelo en cubos pequeños.
Durante este tiempo, haremos freír con cebollas y zanahorias.Cortar los pepinos en tiras finas, picar los huevos en cubos, picar el eneldo. Combine todos los ingredientes y sazone con salsa. Esta es una excelente ensalada de hígado de cerdo que se puede servir como plato principal para el almuerzo.
Ensalada de hojaldre
Un conjunto de ingredientes: pepinos en escabeche (tres piezas), cebollas, patatas (2 piezas), hígado de cerdo (trescientos gramos), zanahorias hervidas, dos huevos, mayonesa. Para la decoración, necesitas una ramita de eneldo y limón.
Trabajo preparatorio
Remoje los despojos de cerdo durante dos horas asuero. Transcurrido el tiempo, hervir durante 15 minutos (no salar el agua). Retirar el hígado hervido de la sartén, agregar un poco de sal, rallar y agregar unas cucharadas del caldo en el que fue cocido.
Rallar las zanahorias, picar la cebolla muy fina.Es aconsejable no dorar las verduras. Cortar las patatas hervidas en dados. Todos los componentes deben estar en contenedores separados. Rallar los huevos y cortar los pepinos.
Formando una merienda
Cubre cada capa con mayonesa.
- 1 capa - papas;
- 2da capa: la mitad del hígado hervido;
- 3ra capa - cebollas con zanahorias;
- Cuarta capa: el resto del hígado;
- Quinta capa - pepinos en escabeche;
- Huevos rallados de 6 capas.
Decora con ramitas de eneldo y rodajas de limón. El resultado es una ensalada de hígado de cerdo deliciosa, rica en calorías y nutritiva. En capas, resulta aún más sabroso y tierno.
Ensalada de champiñones con hígado de cerdo: receta
Ingredientes: doscientos gramos de champiñones e hígado de cerdo cada uno, dos huevos, zanahoria, cebolla, pimienta negra y mayonesa.
Freír champiñones, cebollas y zanahorias.Pase el hígado por separado. Rallamos huevos. Mezclamos todos los ingredientes, sazonamos y decoramos con las hierbas. Por cierto, si lo desea, puede poner el plato en cuencos de vidrio, cuyo fondo debe cubrirse con hojas de lechuga. Resulta muy agradable y festivo desde el punto de vista estético.
Ensalada de hígado y queso
A pesar de la aparente sencillez, este aperitivo tiene un sabor picante y no es difícil de preparar.
Componentes: hígado hervido (medio kilogramo), queso duro (trescientos gramos), cebollas, perejil, eneldo, aderezo de crema agria y mayonesa.
Hervir los despojos, dejar enfriar.Cortar la cebolla pelada en mitades delgadas. Para quitar el amargor de una verdura, puede verterla con vinagre diluido en agua y prenderle fuego. Deje que la mezcla "gorgotee" varias veces y apague. Después de este procedimiento, la cebolla adquiere un agradable sabor amargo. Rallar el queso y el hígado. Agregue cebolla y salsa a estos ingredientes. Extiende la ensalada de hígado con un tobogán de cerdo, decorando con hierbas.
No te rindas con esto maravillosoproducto, haga bocadillos fríos y calientes con él. Recuerde, el hígado va bien con casi todas las verduras (tomates, frijoles, pepinos). Disfruta de su excelente sabor. ¡La selección presentada de ensaladas simples y saludables repondrá su alcancía culinaria!
