Πώς να φάνε αστακοί; Είναι εύκολο και διασκεδαστικό.Οι άνθρωποι που αποφάσισαν να δοκιμάσουν για πρώτη φορά μαγειρεμένα αστακοί, αλλά που δεν ξέρουν πώς να το κάνουν, μπορούν να απολαύσουν την ευχάριστη γεύση των θαλασσινών διαβάζοντας τις οδηγίες μας.
Καθώς υπάρχουν καβούρια:
- Τρώγονται με νύχι. Σπάστε το και αφαιρέστε το κέλυφος. Τρώτε κρέας. Επίσης, ενεργεί στο δεύτερο νύχι.
- Αυξήστε το καρκίνο και ξεχωρίστε το κέλυφος. Έχει κρέας και εντόσθια. Το μόνο που είναι μαλακό και ανοιχτό χρώμα - τρώει. Το υπόλοιπο είναι βρώσιμο.
- Η πλευρά του κελύφους μπορεί να είναι κρέας και λευκοί σχηματισμοί - ασβέστιο. Μπορείτε να τα φάτε επίσης.
- Ξεχωρίστε την ουρά και βάλτε την στην άκρη.
- Καθαρίστε και χωρίστε το σε δύο μέρη. Φάτε τα πάντα εκτός από ένα λεπτό μαύρο νήμα.
Πώς να φάτε καραβίδες στην εθιμοτυπία
Σερβίρονται στο τραπέζι σε βρασμένη μορφή με αλάτι καιπράσινο. Πριν κόψετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα ειδικό μαχαίρι. Με αυτή τη συσκευή και χωρίστε το κέλυφος. Οι τσιμπίδες τους φέρνουν στο στόμα σας και πιπιλίζουν το κρέας. Πιάστε την ουρά. Ξεχωρίστε το από τον κορμό με περιστροφικές κινήσεις. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, διαχωρίστε το κέλυφος. Κουνήστε τα χέρια σας. Από το υπόλοιπο κρέας, βγάζετε με ένα μαχαίρι και τρώτε με τα χέρια σας. Όταν το γεύμα τελειώσει, ξεπλύνετε τα χέρια σας σε ένα ειδικό μπολ. Ο ζωμός, ο οποίος παρασκευάζει καραβίδες, πίνει από το κύπελλο. Τώρα ξέρετε πώς να τρώτε καλά καραβίδες. Μπορείτε να ξεκινήσετε και να τα προετοιμάσετε.
Νόστιμο να μαγειρεύουν θαλασσινά δεν είναι εύκολο. Μπορείτε να χαλάσετε το πιάτο με αλάτι ή καρύκευμα, ώστε να μαγειρέψετε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Επιπλέον, επιλέξτε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα!
Μερικές συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι η φρεσκάδα τους είναι θαλασσινά. Τα μύδια πρέπει να είναι ζωντανά. Αστακοί, καβούρια και καβούρια επίσης αγοράζουν ζωντανά.
- Ετοιμάστε ένα πιάτο μέσα σε μια ημέρα από τη στιγμή που αγοράζετε θαλασσινά.
- Μην αποψύχετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Χαμηλώστε τα στο ταψί με αυτή τη μορφή.
- Οι αστακοί μαγειρεύουν.
- Καβούρι ατμού, έτσι είναι πιο νόστιμα.
- Μύδια, επίσης, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τα μύδια. Αυτά είναι αυτά που δεν έχουν ανοιχτεί μετά το μαγείρεμα.
- Καβούρια και αστακοί γενναιόδωρα ποτισμένα με βούτυρο.
- Γαρίδες και χτένια σε σάλτσα, για παράδειγμα κρασί ή σκόρδο. Σε ακραίες περιπτώσεις, τα προετοιμάστε για ένα ζευγάρι, αλλά ότι δεν είναι φρέσκα, προσθέστε καρυκεύματα και φρέσκα πράσινα.
Θαλασσινά σε σάλτσα σκόρδου
Είναι απαραίτητο:
- θαλασσινά (σε χιλιόγραμμα) ·
- το σκόρδο ·
- Βούτυρο.
- μάραθο ·
- μαϊντανό,
- βασιλικό ·
- Λυκίσκος-Suneli.
- δάφνη.
Τα θαλασσινά βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν στο βρασμόαλατισμένο νερό με την προσθήκη μπαχαρικών. Λιώνουμε το βούτυρο και συνθλίβουμε το σκόρδο. Ρίξτε την τελική λιχουδιά με βούτυρο σκόρδου και σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε να το πασπαλίζετε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο και στη συλλογή ψαριών. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για μύδια, γαρίδες, καβούρια, καραβίδες, καλαμάρια, αστακούς. Τα θαλασσινά χτένια δεν σερβίρουν σάλτσα σκόρδου.
Καραβίδες σε λευκό κρασί
Θα χρειαστεί:
- δύο ποτήρια νερό,
- ένα ποτήρι λευκό κρασί,
- καβούρια ·
- πολλά άνηθο?
- αλάτι, πιπέρι.
Ανακατέψτε το νερό με κρασί και καρυκεύματα. Βράστε και βάλτε στο κύπελλο το κύριο προϊόν. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
Καραβίδες σε άλμη αγγουριού
Είναι απαραίτητο:
- νερό.
- τουρσί αγγουριού,
- ξινή κρέμα ·
- καβούρια ·
- αλάτι.
- πιπέρι,
- άνηθο.
Πρώτα βράζετε τον καραβίδα στο νερό με καρυκεύματα και αλάτι. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό και προσθέστε την ίδια ποσότητα άλμης με αγγούρι. Βράστε το. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγα κουτάλια λιπαρής κρέμα γάλακτος.
Αστακοί στο γάλα
Είναι απαραίτητο:
- καβούρια ·
- γάλα ·
- αλάτι.
- νερό.
- πιπέρι,
- άνηθο.
Αρχικά, απολαύστε τον καραβάνι σε ζεστό γάλα κοντάώρες. Στη συνέχεια τα βράζουμε στο νερό με την προσθήκη καρυκευμάτων, όταν είναι σχεδόν έτοιμοι, ρίχνουμε το νερό και ρίχνουμε το γάλα. Μαγειρέψτε τα αστακοί για λίγα λεπτά στο γάλα. Σερβίρετε με γάλα, σάλτσα ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Πώς υπάρχουν καραβίδες μαγειρεμένες με αυτό τον τρόπο; Ακριβώς όπως αυτές που είναι συγκολλημένες σε συνηθισμένο νερό. Οι απλές λιχουδιές που παρασκευάζονται με αυτή τη συνταγή θα είναι πιο μαλακές και πιο τρυφερές και δεν θα πρέπει να καταναλώνονται με αλκοολούχα ποτά.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν θαλασσινά. Μπορείτε πάντα να πάρετε μια συνταγή κατάλληλη για την περίσταση και να παρακαλώ τους επισκέπτες με ένα υπέροχο πιάτο.
