Riga Balsam - μια πραγματική μάρκα και επιχείρησηΛετονία κάρτα. Αυτό είναι πραγματικά ένα ποτό ελίτ, διότι η ιστορία της έχει 250 χρόνια και έχει κερδίσει περισσότερα από 30 εθνικά και διεθνή βραβεία. Αυτό το θαύμα των φαρμάκων και της οινοποίησης, σχεδιασμένο για όσους γνωρίζουν πώς να επιλέξουν, να εκτιμήσουν και να απολαύσουν ποτά.
Riga Balsam - πλούσιο ποτόσκούρο χρώμα. Η χώρα καταγωγής της είναι η Λετονία. Το βάλσαμο εγχέεται σε δρύινα βαρέλια, λόγω του οποίου αποκτά μια μοναδική πικρή γεύση, ευγενή και αριστοκρατική.
Ήταν ένα αγαπημένο ποτό του Alexei Kosygin και του Charles de Gaulle, και σήμερα - σε μια ιδιαίτερη χάρη της αγγλικής βασιλικής οικογένειας. Ιδιαίτερα εκτιμάται στη Ρωσία, τις ΗΠΑ, τη Δανία και το Ισραήλ.
Σήμερα στα λετονικά καφέ και μπαρ βάλσαμοΕίναι ίσως το πιο δημοφιλές συστατικό σχεδόν όλων των τύπων πιάτων: επιδόρπια, σαλάτες, σάλτσες, ζεστά, κοκτέιλ κ.α. Είναι ιδανικό ως χάμστερ. Ρίγματος εφαρμογή βάλσαμα που βρέθηκαν στο μαγείρεμα και στη φαρμακευτική βιομηχανία.
Λίγο ιστορία
Στα μέσα του 18ου αιώνα, το ιατρείο της Ρίγα Αβραάμ ΚούντζΠαρήγαγε το ποτό το 1789 και το πρόσφερε στην Αικατερίνη Β ως θεραπεία για τους κολικούς, ο οποίος πάσχει ρωσική αυτοκράτειρα, απλά επισκεφθείτε αυτή τη φορά τη Λετονία. Η Catherine II εκτιμά το θεραπευτικό αποτέλεσμα του βάλσαμου.
В 1845 промышленник Алберт Волшмидт стал ο ιδρυτής ενός εργοστασίου διόγκωσης και αλκοολούχου μπάλλας στη Ρίγα. Οι κύριοι τεχνίτες στο εργοστάσιο ήταν οι αδελφοί Schrader, οι οποίοι κατείχαν το μυστικό του βάλσαμου. Δεν έστειλαν την αρχική συνταγή ακόμη και στον ιδιοκτήτη του εργοστασίου. Με την αναχώρησή τους στη Γερμανία, η συνταγή για το «ποτό θαύματος» χάθηκε.
Για σχεδόν δύο αιώνες, η μέθοδος παρασκευής βάλσαμου κρατήθηκε μυστική. Στην ΕΣΣΔ, μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, άρχισαν να συλλέγουν παλιές συνταγές λίγο κομμάτι, και το 1954 δημιουργήθηκε η παραγωγή βάλσαμου.
Ρίγα Βάλσαμ: σύνθεση
Η σύνθεση του ποτού περιλαμβάνει 24 συστατικά, μεταξύ των οποίωντα κύρια είναι ειδικά παρασκευασμένο νερό, καθαρισμένη αιθυλική αλκοόλη, φυτικά εκχυλίσματα, βαλσαμικό περουβιανό έλαιο, βατόμουρο, κονιάκ, τζίντζερ, φυσικές γεύσεις και ζάχαρη. Επιπλέον, το ποτό περιλαμβάνει μέντα, γεντιανές, βάλσαμο λεμονιού, άνθη ασβέστη, μοσχοκάρυδο, βαλεριάνα, shadberry και ύσσοπ.
Απόσπασμα από 16 βότανα, το οποίο είναι βιολογικάΤο ενεργό συστατικό του βάλσαμου είναι μόνο περίπου το 4% του ποτού. Για να δώσει στο ποτό την επιθυμητή απόχρωση, αραιώνεται με ένα ειδικό χρωματικό σχήμα - σιρόπι καραμέλας, χυμό φρούτων βατόμουρου ή βατόμουρου και αποκλειστικά αρμένιο ή γαλλικό κονιάκ.
"Λεπτές αποχρώσεις"
Βάλσαμο έχει μια πικρή-γλυκιά αρχική γεύση, η αντοχή του είναι 45 μοίρες. Συχνά το ποτό σερβίρεται για επιδόρπιο στον καφέ. Δεν υπάρχουν ακριβείς οδηγίες για το ποτό της Ρίγα Βαλσάμ.
Традиционно его употребляют маленькими рюмочками σε καθαρή μορφή ή σε συνδυασμό με τσάι (καφές). Εάν προτιμάτε το τσάι, τότε 1-2 κουταλιές σάλτσα βάλσαμου είναι αρκετές για ένα φλυτζάνι. Η λεπτότητα της παρασκευής του πιο νόστιμου τσαγιού έγκειται στο γεγονός ότι το βάλσαμο θα πρέπει να προστεθεί μετά από λίγο φωτισμό από το λεμόνι (συνιστάται η αφαίρεση του λοβού από το κύπελλο πριν προστεθεί το βάλσαμο).
Ο πιο δημοφιλής τύπος αυτού του ποτού είναι το βάλσαμο Riga με μαύρη σταφίδα. Το χειμώνα το πιουν ζεστό, και το καλοκαίρι το πίνουν κρύο.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης
Διαθέσιμο βάλσαμο στο αρχικό κεραμικόμπουκάλια ειδικών ποιοτήτων αργίλου που μπορούν να προστατεύσουν τέλεια τα περιεχόμενα από τις ακραίες θερμοκρασίες και το φως του ήλιου. Ο πηλός επιλέχθηκε για την κατασκευή δεξαμενών δεν είναι τυχαίο, διότι ακόμη και ο Ιπποκράτης διαπίστωσε ότι μόνο στην αγγειοπλαστική, τα ναρκωτικά μπορούν καλύτερα να διατηρήσουν τις ιδιότητές τους. Επιπλέον, πιστεύεται ότι μόνο μετά την παραμονή τους σε αυτά τα μπουκάλια για τουλάχιστον δύο εβδομάδες, το βάλσαμο αποκτά ακριβώς μια τέτοια αόριστη γεύση, για την οποία αποτιμάται. Η εμφιάλωση του ποτού δεν είναι προς πώληση και δεν υπάρχει άλλη συσκευασία.
Συνιστάται η αποθήκευση του βάλσαμου σε θερμοκρασία 10 έως 25 μοίρες και υγρασία όχι μεγαλύτερη από 85 τοις εκατό.
