Βόλγκογκραντ, κολέγιο υπηρεσίας εστιατορίων και εμπόριο: διεύθυνση, ειδικότητες, κριτικές

Σήμερα σε οποιαδήποτε πόλη της χώρας μας υπάρχειπολλές εγκαταστάσεις εστίασης. Καφετέριες, εστιατόρια, fast food - όλα αυτά έχουν μεγάλη ζήτηση. Οι εργαζόμενοι τέτοιων επιχειρήσεων είναι πάντα σε ζήτηση. Ως εκ τούτου, πολλοί επιδιώκουν να αποκτήσουν εκπαίδευση στον τομέα της δημόσιας εστίασης. Ένα από τα ιδρύματα που εκπαιδεύουν ειδικούς σε αυτό το προφίλ βρίσκεται στην πόλη του Βόλγκογκραντ. Θα συζητηθεί στο άρθρο.

Σχετικά με τον οργανισμό

Η πόλη όπου βρίσκεται το ίδρυμα είναι το Βόλγκογκραντ,Το College of Restaurant Service and Trade είναι το όνομά του. Το 1971, το ίδρυμα μετατράπηκε από σχολείο με εντολή του Υπουργείου Εμπορίου της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Αυτό το έτος θεωρείται το έτος ίδρυσης του οργανισμού.

Το 2008, δόθηκε στο ίδρυμα το σύγχρονο όνομά του, το οποίο αντικατοπτρίζει τον τομέα της επαγγελματικής κατάρτισης - την επιχείρηση εστιατορίων.

Για σαράντα χρόνια ύπαρξής του, αποφοίτησε το κολέγιοπερισσότεροι από είκοσι χιλιάδες νέοι. Έχουν αποκτήσει τα προσόντα των τεχνολόγων παραγωγής τροφίμων, των λογιστών, των ειδικών στον τομέα της επιστήμης και της διαχείρισης των εμπορευμάτων, και των χειριστών υπολογιστών. Σήμερα, δύο χιλιάδες νέοι εκπαιδεύονται στο κολέγιο.

Χαρακτηριστικά

Αυτό το εκπαιδευτικό ίδρυμα πραγματοποιείκατάρτιση προσωπικού σε προγράμματα δευτεροβάθμιας επαγγελματικής και πρωτοβάθμιας επαγγελματικής εκπαίδευσης, καθώς και πρόσθετη κατάρτιση. Κάθε χρόνο περίπου οκτακόσιοι μαθητές βελτιώνουν το επίπεδο προσόντων τους, μερικοί από αυτούς αποκτούν ακόμη και μια δεύτερη ή τρίτη ειδικότητα. Το υλικό και ο τεχνικός εξοπλισμός του κολεγίου παρέχει ευκαιρίες για αποτελεσματική εκπαίδευση του προσωπικού, ενώ οι πρακτικές δραστηριότητες παίζουν σημαντικό ρόλο.

Τοποθεσία του οργανισμού - Βόλγκογκραντ, κολέγιοΗ υπηρεσία εστιατορίου και η εμπορική διεύθυνση έχουν ως εξής: 20 στο δρόμο. Novodvinskaya (κτίριο Α) και 15Α στο δρόμο. Vitimskaya (κτίριο Β). Δεν υπάρχει πανεπιστημιούπολη σε αυτό το εκπαιδευτικό ίδρυμα. Ο οργανισμός λειτουργεί από οκτώ το πρωί έως οκτώ το βράδυ.

Διοικητικό και διδακτικό προσωπικό

Διευθυντής εκπαιδευτικού ιδρύματος (κολέγιο)υπηρεσία εστιατορίου και εμπόριο στο Βόλγκογκραντ) είναι ο S.V. Samokhvalov. A.M. Tazov (αναπληρωτής διευθυντής ακαδημαϊκών υποθέσεων), T.E. Zimina (διευθυντής), N.V. Nikolaeva (Αναπληρωτής Διευθυντής Βιομηχανικής Πρακτικής), M.A. Parshina (Αναπληρωτής Διευθυντής Οικονομικών και Επικεφαλής Λογιστής), V.A.Tchaikovsky (Αναπληρωτής Διευθυντής Αξιολόγησης Ποιότητας της Εκπαίδευσης). Το κολέγιο διδάσκεται από δασκάλους όπως το T.V. Komarova, O.D. Igumnova, Ν.Α. Mukovnikova, Ν.Α. Oreshkina, V.F. Prokopov, Ι. V. Μπομπρίκοφ. Τα ονόματά τους είναι γνωστά όχι μόνο από μαθητές, αλλά και από διευθυντές πολλών επιχειρήσεων εστίασης και εμπορίου στην πόλη.

