La comida rápida ahora es común no solo en grandesmegaciudades, sino también en ciudades de provincia. Hay una gran cantidad de ramificaciones de este tipo de actividad. Pero los puestos y establecimientos que atraen a sus clientes con el "sabroso" nombre de "Hot Pastry" están ganando cada año más popularidad. La comida rápida de un plan de este tipo será de interés para todos: tanto los trabajadores de oficina que no tienen tiempo para un almuerzo completo durante la jornada laboral, como las personas que simplemente están caminando y deciden tomar un refrigerio entre horas.
Elegir un punto de venta minorista
Es muy importante prestar atención al nivel de habilidad para cruzar países.de la ubicación seleccionada. Los más adecuados para este propósito son los aeropuertos, las estaciones de tren y autobús, los mercados de ropa y alimentos, los centros comerciales y de oficinas. No se recomienda colocar dichos establecimientos en áreas residenciales: ¡de esta manera usted mismo reducirá sus ingresos en 2.5 veces! El área mínima que ocupará un punto de venta minorista es de 4 m2. Dichos establecimientos siempre son deseables en el territorio de las grandes tiendas, ya que ayudan a atraer nuevos clientes.
Equipo
Para producir y vender comida rápida, necesitará el siguiente equipo:
- horno de convección (potencia ~ 3,33 kW / h);
- congelador arcón;
- armario de pruebas para levantar productos semiacabados congelados y descongelarlos (potencia ~ 1,1 kW / h);
- rejillas y vitrinas donde se colocarán bandejas con productos horneados ya hechos;
- cajero automático;
- dispensador de agua.
Productividad
La prueba lleva de 40 minutos a una hora en promedio. El proceso de horneado es de 15 a 20 minutos. Este conjunto de equipos es capaz de producir aprox. 100 unidades de mercancía por hora.
Estacionalidad
Las tartas y otros pasteles son casi siempre relevantes.La excepción es, quizás, solo 10 días durante las vacaciones de Año Nuevo. Se considera que el momento más favorable es el período desde mediados de la primavera hasta los últimos días del otoño. En los días más calurosos del verano, la demanda disminuye entre un 15% y un 30%, pero los pasteles dulces con refrescos continúan vendiéndose con fuerza.
El personal
En las primeras etapas de trabajo bastará contratarsolo unos pocos vendedores para todos los puntos de venta. El salario medio de un vendedor es de unos 200 dólares al mes. Como regla general, el vendedor recibe 400 rublos por día y, por menos dinero, es poco probable que alguien acepte trabajar. A medida que su negocio crece, es posible que también necesite los servicios de un guardia de seguridad y un cargador. Tendrán que pagar unos $ 300 mensuales.
Surtido
La comida rápida atrae a la gente por su diversidad.Por lo tanto, trabaje duro para que en cada punto sus clientes puedan adquirir al menos 15 variedades de productos. Debe saber que los pasteles dulces se venden mejor por la mañana, los pasteles de carne en el apogeo de la jornada laboral y por la noche: pasteles rellenos de papas, repollo, etc. También vale la pena considerarlo.
Lucro
Inicialmente, para abrir un punto de venta,para comprar equipos que produzcan y almacenen comida rápida, necesitará entre 2 y 3 mil dólares. Básicamente, además del alquiler, los fondos se gastan en la compra y mantenimiento de equipos y salarios del personal. Los ingredientes para hacer pasteles y otros productos horneados calientes son comparativamente bajos. En un mes, desde un punto de venta, es realmente posible obtener hasta $ 300-500 en ganancias.
Con base en todo lo anterior, podemos concluir que la comida rápida es una inversión extremadamente rentable que está garantizada para dar sus frutos y brindarle constantemente los ingresos esperados.
