Ο Lavash ερωτεύτηκε τόσους πολλούς από μαςσυμπατριώτες. Αποδείχθηκε ότι ήταν πολύ βολικό ψωμί, για να συναντήσει απροσδόκητους καλεσμένους, και να πάρει τα «φρένα» μαζί του στη δουλειά, και να διασφαλίσει ότι οι απόγονοι που πήγαν στο σχολείο όχι μόνο δεν έμειναν πεινασμένοι, αλλά και απολάμβαναν « σνακ ». Και εκείνοι που ακολουθούν τη λεπτότητα του σχήματος έχουν βρει πολλές συνταγές όχι με πολύ θερμίδες, αλλά νόστιμα πιάτα. Μεταξύ αυτών είναι το πίτα με μαγειρευτά λαχανικά. Εφιστούμε την προσοχή των αναγνωστών ότι όλες οι συνταγές που αναφέρονται συνεπάγονται τη χρήση αρμενικού λεπτού ψωμιού.
Shawarma για χορτοφάγους
Για αυτήν, ένα πακέτο κατεψυγμένουλαχανικά - που είναι περισσότερο στην καρδιά σας. Το καλοκαίρι, φυσικά, είναι πιο νόστιμο να χρησιμοποιείτε φρέσκα από τον κήπο. Τα λαχανικά μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι με δύο κουταλιές φυτικού ελαίου. Το πίτα είναι συνήθως πολύ μεγάλο, πρέπει να κοπεί σε 4-6 μέρη. Κάθε τμήμα αλείφεται με μαγιονέζα (προαιρετικά - με το αγαπημένο σας κέτσαπ), βρασμένα λαχανικά, μισά από μικρές ντομάτες και μια κουταλιά τριμμένο τυρί. Το κέικ διπλώνεται σε σωλήνα. Από το ένα άκρο μπορείτε να τυλίξετε έναν φάκελο για να το καταστήσετε πιο βολικό για φαγητό. Στη συνέχεια, πίτα με μαγειρευτά λαχανικά χρωματίζεται σε ξηρό τηγάνι - και μπορείτε να φάτε.
Ρολά με λαχανικά και μανιτάρια
Αυτή η συνταγή απαιτεί ένα αρκετά μεγάλο σετ.Για γέμιση. Πρώτον, η μέση μελιτζάνα κόβεται σε κύκλους και εμποτίζεται για περίπου δέκα λεπτά σε αλμυρό νερό. Όταν η υπερβολική πικρία απομακρυνθεί, ξηραίνεται, θρυμματίζεται και τηγανίζεται μέχρι να μαλακώσει. Στο μέσο της διαδικασίας, προστίθενται τρία τριμμένα καρότα. τότε τα λαχανικά μαγειρεύονται μαζί. Ξεχωριστά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι επιτρέπεται. Μόλις φτάσει στη διαφάνεια, χυτεύονται σαμπάνια, περίπου το ένα τέταρτο του κιλού, χύνονται σε αυτό. Μαγειρέψτε μέχρι να αφαιρεθεί η περίσσεια υγρού. Ταυτόχρονα, σε ένα μπολ με μισό ποτήρι μαγιονέζα, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μερικά πιεσμένα σκελίδες σκόρδου, πιπέρι και αλάτι συνδυάζονται. Το Lavash λιπαίνεται με αυτή τη σάλτσα. Κόψτε το δεν είναι απαραίτητο, αφήστε το να παραμείνει ένα μεγάλο φύλλο. Τα λαχανικά αναμιγνύονται με μανιτάρια και απλώνονται σε ένα κέικ. Μετατρέπεται σε ρολό, τυλίγεται σφιχτά σε φιλμ και αφήνει για τέσσερις ώρες στο ψυγείο. Μετά την ψύξη, το πίτα με λαχανικά κόβεται σε όμορφες φέτες και το σνακ σερβίρεται σε έκπληκτους επισκέπτες.
Πάπρικα και τυρί πίτα
Изобилие и разнообразие овощей вовсе не является απαραίτητη προϋπόθεση για την απόκτηση ενός νόστιμου πιάτου. Οι βουλγαρικές πιπεριές - κίτρινες και κόκκινες - και κόκκινα κρεμμύδια της Κριμαίας είναι αρκετά. Οι πλυμένες πιπεριές κόβονται σε λωρίδες, κρεμμύδια σε δαχτυλίδια ή στα μισά τους, δύο σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες ή θρυμματισμένες. Στο ελαιόλαδο, όλα τα λαχανικά μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. αυτή τη στιγμή, η πίτα θερμαίνεται στο φούρνο. Το γέμισμα απλώνεται στην τορτίγια, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί, υγραίνεται ελαφρώς με ξινή κρέμα και κυρτώνεται - με ρολό ή φάκελο. Απομένει να ζεσταθεί το πίτα με βρασμένα λαχανικά για μερικά λεπτά στο φούρνο για να λιώσει το τυρί και να σερβιριστεί με σάλτσα ντομάτας ή adjika.
Συνταγή λάχανου
Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε βρασμένο πίταλαχανικά. Το λάχανο ψιλοκομμένο, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα - κατά προτίμηση περισσότερο, αλλά εξαρτάται από τις γαστρονομικές σας γεύσεις. Το λάχανο μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, το κρεμμύδι τηγανίζεται σε ένα άλλο, στο οποίο προστίθενται μανιτάρια όταν φτάσουν στο χρυσόχρωμα (τα σαμπάνια είναι αρκετά κατάλληλα). Όταν και στα δύο αγγεία το περιεχόμενό τους φτάσει στην κατάστασή τους, ανακατεύονται, αλάτι και πιπέρι. Το πίτα κόβεται σε βολικά κομμάτια, το γέμισμα απλώνεται πάνω του και η τορτίγια διπλώνεται (πάλι με ένα φάκελο). Πρώτα, τα έλατα τηγανίζονται σε λάδι και στη συνέχεια η δεύτερη πλευρά. Νόστιμο, ικανοποιητικό και αρωματικό.
Βρασμένα λαχανικά σε πίτα
Μαγειρέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά:ένα κολοκύθι, ένα κολοκύθι, δύο καρότα. Όταν μαλακώσουν, προσθέστε τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα σε δαχτυλίδια και ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδου συν γλυκό πιπέρι, σε κύβους. Όταν όλα είναι έτοιμα, τυλίξτε το μείγμα σε πίτα, φτιάχνοντας μικρούς φακέλους. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο - σαν ένα σνακ κομμένο σε μικρά ρολά. Ναι, στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε κύβους πιπεριού και ντομάτας.
Εάν δεν σας αρέσουν μερικά λαχανικά στο πίτα, η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με οποιοδήποτε κρέας. Για παράδειγμα, μπορείτε να τηγανίσετε χοιρινό και αλεσμένο βόειο κρέας ή να προσθέσετε βραστό στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια.