Αξίες και επιτεύγματα του εκπαιδευτικού ιδρύματος

Λόγω του γεγονότος ότι στο Βόλγκογκραντ στο κολέγιουψηλά καταρτισμένοι και έμπειροι δάσκαλοι εργάζονται στην υπηρεσία εστιατορίων και το εμπόριο, οι μαθητές του ιδρύματος λαμβάνουν υψηλής ποιότητας επαγγελματική εκπαίδευση. Τα τελευταία χρόνια, οι νέοι που σπουδάζουν στο ίδρυμα έχουν κερδίσει βραβεία στους All-Russian διαγωνισμούς σε επαγγελματικές δεξιότητες.

Από τις αρχές της δεκαετίας του 2000, το κολέγιο δέχεταιενεργή συμμετοχή σε ένα πανευρωπαϊκό εκπαιδευτικό πρόγραμμα, το οποίο παρέχει στο ίδρυμα καλή ποιότητα κατάρτισης για μελλοντικούς ειδικούς βάσει των κριτηρίων που αναπτύχθηκαν, δοκιμάστηκαν και υιοθετήθηκαν στην Ευρώπη. Το 2006, η οργάνωση εισήλθε στις κορυφαίες εκατοντάδες από τα καλύτερα δευτεροβάθμια εκπαιδευτικά ιδρύματα στη χώρα μας. Τρία χρόνια αργότερα, το κολέγιο κατέλαβε την πρώτη θέση στον διαγωνισμό μεταξύ των πανεπιστημίων της Ρωσικής Ομοσπονδίας ως η κορυφαία οργάνωση για την κατάρτιση ειδικών στον τομέα των εστιατορίων.

Οδηγίες κατάρτισης προσωπικού

Πρέπει να σημειωθεί ότι στο Βόλγκογκραντ στο κολέγιο της υπηρεσίας εστιατορίων και του εμπορίου, οι ειδικότητες εστιάζονται κυρίως σε πρακτικές δραστηριότητες.

Η εκπαίδευση σε αυτό το ίδρυμα συνεπάγεται την απόκτηση των ακόλουθων προσόντων:

1. Ζαχαροπλάστης.
2. Ειδικότητα «ελεγκτής-ταμίας».
3. Επάγγελμα πωλητών.
4. Ειδικότητα «τεχνολόγος τροφίμων».
5. Οργάνωση υπηρεσίας στη δημόσια εστίαση.
6. Εμπορευματοποίηση και εξέταση της ποιότητας των καταναλωτικών αγαθών.
7. Το επάγγελμα του λογιστή.

Οι υποψήφιοι μπορούν να εισέλθουν στο κολέγιο αφού ολοκληρώσουν το πρόγραμμα των εννέα ή έντεκα τάξεων της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης.

Μορφές κατάρτισης

Στο ίδρυμα, μπορείτε να λάβετε εκπαίδευση τόσο πλήρους όσο και μερικής απασχόλησης. Η πρώτη μορφή εκπαίδευσης περιλαμβάνει την εκπαίδευση ειδικών στους ακόλουθους τομείς:

1. Pastry chef (με βάση εννέα τάξεις της σχολής, η εκπαίδευση πραγματοποιείται για δύο χρόνια).
2. Οργάνωση υπηρεσίας σε καταστήματα εστίασης - διαχείριση (με βάση εννέα τάξεις σπουδάζουν για 3 χρόνια, στη βάση έντεκα - για 2 χρόνια).
3. Έρευνα εμπορευμάτων και εξέταση ποιότητας καταναλωτικών αγαθών - εμπορευματολόγος, αποθηκάριος, ταμίας (μελέτη για δύο χρόνια με βάση εννέα τάξεις).

