Παραδεχτείτε το, πόσο συχνά τρώτε κράνμπερι;Πιθανότατα όχι πολύ. Αλλά για τους λάτρεις ενός υγιεινού τρόπου ζωής, αυτό το μούρο θα γινόταν μια πραγματική πανάκεια. Οι βιταμίνες που περιέχονται στα κράνμπερι δρουν στον οργανισμό πολύ πιο αποτελεσματικά από τις βιταμίνες στα δισκία. Τα κράνμπερι είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τα παιδιά. Άλλωστε, είναι πολύ καλύτερο να τρώτε μια φυσική βιταμίνη που δημιουργείται από τη φύση από μια που παρασκευάζεται σε χημικό εργαστήριο.
Λοιμώδη νοσήματα, φλεγμονές, ασθένειεςστομάχι, λοιμώξεις του ουρογεννητικού συστήματος, προβλήματα με τα ούλα - όλα αυτά και πολλά άλλα μπορούν να προληφθούν με ένα μικρό cranberry. Οι συνταγές που περιλαμβάνουν αυτή την υγιεινή "ξινή μπάλα του βάλτου" είναι πολύ ποικίλες. Επιπλέον, τα cranberries έχουν τη μοναδική ιδιότητα να διατηρούνται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού το βενζοϊκό οξύ που περιέχεται σε αυτό είναι ένα πραγματικό συντηρητικό φυσικής προέλευσης. Επομένως, ακόμη και τα καθαρά κατεψυγμένα cranberries διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους.
Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας από αυτά τα μούραλιχουδιά, όπως τα κράνμπερι σε ζάχαρη άχνη. Γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Για 50-100 γραμμάρια μούρα, θα χρειαστείτε δύο ωμά ασπράδια αυγών, 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και μια κουταλιά της σούπας βανίλια ή χυμό λεμονιού. Ξεπλύνετε καλά το κράνμπερι και αφήστε το να στεγνώσει λίγο. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε τη βανίλια ή το χυμό λεμονιού. Βυθίζουμε ένα ένα τα μούρα σε ένα μείγμα πρωτεΐνης-ζάχαρης και τα βάζουμε σε περγαμηνή να στεγνώσουν. Είναι καλύτερα να στεγνώσετε τα μούρα απλώνοντάς τα σε ένα στρώμα, αλλά όχι σε σωρό.
Μπορείτε να κάνετε μια προετοιμασία για τον χειμώνα, πάντατέτοια cranberries σε ζάχαρη θα σας φανούν χρήσιμα. Η συνταγή είναι η εξής: ένα κιλό μούρα θα χρειαστεί 1,6-1,7 κιλά ζάχαρη. Παίρνουμε ένα γυάλινο βάζο (ή πολλά, ανάλογα με το μέγεθος) και αρχίζουμε να το γεμίζουμε με κράνμπερι, περιχύνοντάς το με ζάχαρη στρώση-στρώση. Όταν φτάσετε στις «ώμους» του βάζου, κάντε την τελική γέμιση με ζάχαρη, κλείστε καλά το βάζο με ένα καπάκι και βάλτε το σε κρύο μέρος.
Υπάρχει μια άλλη επιλογή, πώς προετοιμάζεταιαπόθεμα κράνμπερι. Οι συνταγές είναι παρόμοιες με την προηγούμενη στο ότι η ποσότητα ζάχαρης και μούρων είναι πανομοιότυπη, αλλά η μέθοδος μαγειρέματος είναι ελαφρώς διαφορετική. Σε αυτή την περίπτωση, τα βακκίνια ψιλοκόβονται καλά με ξύλινο γουδοχέρι ή τυλίγονται σε ένα μύλο κρέατος. Μετά από αυτό, η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με ζάχαρη και τοποθετείται σε βάζα. Από πάνω, πάλι, γεμίστε τα πάντα με ζάχαρη, κλείστε το καπάκι - και σε σκοτεινό, κρύο μέρος.
Και μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φρουτώδες, στο σπίτιτο συστατικό του οποίου είναι το cranberry. Ο καθένας έχει τις δικές του συνταγές για ροφήματα φρούτων, αλλά για παράδειγμα, ας δώσουμε αυτή: ξεπλύνετε ένα κιλό μούρα σε τρεχούμενο νερό, μετά ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι και βυθίστε τα σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά. Μετά από αυτό, τα μούρα αλέθονται με μια ξύλινη κουτάλα μέσα από ένα κόσκινο και αναμιγνύονται με ένα λίτρο βρασμένο ζεστό νερό και ένα ποτήρι ζάχαρη. Το ρόφημα φρούτων που προκύπτει χύνεται σε μπουκάλια και, αφού κρυώσει αρκετά, τοποθετείται στο ψυγείο. Στο μέλλον, μπορεί να καταναλωθεί στην καθαρή του μορφή, ένα ποτήρι 3-4 φορές την ημέρα ή μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό, παίρνοντας ένα είδος ενισχυμένου ποτού. Επίσης, αυτό το ρόφημα φρούτων μπορεί να προστεθεί σταδιακά στο τσάι.
Τόσο χρήσιμο είναι, cranberries.Οι προγιαγιάδες μας γνώριζαν επίσης και εκτιμούσαν συνταγές με αυτό το μούρο. Για παράδειγμα, όταν βήχαν, χρησιμοποιούσαν χυμό κράνμπερι, τον οποίο ανακάτευαν με μέλι και με το ίδιο μείωναν τη θερμοκρασία, αλλά αραιώθηκε με νερό. Επίσης, ο χυμός cranberry, αναμεμειγμένος σε ίσες αναλογίες με τους χυμούς ροδιού, μήλου, λεμονιού, καρότου και τεύτλων, με την προσθήκη 50 γραμμαρίων μελιού, χρησιμοποιείται για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
Αλλά και πάλι, σε ορισμένες περιπτώσεις, τα cranberries δεν αξίζουν τον κόπο.χρήση. Εάν έχετε έλκος στομάχου, γαστρίτιδα, δωδεκαδακτυλική νόσο, οξύτητα, τα cranberries μπορούν μόνο να επιδεινώσουν την κατάσταση. Επίσης, η υπερβολική κατανάλωση κράνμπερι ή χυμού από αυτό μπορεί να καταστρέψει το σμάλτο των δοντιών, οπότε προσπαθήστε να ξεπλύνετε καλά το στόμα σας με νερό αφού φάτε αυτά τα μούρα.