Επίσης στο κολέγιο μπορείς να πάρεις τέτοιαειδικότητες όπως λογιστής (μάθημα αλληλογραφίας), τεχνολόγος στον τομέα της δημόσιας εστίασης (μπορείτε να σπουδάσετε σε αυτήν την κατεύθυνση με αλληλογραφία). Μπορείτε επίσης να αποκτήσετε επιπλέον προσόντα (για εργασία ως μπάρμαν, σερβιτόρος).

Για εκπαίδευση σε τομείς όπωςτην τεχνολογία των προϊόντων εστίασης και την οργάνωση υπηρεσιών στη δημόσια εστίαση, οι αιτούντες πρέπει να υποβληθούν σε ιατρική εξέταση και να προσκομίσουν φωτοαντίγραφο βεβαίωσης ιατρού ότι δεν υπάρχουν ασθένειες που να αποτελούν αντενδείξεις για εργασία σε αυτούς τους τομείς.

Σχετικά με την εγγραφή σε εκπαιδευτικό ίδρυμα

Δεν χρειάζεται να δώσετε εξετάσεις για να αποκτήσετε επαγγελματική εκπαίδευση ανοιχτού κώδικα και μια ΜΚΟ στο κολέγιο. Είναι απαραίτητο να γράψετε μια δήλωση και να προετοιμάσετε τα ακόλουθα έγγραφα:

1. Ταυτότητα και φωτοτυπία.
2. Έγγραφα εκπαίδευσης και προσόντων και αντίγραφά τους.
3. Τέσσερις φωτογραφίες.

Οι αιτούντες μπορούν να παράσχουν την παραπάνω τεκμηρίωση εντός συγκεκριμένου χρονικού πλαισίου. Όσοι επιθυμούν να σπουδάσουν πλήρους φοίτησης μπορούν να υποβάλουν έγγραφα έως τις 15 Αυγούστου, φοιτητές αλληλογραφίας - έως 30 Νοεμβρίου.

Γραφείο εισαγωγής του Κολλεγίου του ΒόλγκογκραντΗ υπηρεσία εστιατορίου και το εμπόριο θα απαντήσουν σε όλες τις ερωτήσεις σας σχετικά με την είσοδο. Αυτή η μονάδα είναι ανοιχτή Δευτέρα έως Παρασκευή, 9 π.μ. έως 5 μ.μ. Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε με το προσωπικό της επιτροπής εισδοχής μέσω του αριθμού τηλεφώνου που αναφέρεται στον ιστότοπο του οργανισμού και να μάθετε τις απαραίτητες πληροφορίες.

Πρόσθετα χαρακτηριστικά

Αυτό το εκπαιδευτικό ίδρυμα (Volgograd, κολέγιοεξυπηρέτηση και εμπόριο εστιατορίου), χάρη στον υλικοτεχνικό εξοπλισμό του, επιτρέπει στα άτομα με αναπηρία να λάβουν εκπαίδευση. Έχουν τη δυνατότητα να σπουδάσουν σε δημοσιονομική βάση. Τα προγράμματα κολεγιακής ΕΕΚ και ΜΚΟ δεν συνεπάγονται δημιουργικότητα ή συγκεκριμένα σωματικά και ψυχικά χαρακτηριστικά και δεν χρειάζεται να περάσετε εξετάσεις για να εισέλθετε σε αυτό το ίδρυμα. Το ίδρυμα διαθέτει όλα τα μέσα και τον απαραίτητο εξοπλισμό προκειμένου να εκπαιδεύσει άτομα με αναπηρία, ακόμη και να προσλάβει εκπαιδευτικούς με αναπηρία. Τέτοιοι άνθρωποι μπορούν εύκολα να φτάσουν τόσο στο κολέγιο όσο και στα γραφεία και να μετακινούνται ελεύθερα στο χώρο, ακόμα κι αν έχουν περιορισμούς λόγω διαταραχών κίνησης.

Υπάρχει επίσης η δυνατότητα ανάπτυξης ατομικών προγραμμάτων για μαθητές με ειδικές εκπαιδευτικές ανάγκες.

Πρακτική άσκηση και απασχόληση αποφοίτων

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του εκπαιδευτικού ιδρύματος σεVolgograd (College of Restaurant Service and Trade) - πρακτικός προσανατολισμός στην εκπαίδευση προσωπικού. Οι μαθητές περνούν πρακτική εκπαίδευση σε οργανισμούς εστίασης με επακόλουθες ευκαιρίες απασχόλησης.

Μεταξύ των εγκαταστάσεων εστίασης που δέχονται φοιτητές είναι:

1. Εστιατόριο "Volgograd".
2. Εστιατόριο "Knyagininsky Dvor".
3. Ξενοδοχείο "Yuzhnaya"
4. Itil LLC και Metro Cash & Carry.
5. Υπερμάρκετ "Karusel".

Το κολέγιο συνεργάζεται με οργανισμούς όπως το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο του Βόλγκογκραντ, η Μαγειρική Ένωση Βόλγκογκραντ και η ένωση μπάρμαν.

Στην ιστοσελίδα του εκπαιδευτικού ιδρύματος εμφανίζονται συνεχώς στοιχεία για νέες κενές θέσεις αποφοίτων. Προς το παρόν, τους δίνονται οι ακόλουθες ευκαιρίες:

1. Κενές θέσεις σερβιτόρου και μαγείρων (καφετέρια Trattoria Rimini).
2. Κενή θέση σερβιτόρου στο καφενείο Terrace.

Επιπλέον, δίνονται συνεχώς ευκαιρίες στους μαθητές να επιδείξουν και να βελτιώσουν τις επαγγελματικές τους δεξιότητες, ικανότητες και δεξιοτεχνία.

Μπορούν να λάβουν μέρος σε διάφοραδιαγωνισμοί όπως διαγωνισμοί σκαλίσματος, φθινοπωρινά φεστιβάλ Harvest Festival και master classes μαγειρικής ορισμένων πιάτων, όπως η ιταλική κουζίνα.Για τους πτυχιούχους, υπάρχει μια ειδική ενότητα στον ιστότοπο του κολεγίου όπου μπορούν να διαβάσουν συστάσεις σχετικά με τη σύνταξη βιογραφικού, τη συνέντευξη, την τηλεφωνική συνομιλία με έναν εργοδότη κ.λπ.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του κολεγίου

Συνεχίζουμε να μιλάμε για μια τέτοια οργάνωση όπωςVolgograd College of Restaurant Service and Trade. Αξίζει επίσης να σταθούμε στις κριτικές. Δυστυχώς, μπορείτε να βρείτε πολλές αρνητικές κρίσεις για το ίδρυμα και την ποιότητα της εργασίας του διδακτικού προσωπικού σε αυτό. Καταρχάς, πολλοί είναι δυσαρεστημένοι με την έλλειψη σύγχρονων τεχνικών βοηθημάτων διδασκαλίας. Οι δάσκαλοι, σύμφωνα με τους μαθητές, αλλάζουν πολύ συχνά και η κατάσταση στην ομάδα (τόσο μεταξύ των μαθητών όσο και μεταξύ των δασκάλων) είναι εξαιρετικά ανθυγιεινή και οι καλύτεροι ειδικοί έχουν παραιτηθεί.

Διοικητικό προσωπικό της οργάνωσης - άτομαγηρατειά, που, κρίνοντας από πολλές κριτικές, δεν είναι σε θέση να ελέγξουν την κατάσταση στο ίδρυμα, να ενθαρρύνουν την εισαγωγή οποιωνδήποτε καινοτομιών, να καταστείλουν τη δωροδοκία και τις ανοιχτές συγκρούσεις, να εξασφαλίσουν έγκαιρες εργασίες επισκευής στα γραφεία κ.λπ. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, δεν μπορεί παρά να δώσει προσοχή στα πλεονεκτήματα του εκπαιδευτικού ιδρύματος, όπως η βολική τοποθεσία και η απουσία προβλημάτων για τους αποφοίτους με την εύρεση εργασίας. Οι ειδικότητες που αποκτούν οι φοιτητές είναι φυσικά πάντα περιζήτητες στην αγορά εργασίας.